yucca la shiilay

La cassava waxay ahayd muddo dheer mid ka mid ah alaabta ugu muhiimsan ee ay beeraan dadka asalka ah ee Ameerika, tan iyo tan tuber Waxay mas'uul ka tahay bixinta faa'iidooyinka caafimaadka labadaba, dawooyinka daawada, alaabta ceeriin ee soo saarista alaabada kale ee isticmaalka shakhsi ahaaneed iyo ganacsiga, iyo sidoo kale cuntooyin badan oo ku salaysan isticmaalkeeda.

Waxaan ka hadli doonaa kan dambe maanta, maadaama aan ka ahayn qayb ka mid ah isticmaalka aasaasiga ah, ka cassava sidoo kale waa a qayb ka mid ah Kaas oo loo isticmaalo diyaarinta cuntooyin qani ah oo xataa xarrago leh oo ku yaal xeebaha iyo buuraha ay geedkeedu ka dhalanayso.

Mid ka mid ah suxuunta kuwan waa mid ka mid ah in lagu tusi doonaa cuntada hoos ku qoran, halkaas oo ah fudayd iyo nimco waa laba kelmadood oo caadi ah oo sharxi doona sida diyaargarowga loo xiiseeyo. Tan waxaa la yiraahdaa yucca la shiilay, farxad iyo raaxaysi dhammaanteed, waxaana laga codsaday koontorool makhaayadaha waaweyn iyo kuwa yaryar ee adduunka oo dhan.

Cuntada la shiilay ee Yuca

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 2 yuccas ama cassava
• Cusbo dhadhamin
• 500 ml saliid

maacuunta dheeraadka ah

• Goynta looxa
• dheri qoto dheer
• digsi ama digsi shiilan
• Tuwaalada saxanka
• Cajiib
• Mindi
• saxan fidsan ama qoto dheer
• Xaashiyaha nuugista ama nabkinnada
• Shaandho ama miiray

Diyaarinta

1. Qaado xididada yucca iyo ku dhaq biyo badan ilaa uu maqaarku nadiif yahay oo aan dhulka raadkiisa lahayn
2. Ku qalaji maro oo ka saar mid kale nijaas in aan biyuhu meesha ka bixin
3. u diyaar garow iyaga diir, maadaama maqaarkiisu aanu lahayn qiime gaastoorka oo uu leeyahay heerar gaar ah oo sun ah
4. Marka la diiriyo u gudub kasaafada gooy. Taas awgeed, qaado mindi fiiqan oo ku xigta sabuuradda goynta. Ka samee marka hore dhexda maaddada ka dibna googoo qaybo ka mid ah dhinacyadeeda inta u dhaxaysa 6 ilaa 7 cm oo dhererkeedu yahay 2 ballaaran. Hubi inaadan ka tagin qayb fibro ah Kasaafada gudaha jeexan si loo isticmaalo, maadaama ay qaybtani aad u dhibsato dheefshiidka iyo calalinta
5. la jarjaray, mar kale dhaq gabal walba iyo haddii ay dhacdo in xudunta dhexe ee yucca ay hadho, ku saar gacmahaaga
6. Isku hagaaji qayb kasta gudaha dheri biyo ku filan leh si ay u daboosho maadada. Kuleylka sare, dhig si ay u kariyaan oo ku dar milix, tani waa si ay u jilciyaan ka hor inta aan la shiilan. Ku kari ilaa 25 daqiiqo
7. Ku garaac mindi oo markaad u aragto inay jilicsan yihiin, dami kuleylka, ka saar dheriga oo ka saar ka daadi gudaha colander isla markaaba. La soco in yucca aan la karinin ama aan daciif ahayn, sababtoo ah tani waxay kordhin doontaa heerka dhibka marka la shiilo qayb kasta ama si fudud uma adeegi doonto si aad u sii wadato cuntada.
8. Makiinada, ku dar saliid fara badan oo ha ku kululeeyo kulayl dhexdhexaad ah.
9. Markay aad u holcayso si tartiib ah ugu dar xariijimo by xariijimo yucca ah oo ha shiil ilaa 5 ilaa 10 daqiiqo. Si joogto ah u dhaqaaji si ay dhinacyada oo dhan uga brown
10. Sida gabal kasta loo qurxiyey ka daadi dusha sare ee saxan iyo warqad nuugista si aad uga saarto saliidda soo hadhay
11. daa qabow in yar oo ku dar jiis ama suugada aad rabto. Intaa waxaa dheer, waxaad isku dari kartaa iyaga si ay ula socdaan saxan weyn ama saxan dhinaca.

Talo iyo tusaale

Diyaarinta saxan this ma aha hawl adag, tan iyo maaddooyinka ay ka kooban iyo hababka karinta waa mid fudud, wax ku ool ah oo dhan oo ku dhameysatay abuurista a cunto fudud oo qani ah oo nafaqo leh ama wehel.

