Diyaari wax macaan Huachana Sausage Quraacda Axadda, waa fikradda ugu fiican in la mideeyo qoyska iyo wax walba oo ka sarreeya, illow murugada. Markaa ka dib markaan diyaarino cuntadan, waxaan kugula talinayaa inaad naftaada u oggolaato udgoonka aan waxba galabsan sausage huacho taasi waxay kuu keeni doontaa duufaan shucuur iyo dareemo macaan.
Cuntada Huachana Sausage
Cuntadan caanka ah ee Huacho (magaalada waqooyiga ee waaxda Lima), ayaa lagu diyaariyaa iyadoo lagu saleynayo sausage. Sausage-kan waxa lagu daray digsiga oo ay weheliyaan asxaabtiisa lama huraanka ah sida yucca la shiilay iyo ukunta. Kaga farxi qoyskaaga cunto karinta sida fudud loo samayn karo oo noqon doonta quraacda axada ee aad ugu jeceshahay.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 4 salchichas
- Ukunta 8
- 1/2 kilo oo yuccas ah
Huachana Sausage Diyaarinta
- Waxaan ku bilaabeynaa inaan ku karkarino yuca dheriga hoose ee dhexdhexaadka ah ilaa 20 ilaa 30 daqiiqo ilaa ay si fiican u kariyaan. Si buuxda ayaa loo karkarin doonaa marka aan hubino annagoo mudnayna fargeeto tanina si fudud ayay ugu dhex jirtaa yucca.
- Marka yuccas la karkariyo, waxaanu jarjarnaa xabadaha.
- Digsi saliid badan leh, ku dar yuccas si aad u shiil ilaa brown dahabka ah. Waanu ballansanay.
- Waxay jajabiyaan sausage oo ay ku ridaan digsi si ay u maroodi u noqdaan qaybo yaryar. Waqtigaas, ku dar xabadaha yucca la shiilay oo ha ku qaso bolse. Wax kasta sii dhaqaaq si uu yucca u nuugo casiirka ay bolse kaga tagtay digsiga. Isla markiiba markay taasi dhacdo, ku dar ukunta si khafiif ah loo garaacay fargeeto oo si tartiib ah u milix iyo basbaas.
- Kulayl yar ka badan, ukunta ha dhigay. Inta ay wax yar kicinayaan si ay u yara dejiso waana taas!
Waqtiga adeega, waxaad raaci kartaa rooti dhinac ah oo leh suugo Creole ah oo lama huraan ah ama huancaina hodan ah ama Arequipa ocopa. Ku raaxayso!
Talooyinka samaynta sausage Huachana macaan
Haddii ay dhacdo in ay suurtagal tahay in aad ka hesho qaar ka mid ah Yucas wanaagsan magaaladaada, ha werwerin, waxaad sii wadi kartaa cunto karinta la'aanteed yuccas, kaliya waxaad ku diyaarisaa sausage iyo ukunta, sida dhammaan qoysaska Huachan ay sameeyaan.
Faa'iidooyinka nafaqada ee Huachana Sausage
Huacho sausage waa bolse leh kaloori sare, dufan iyo borotiinno. Sidoo kale waxay ka kooban yihiin heerar sare oo sodium ah, sidaas darteed waxaa lagula talinayaa inaadan ku xadgudbin isticmaalkooda, ilaa iyo inta aad isku daydo waqti ka waqti iyo tiro yar.
