Фисх Агуадито

Данас вам доносимо рецепт директно са обале, веома популарно јело у Перуу, пријатно за укус и поглед. Овако ви то видите, ради се о фисх агуадито, богата рецептура коју карактерише зелени изглед, захваљујући додатку течног коријандера, и прилично густа конзистенција захваљујући додатом пиринчу. Видимо да агуадито има много начина да се припреми, али данас ћемо то урадити са а риба као њушка, коју карактерише нискобуџетна, односно економична и чврста конзистенција, јер при кувању не мења свој облик, а задржава деликатан и глатки укус.

Обично је идеалан за сваку прилику, било да је доручак, ручак или вечера, треба напоменути да све зависи од вашег укуса и преференција, односно онога што обично једете у сваком од тих оброка. Рецепт је једноставан за припрему, нема неку врсту састојка који је тешко пронаћи и могли бисте га представити на посебном састанку, посебно ако имате пријатеље који воле приморску храну, рекавши све што желимо да вам помогнемо припрема овог одлично јело.

Останите до краја и пробајте са нама чуда која нам нуди море, за припрему укусних јела инспирисаних за Вас.

Рибљи Агуадито рецепт

Ингредиентес

Припрема рибе Агуадито

Веома добри пријатељи, прво што ћемо урадити је да на одговарајући начин припремимо место где ћемо да радимо, а овај укусни рецепт ћемо почети да вам објашњавамо, као и обично, кроз једноставне кораке:

1. Прво ће вам требати помоћ лонца у који ће се додати вода и со у доброј количини, пошто у ову воду додамо 1 велику главицу бранцина, оставите док се добро не скува, то је отприлике 30 минута
2. Када прође време кувања главе, извадите је из лонца и млећете је, док се не раствори. Када то урадите, вратите га у лонац са истом водом и оставите да кључа 20 минута на средњој ватри.
3.  Када прође време кључања, склоните лонац са ватре и процедите чорбу, да бисте уклонили остатке главе, односно бодљи и шкрга.
4. Затим у чорбу додајте 3 литре воде, још мало соли по укусу и оставите да проври неколико минута.
5. Осим у тигању припремићемо чорбе, ½ шоље уља пустимо да се загреје и додамо 1 велики лук ситно исечен на квадратиће, 4 млевена чена белог лука, 1 кашику млевене паприке, 2 млевене зелене паприке, 1 кашика парадајз соса и со и бибер по укусу, сачекајте да се испрже и порумене.
6. Кад је чорба готова, додаћемо је у чорбу која кључа, а уједно ћемо додати ¼ кг грашка, да буде чист, ¼ кг добро ољуштеног жутог кромпира и исецкати га два, на исти начин ¼ кг црвеног парадајза исецканог на два и ¼ кг добро опраног пиринча, па зачините по укусу.
7. Затим ставите да проври и када је напола скувано од 6 до 8 порција исечених филета басина, морате да проври на средњој ватри, спречавајући тако да вода испари, а на крају додајте ¼ измрвљеног коријандера или можете да га разблажите са мало воде.
8. И на крају, пробајте овако за зачињање и запамтите да би требало да буде више течно него суво, јер одатле потиче назив агуадито и то је то.

Савети за прављење укусног рибљег агуадита.

Као веома важан савет је да се уверите да је бас свеж, пошто ћемо користити његову главу и одатле ће његов укус много лежати.

Можете направити агуадито са другом врстом протеина, било да је то пилетина, говедина, па чак и свињетина. Јер његова разрада није ограничена само на рибу.

Такође можете користити било коју врсту рибе, јер се прилагођава разноврсности риба и шкољки.

Можете додати и поврће које желите, додати више зачина него што је препоручено, а по жељи би добро ишло и мало кукуруза.

Обично се агуадито не сервира са неким прилогом, али ипак можете додати мало жутог чили соса.

Мада, овај рецепт је прилично традиционалан и зато ће се свима допасти. Знамо да сви имамо своје трикове или тајне у кухињи који ће додати сјајан укус, без више него да кажемо да имате добар профит.

Прехрамбени допринос

  И као што се и очекивало, показаћемо вам предности неких намирница које смо данас припремили, јер ће нам то дати представу о томе колико је здраво укључити их у свакодневне оброке.

Почињемо са благодетима бранцина, и његовом конзумацијом у супи, јер за супу користимо рибљу главу.

Његова потрошња ствара висок нутритивни допринос у смислу минерала као што су калијум, фосфор, магнезијум, гвожђе и натријум.

Калијум је неопходан за нормално функционисање тела. И истовремено је врста електролита.

И фосфор је такође важан јер помаже организму, у коришћењу масти и угљених хидрата. Такође помаже вашем телу у производњи протеина, за раст, поправку и очување ћелија и ткива.

Са друге стране, гвожђе је одговорно за стварање хемоглобина, који је транспорт кисеоника из плућа до свих ћелија.

Извор витамина Б12 је неопходан за ваше тело да прати адекватан ритам, одржавајући га активним.

 Такође садржи витамин А и Ц

Витамин А је обично веома важан нутријент за вид, раст, репродукцију, деобу ћелија и имунитет, а пре свега је добар антиоксиданс.