Si kastaba ha ahaatee, waa in aynaan ka qaadin khiyaanada diyaarinteeda si aan u seegno qaar Qodobbada muhiimka ah ee faahfaahinteeda, sida dhaqidda iyo ku luqluqashada tuberka si fiican oo loogu talagalay dariiqa iyo u heellanaanta in la gooyo qayb kasta, taas oo ah faahfaahin yar, laakiin ku dara guusha iyo dhadhanka saxanka.

Marka la eego tan, si aadan u iloobin faahfaahinta la socota, waxaan soo bandhigeynaa taxane ah talo iyo tusaale si, marka lagu daro inaad la socoto dhaqdhaqaaq kasta, waxaad tahay turjumaanka cuntada ugu fiican ee ku salaysan alaabtan. Waxaa ka mid ah:

• Markaad iibsanayso cassava, had iyo jeer dooro mid aan "cagaaran", tani macnaheedu waa mid cagaar ah. baaluq ku filan ama taasi dhammaysay meertada korriinka oo buuxda. Sidoo kale, ogow haddii yucca uu leeyahay xidid badan oo gudaha ah iyo haddii ay sidaas tahay, raadi mid kale oo ah ugu yaraan qaawan
• Markaad tagto si aad u diiriso yucca, iska hubi inaad ka saarto qolofka oo dhan, tan waxaa ku jira lakabka sare ee midabka bunni ama casaan iyo lakab kale oo qaro weyn caddaan taas oo u baahan xoog iyo sax si meesha looga saaro
• googooy dheer oo dhumuc leh si aanay gebi ahaanba u burburin marka la karinayo
• Ha karinin yucca muddo aad u dheer maxaa yeelay waxay ku dhaafi doontaa jilicsanaanta. Haddii ay gaadho heerkan daciifnimada, ma shaqayn doonto cunto karinta. leh 20 25 a daqiiqado Kasaafada ha karkariyo, way fiican tahay
• Markaad shiilayso qaybaha, ogow taas biyo ha ku daadin ama inay yihiin aad u qoyan, maadaama ay afuufi karto dhowr dhibcood oo saliid kulul ah oo dhan hareeraha
• Adeegso gabbaldayaha ama saliid saytuun heerka hoose ee kalooriyada ay bixiso isku mid
• Haddii aysan suurtogal ahayn in laga helo kasaafada gudaha waddankaaga, isticmaal xididdada qoyska kasaafada. Ha isticmaalin baradhada ama ocumos iyada oo la adeegsanayo habkan, maadaama diyaarinta iyo tillaabooyinka la raacayaa ay kala duwan yihiin iyadoo ku xidhan xididka la qabanayo
• Raac yucas la shiilay oo leh suugo qabow, galley macaan, sausages la jarjaray ama hilib. Sidoo kale, qaybi sida appetizers ama gelitaanka ka hor koorsada ugu weyn ama sida saxan dhinaca

Kordhinta nafaqada

Cuntadan waxaa ku jira hal walxood oo bixiya oo qaybiya tiro gaar ah qaybaha iyo macdanta kuwaas oo gacan ka geysta ilaalinta iyo samaynta murqaha iyo sidoo kale lafaha iyo carjawda.

Isla sidaas oo kale, kasaafada ayaa wax ku biirisa fitamiin C iyo B adag habka difaaca jirka, waxa uu leeyahay fiber taas oo yaraynaysa rabitaanka cuntada, ka faa'iidaysa habka dheefshiidka, la dagaallama calool-istaagga, bixisa suuf aan lahayn gluten-free wuxuuna qani ku yahay fitamiinada kale sida K, B1 B2 iyo B5, iyo sidoo kale kaalmada nafaqeynta ee habka soo socda:

• Tamarta 160 Kcal
• Borotiinno 3.2 g
• Dufan 0.4 gr
• Carbohydratesku waa 26.9 g

Taariikhda Soomaaliya

La cassava Waa geed geed u eg oo ka tirsan qoyska reerka euphorbiaceae oo si weyn loogu beeray Ameerika, Afrika iyo Oceania xididdadeeda leh istaarijyo qiimahoodu sarreeyo.

Tani waa cunto la helay markii ugu horeysay in ka badan 4000 sano Southamerica. Muunaddan waxa kale oo loo yaqaan kassava, aipim, guacamote, lumu, casaba ama cilmi ahaan sida manihot esculenta, marka loo eego booskeeda juquraafi waxaana loo tixgeliyaa iyadoon loo eegin magaceeda sida tuber.

Sidoo kale, tani waa xidid ku guuleystay caannimada adduunka oo dhan sababtoo ah guryaha nafaqada oo la mid ah tan baradhada iyo hawlaheeda kala duwan ee jikada iyo gudaha gastronomy ee dalal kala duwan, gaar ahaan Peru.