La Maraq Creole Waa qayb ka mid ah cunnadayada Peruvian-ka, diyaarinteeduna waa hab wanaagsan oo kor loogu qaado isticmaalka khudaarta, digirta iyo badarka. Cuntooyinka aan la cunin tiro ku filan oo faa'iidooyinkooda kala duwan ku jira ayaa ah awood ay ku qanciyaan gaajada, isla markaana ay bixiso ugu yaraan kalooriyada sababtoo ah cufnaanta tamarta yar waxayna bixisaa xaddi badan iyo noocyo kala duwan oo fiitamiino iyo macdan ah. isku darka hal curiye.
Kahor intaadan tagin inaan kula wadaago cuntada dhaqameed ee maraqa Creole, waxaan rabaa inaan kuu sheego tuduc yar oo taariikhda saamaynta weyn ku leh maraqa ee gastronomy Peruvian.
Taariikhda maraq Creole
Maraq Creole iyo guud ahaan dhammaan maraq In Peru, waxay yihiin suxuunta si qoto dheer u xididsan dalkeena, qaar badan ayaa asal ahaan ka soo jeeda dadkii hore ee Hispanic ka hor iyo kuwa kale inta lagu jiro wakhtiga gumeysiga Isbaanishka, oo ku biiraya maaddooyinka maxaliga ah si ay hadhow qayb uga noqdaan cuntooyinka Creole. Caannimadeeda ayaa ah in dad badan, laakiin gaar ahaan ka yimid aagga Sierra, loo isticmaalo inay qaataan maalin kasta, oo ay ku jiraan quraacda.
Maraq Creole
Cuntadayda maraq Creole, waxaan u diyaariyaa iyada oo ku saleysan hilibka lo'da iyo baasto (doorbidayaa baasto timaha Angel). Iyo maraq macaan oo laga helo isku dhafka basal qani ah, toonta, basbaaska jaalaha ah, waa mid aad u fiican! Ogow in hoos aan soo bandhigo maaddooyinka. Hadda, aan gaadhno jikada!
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 garaam oo hilib lo'aad ah
- 1 1/2 kilo oo baastada timaha malaa'iga ah
- 1/2 koob saliid ah
- 2 koob oo basal cas oo jar jartey
- 1/2 koob oo caano uumi baxay
- Ukunta 4
- 2 qaado oo toon ah duqadda
- 8 yaanyo la jarjaray
- 2 qaado oo ají panca ah oo dareere ah
- 2 qaado oo ah basbaaska mirasol ee liquefied
- 2 qaado oo ah yaanyo yaanyo ah
- 1 qaado oo budada oregano ah
- 2 basbaaska jaalaha ah
- 1 qanjaruuf ah
- 1 qanjaruufo basbaas
Diyaarinta maraq Creole
- Dheriga waxaan ku darnaa jet saliid ah, laba koob oo basasha cas oo jar jartey iyo laba qaado oo toon ah oo dhulka ah.
- Dabool kulayl yar oo 5 daqiiqo ah, kuna dar 8 yaanyo, diiray oo jarjar xabadaha yaryar oo aad u yaryar.
- Ku dar laba qaado oo ah aji panca liquefied, laba qaado oo basbas mirasol ah oo dareere ah, laba qaado oo xabo yaanyo ah, qaaddo wanaagsan oo oregano qallalan, milix, qanjaruufo basbaas ah iyo haddii aad jeceshahay qanjaruufo qanjaruufo ah.
- Wax kasta waxaanu ku karsanay 5 daqiiqo oo kale, hadda waxaan ku darnaa ilaa 500 garaam oo hilib lo'aad ah oo aan hore u shiidannay oo aad u yar, waxaanu ku karsanay 10 daqiiqo oo kale.
- Kadibna ku shub 6 koob oo maraq lo'aad ah, kaas oo laga samayn karo lafaha hilibka lo'da maalmo ka hor lana qaboojiyo oo diyaar u ahow markaad rabto inaad isticmaasho.
- Waxaan u ogolaanay dhamaantood inay karkariyaan 10 daqiiqo oo hadda ku dar baasto timaha malaa'iga ah, mar kale ha karkariyo ilaa ay kariyo.
- Diyaargarow baasto, hadda waxaan ku shubnaa jet caano uumi baxay oo fiiri in diyaargarowga uu karkariyo.
- Hadda ku dar 4 ukun, adigoon wax badan dhaqaaqin.
- Si loo dhammeeyo, waxaan dhadhamineynaa taabashada milixda, waxaan ku darnaa laba basbas jaale ah oo si fiican loo jarjaray, oregano badan iyo rooti la dubay oo la jarjaray ama la jarjaray iyo voila! Waqti aad ku raaxaysato!
Talooyin ku saabsan samaynta maraq Creole macaan
- Ku dar sausage Huacho jeexan hilibka dhulka waxaadna arki doontaa waxa dhadhan qani ah oo aad ka heli doonto.
Haddii aad jeceshay cuntadayda maraqa Creole, ha ilaawin inaad noo sheegto sida ay kuugu noqotay oo sidoo kale ii sheeg waxa sirtaada u tahay saxan macaan. La wadaag cuntadan asxaabtaada iyo qoyskaaga 🙂 Waxaan ku akhrinay cuntada soo socota. Mahadsanid! 🙂
