За данас вам доносимо један сасвим необичан рецепт и потпуно другачији од онога што, као што већ знате, припремамо за вас у нашој књизи рецепата. Тако је, видећете један од многих начина на који прилагођавамо рибу у различитим врстама припрема, поделићемо са вама типично јело у оквиру укусне перуанске кухиње. Његово порекло потиче из времена Инка, када су се спремали са месом ламе, а због доласка Шпанаца мењају рецепт на говедину.
Овај ражњић перуанског порекла, који зовемо антикухос, може се припремити са разним врстама протеина. Протеин одабран за ове ражњиће биће толо, риба са карактеристичним карактеристикама. Због снажног и доминантног укуса, док је чврсте конзистенције, посебан је за ову врсту препарата, јер је јака конзистенција идеална за јести на штапу.
Припрема овог рецепта је слична другим препаратима, треба напоменути да је један од најлакших. Бити идеалан оброк, за састанак прослава или празник, где можете поделити ово задовољство са својим пријатељима, породицом, па чак и сарадницима.
Нећете зажалити!, останите до краја и пробајте укусну рибу штап идеалну да поделите и опустите се са својом породицом.
Рецепт Антицуцхос де Толло
Ингредиентес
- 600 гр. Толло филети
- 100 гр. Јако сирће
- 100гр. Млевена црвена љута паприка
- 300 грама кромпира или слатког кромпира за прокувавање
- 1 велика главица лука, млевена
- 2 мека кукуруза за кување
- Бели лук, бибер, ким, уље и со по укусу
- Хлебне мрвице, водени бисквит или оштрице.
Припрема Антицуцхос де Толло
Па пријатељи, уз нашу помоћ научићете како да направите овај укусни рецепт. За почетак ћемо вам објаснити корак по корак, тако да нећете пропустити ниједан важан детаљ, ако имате добро искуство у вашој кухињи.
Прво почињемо тако што ћемо урадити следеће:
- Требало би да имате 600 грама толо филета спремних и чистих, а филете ћете исећи на комаде приближне величине од 3 цм.
- У посуду или чинију ставите следеће састојке: 100 грама јаког сирћета, 100 грама млевене црвене љуте паприке, као и бибер и со по жељи, па у ову мешавину додајте млевену рибу и оставите да се маринира сат или више (колико год желите). Пре него што убаците маринирану рибу у сламке, уверите се да ниједан састојак не недостаје и да има добар зачин.
- И као што смо већ рекли, време за мацерацију рибе је прошло, у неким сламчицама или жицама које се морају припремити или имати унапред. Постепено ћете стављати 3 или 4 комада мариниране рибе у сваку од сламки. Иначе, ако ћете користити рибу као што је ослић, треба је оставити да се мање времена маринира и проћи кроз презле, кекс или оштрице, пре него што се изнесе на ватру.
- Када су сви ражњићи припремљени, пребацићете их на решетку која ће бити постављена у роштиљ на ћумур. Где ћете ставити сваки од већ припремљених ражња за печење, док се не зашију по вашем укусу.
Антицуцхос де толло су готови, биће спремни за сервирање и можете их пратити са следећим:
Морате исецкати велики лук на начин који желите, скувати 2 мека кукуруза и када ово припремите, попратите га жутим чили сосом. Када све ово завршите, имаћете своје ражњиће спремне за дељење.
Савети за прављење укусног Антицуцхо де Толло
Па, ову типичну или традиционалну посластицу перуанске хране карактерише то што је идеална за дељење, између осталог, на прослави, у тренутку одмора. Ипак, може се прилагодити вашем непцу, односно ономе што вам се највише допада.
Прво, уверите се да је риба, односно толо свежа, јер пошто има жилаво месо, пошто није свежа, можда нећете имати искуство које очекујете.
Можете користити и другу врсту рибе, али ипак, ако је риба мекше текстуре, не остављајте је дуго да се маринира и запамтите, пропасирајте је кроз презле или кекс, пре него што је печете на роштиљу.
Овај рецепт се може направити и са другом врстом протеина, као што су говедина, пилетина, свињетина. Онај који вам се највише допада и прилагођава се укусу људи са којима ћете га делити.
По жељи, уместо да печете античучосе на роштиљу, можете их пропржити и на биљном уљу, које вам се највише свиђају и то ће му дати хрскав укус.
Надамо се да ће вам ови савети послужити и да ћете имати одличну корист. Не заборавите да поделите овај рецепт.
Хранљива вредност
А као што знате, наша је дужност да упознамо нутритивне особине састојака који се користе у нашим рецептима, останите и сазнаћете нешто више о њиховој добробити за ваше здравље.
Толо је риба (ајкула) која се, иако није тако изузетна или изванредна међу другим рибама, ако има специфичне и корисне карактеристике за ваше тело, на пример, толо истиче због високог садржаја протеина и мале количине масти , Од велике помоћи онима који имају специфичну исхрану за смањење телесне тежине.
Даје добар енергетски допринос вашем мозгу и веома је користан за одржавање мишића, због високог садржаја протеина.
А ако имате хипертензију и проблеме са холестеролом, ова риба је идеална за вас, можете је конзумирати без икаквих компликација, а према студијама је погодна и за особе са дијабетесом.
Недостаје витамински допринос, али се ипак уочава присуство комплекса витамина Б који доприносе бољој циркулацији крви и успоравању старења неурона.
Да ли сте се икада запитали, које су предности честог конзумирања бибера? Зато што је у скоро свим нашим рецептима витални зачин или зачин за добар укус. Такође има својства од велике користи за ваш имуни систем.
- Има веома добре количине витамина А, К и Ц
- Садржи пиперин, који има добре карактеристике за побољшање варења
- Помаже у борби и избегавању прехладе (грипа)
- И одличан је антиоксиданс, због високог нивоа витамина Ц
Међу осталим својствима које има паприка, ово су она која се највише истичу по вашем здрављу.
