Пиринач То је основна намирница у исхрани Еквадорци и из других латино градова, који своју гастрономску историју причају са разноврсним припремама на бази пиринча. Ова разноврсност рецепата има изузетан укус, резултат су мудрог мешања различитих састојака, праћених процедурама, у време припреме, које истичу укусе, добијајући резултате достојне и најзахтевнијих непца.
пиринач са шкампима Узорак је изузетне латиноамеричке хране, укусно јело које је део типичне кухиње латиноамеричких земаља, а конзумира се на веома посебан и чест начин у њеним приморским крајевима.
Овом приликом бавимо се типичним пиринач са шкампима из Еквадора.
Пиринач са шкампима припрема се и у другим земљама Америке.
Свака земља представља неке варијације у погледу састојака и/или процедуре у њеној припреми; истичући на овај начин неке посебности око овог типичног јела.
El пиринач са шкампима је плоча од лака припрема, који комбинује популарне већ кувани пиринач, са хранљивим и укусним чорба од шкампаЈедан рехасх са различитим састојцима, као што су лук, парадајз, першун, бибер, не заборављајући ким и ачиоте, (ачиоте је назив по коме је оното познато у Еквадору и другим земљама)
Мало додатног бујона се користи да би се спречило да пиринач буде превише сув, међутим, додиром бело вино Идеалан је састојак за мало повећање влажности овог пиринча.
Иако пиринач са шкампима Обично је укусно, врло мало људи то ради код куће јер припрема може изгледати тешко (иако није). Из тог разлога, желели смо да вам дамо све рецепт за пиринач за шкампе тако да можете то учинити и уживати у добром главном јелу (ручку) са својом породицом и пријатељима.
ПОДАЦИ КОЈИ СЕ УЗИМАЈУ У ОБЗИР:
- ВРЕМЕ ПРИПРЕМЕ: 10 МИНУТА.
- ВРЕМЕ КУВАЊА: 35 МИНУТА.
- ПРОЦЕНА УКУПНОГ ВРЕМЕНА: 50 МИНУТА.
- ТЕШКОЋА ПРИПРЕМЕ: ЛАКО.
- ПРИнос: 6 порција.
- ВРСТА КУХИЊЕ: ЕКВАДОРСКА.
Састојци за прављење пиринча са шкампима
у припремите шкампе требаће вам 2 фунте опраних и очишћених шкампа (неољуштених) 1 кашичица млевеног кима (5 грама) 1 кашичица млевеног аната (5 грама), 4 згњечена чена белог лука и 2 кашике уља (отприлике 30 грама).
Онда да припремити пиринач требаће вам 3 кашике путера (45-50 грама) 2 кашике сецканог белог лука (50 грама) 2 шоље некуваног пиринча и 2.5 шоље чорбе или темељца од морских плодова/шкампа у случају да шкампи не прокувају.
у пржено је оно што је најпотребније, али су једноставни. У основи, требаће вам 1-2 кашике уља или путера (20-40 грама), 1 црвени лук исечен на коцкице, 1 слатка паприка (зелена или црвена) исецкана на коцкице, 3 парадајза (ољуштена и без семена) исецкана на коцкице или изрендана/измрвљена, 1 кашичица млевени ким (5 грама) 1 кашичица млевеног аната (5 грама) 3 кашике ситно сецканог першуна (20 грама) 4 чена белог лука (млевено) 1/2 кашичице млевеног аната (3 грама) 1/2 шоље белог вина (10 грама) Сол и бибер (по укусу).
Да бисте завршили, требаће вам само узми мало пржених платана, криоло чили и авокадо за послуживање. Мада, можете изабрати и да додате штављење лука и парадајза.
Припрема пиринча са шкампима корак по корак – ДОБРО ОБЈАШЊЕНО
Након што припремимо састојке, прелазимо на направи своје припрема као што следи:
ЗАЧИЊАЊЕ шкампа (1. КОРАК)
Мораћете да зачините шкампе сољу, бибером, кимом, чилијем и затим; додати око 2 грама анато. Након тога оставите у фрижидеру пола сата да се охлади. Када сте спремни, једноставно загрејте уље у великом тигању и додајте шкампе. Куваћете их неколико минута на јакој ватри. Затим их уклањате, ставите у шољу и безбедно чувате док обављате следеће кораке. Важно је да не баците уље на коме су се ови шкампи пржили (користиће се за пржење).
ПРИПРЕМИТЕ ПИРАЖ (КОРАК 2)
Пронађите лонац и загрејте уље на средњој ватри. Додајте сецкани лук и кувајте око 100/120 секунди. Затим додајте пиринач и 2 шоље воде или чорбе од морских плодова. Оставите да кувају на лаганој ватри 20 минута и уклоните.
НАПРАВИТЕ РЕФРЕАТ (КОРАК 3)
Користите тигањ са уљем које је преостало од корака 1 и додајте лук, паприку, парадајз, першун, ахиоте, со и бибер. Почните да мешајте 15 минута и додајте бело вино. Затим додајте претходно припремљени пиринач и добро мешајте неколико минута. Затим додајте шкампе, посолите и послужите (зреле плантаине ставите на једну страну поред авокада и чилија).
ОПЦИЈА ЧОРПЕ ОД ШКАПИЦА (4. КОРАК – ОПЦИОНАЛНО)
Овај корак је опциони само за оне људе који желе да имају сопствену чорбу или желе да кувају своје шкампе. Једноставно пронађите лонац, ставите довољно воде, додајте, посолите и шкампе које сте претходно сачували у кораку 1. Оставите да кључају 3 минута и уклоните шкампе. Резервишите воду и огулите шкампе (можете оставити неољуштене ако желите).
Коначно, као што видите, није тако тешко. направите рецепт за пиринач са шкампима. Само треба да имате исправне састојке и да га припремате корак по корак. Саветујемо вам да то урадите што пре! То је одлична опција за оне који желе да уживају у добром оброку са породицом или пријатељима.
Информације о исхрани за пиринач са шкампима
Нутритивна вредност за сваку порцију од 100 грама
Калорије: КСНУМКС
Масти: 5.44 грама.
Угљени хидрати: 19.58 грама
Протеини: 6.46 грама.
Холестерол: 37 милиграма
Натријум: 277 милиграма.
Шећер: 0.16 грама.
Влакна: 0.4 грама
Предности које конзумација пиринча доноси телу.
Пиринач, поред тога што је примарни састојак у припреми различитих јела, један је од најчешће коришћених прилога при сервирању јела.
Конзумација пиринча пружа велике здравствене користи.
Неке предности које имамо од једења пиринча:
- Енергија. Његов садржај скроба чини га одличним извором
- Богата витаминима Б комплекса.
- влакно. Смеђи пиринач посебно обезбеђује влакна, која помажу функционисању пробавног система.
- Способност да апсорбује воду током припреме, омогућава јој да хидрира тело након конзумирања.
- гвожђе. Има висок ниво гвожђа, тако да може спречити анемију.
Предности конзумирања шкампа
- Поседовати нискокалорични садржај.
- Ојачава imuni систем
- Помоћ у изградња мишићних влакана.
- шкампи су извор витамина Б12, Помаже у одржавању неурона. Витамин Б6, погодује формирању црвених крвних зрнаца. Витамин Е, важан у одржавању здравља вида. Витамин А је такође укључен у јачање визуелног здравља, деобу ћелија.
- минерални извор као што су селен, цинк, натријум, манган, магнезијум, гвожђе, калијум, фосфор, бакар, калцијум.
Шкампи богати Омега 3
масне киселине омега КСНУМКС поклон у шкампи Могу деловати на тело, ублажавајући, лечећи или избегавајући присуство симптома неких болести:
- Ублажава симптоме изазване предменструалним синдромом.
- Делује у превенцији реуматоидног артритиса.
- Може успорити раст тумора.
- Делује у спречавање стварања крвних угрушака.
