Solterito Arequipeño Recipe

El Hal Arequipeno wuxuu leeyahay magac aad u xiisa badan oo ciyaar-ciyaar ah oo loola jeedo salad caadi ah oo ka yimid gobolka koonfureed ee Peru, taas oo ah mid ka mid ah kuwa ugu cadcad iyada iyo booqdayaasha si ay u buuxiyaan shuruudaha noqoshada kaloori yar oo xoog leh oo naga tagaya qanacsanaanta iyo damiirka xorta ah markaan wax badan cunno diyaarinta dhadhanka leh.

Si la mid ah, Waxaan fahansanahay Solterito Arequipeño saxan jaban oo macaan, taas oo isku daraysa maaddooyinka la kariyey iyo kuwa cusub oo ay ku jiraan galley, digir, basasha, yaanyo, saytuun iyo dabcan, jiis cusub oo qani ah oo leh milix dhexdhexaad ah.

Si kastaba ha ahaatee, halkan uma aad iman kaliya inaad akhrido sida cajiibka ah ee saxanku u noqon karo, laakiin waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo diyaarin doono iyo sida aad u isticmaali karto. Sidaa darteed, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad u dhex gasho cuntadan macaan oo aad naftaada u ogaato waayo-aragnimada dhadhanka ee saxanku kaga tagi doono dhadhankaaga.

Solterito Arequipeño Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 500 g oo jiis cusub jarjar xabadaha
• 300 g oo saytuun madow ah oo aan lahayn abuurka
• 500 g oo digir cagaaran ah
• 3 galley oo waaweyn oo la kariyey oo qolofley
• 1 basasha waaweyn
• 4 yaanyo cas oo bislaaday oo aan maqaar ama iniin lahayn
• 1 basbaas kulul dhexdhexaad ah oo aan miraha lahayn
• 3 xabo oo dhir ah oo la jarjaray
• ¼ koob saliid saytuun ah  
• 6 qaado oo khal khal ah
• Sal y pimienta al gusto

Qalabka ama maacuunta

• Dheri dhexdhexaad ah
• Maro-jikada ama maro
• Cadaadis
• Fuente
• koob dhexdhexaad ah
• Salad baaquli

Diyaarinta

1. Haddii aad ku leedahay jikadaada digir cusub, ka saar bacda oo maydh.
2. Qaado dheri dhexdhexaad ah oo ku buuxi biyo ilaa dusha sare, ku dar digirta nadiifka ah oo leh milix yar. Dheriga dabka saar oo Alaabta u daa in ay karsato ilaa 35 daqiiqo.
3. mar diyaar ah (dhalan oo labeen), ku daadi qaboojiyaha oo u daa inay neefsadaan oo qaboojiyaan.
4. Marka diiran ama heerkulka qolka, ka saar qolof ama qolof. Ku kaydi il-biyood.
5. Hadda qabso looxa goynta iyo mindida iyo u diyaar garow jarjar basasha, yaanyada iyo basbaaska kulul labajibbaaran yaryar, hubinta in miraha iyo xididdada dambe aan lagu darin xabadaha. Sidoo kale, jarjar saytuunka oo jarjar.
6. Koob diyaarinta dhaymada adoo ku qas saliid saytuun khalka cad wax yar oo milix ah iyo basbaas.
7. Ku dhex dar khudaarta dhaymada iyo ha ku nastaan ​​5 daqiiqo.
8. Ugu dambeyntii, ku rid dhammaan maaddooyinka haray ee ku jira baaquli salad oo ku dar dhaymada iyo khudaarta, dhammee tijaabinta heerka milixda iyo haddii aad rabto, ku dar dhowr dhibcood oo liin ah.

Talooyin iyo talooyin

• dadka jecel cun milix yar, waxay isticmaali karaan farmaajo cusub, farmaajo fudud ama milix yar.
• Galleydu waxay soo baxdaa mid dhadhan fiican leh haddii aad ku darto biyaha meesha lagu kariyey qaado oo sonkor ah iyo dhawr xabo oo anise ah.
• Adeeggaaga waxaad ku qurxin kartaa saldhigga salaar Iyo, haddii aynaan ku jirin cunto, waxaad ku dari kartaa qayb yar oo baradho ah, yucca la kariyey ama rooti.

Faa'iidooyinka Keliya

Hadaad yaabto Maxay Solterito Arequipeño u fiican tahay iyo faa'iidooyinkee ayay u leedahay marka loo eego maaddooyinka ay ka kooban tahay? Hoos waxaad ka heli doontaa, habka ugu daahsoon uguna fudud ee aan ku sharxi karno, jawaabaha su'aalahan oo dhan ee maskaxdaada ka guuxaya. Intaa waxaa dheer, waxaad awoodi doontaa in aad qadarin oo aad la yaabto by ah qiimaha nafaqada in mid kasta oo ka mid ah maaddooyinka uu Solterito leeyahay, iyadoo gacanta lagu hayo faa'iidooyinka isticmaalka:

• Basasha: Walxahaan la dagaallama dhibaatooyinka neefsashada sida hargabka, boronkiitada, pharyngitis. Waxa kale oo ay xoojisaa habka dheefshiidka, ka hortagtaa samaynta xinjirowga dhiigga.
• Dhir: Waxay ka hortagtaa dhagxaanta kelyaha, waxay caawisaa dhimista miisaanka, waxay nidaamisaa cadaadiska dhiigga, iyo faa'iidooyinka kale.
• Liin dhanaan: Wax badan iyo wax ka yar ma jiraan Dareerahani wuxuu leeyahay sifooyin antioksidanter ah iyo kuwa-diuretic., wuxuu u yimaadaa inuu sifeeyo dhiigga, wuxuu caawiyaa dhimista baruurta jirka, wuxuu daryeelaa caafimaadka maqaarka iyo timaha.
• Digirta ballaaran: Kuwan yaryar waa a isha wanaagsan ee borotiinka iyo karbohaydraytyada. sidoo kale, waxay qani ku yihiin birta, taas oo ka dhigaysa tan cunto la dagaalanta dhiig-yarida. Sidoo kale, Waxay siisaa potassium-ka oo door bida shaqada habboon ee habdhiska dareenka.
• Queso: Cheese waa a il weyn oo calcium ah, kaas oo caawiya korriinka iyo dayactirka lafaha. Isla markaana. waxaa ku jira sodium, kaasoo xulafo u ah habdhiska dareenka iyo in yar oo zinc ah, macdanta lagama maarmaanka u ah jirka.
• Saytuun: Qayb kasta oo saytuun ah Waxa ku jira xaddi badan oo fiitamiin A iyo E ah, kuwaas oo aad loogu taliyay habka difaaca jirka iyo inay leeyihiin heerar wanaagsan oo ah antioxidants, siday u kala horreeyaan.
• Galley: Galley ama choclo waa a isha weyn ee antioxidants. Marka la eego, waxay hodan ku tahay fiber iyo carbohydrates, Taas oo ka dhigaysa cunto dheregto, taas oo xakamaysa rabitaanka cuntada.
• Korrinder: Mid kasta oo ka mid ah koryanderku wuu baxaa ka hortagga dhiig-yarida, waxa ay ka ilaalisaa xanuunada caloosha ku dhaca, waxa ay wanaajisaa marinka caloosha iyo mindhicirka, waxa ay nidaamisaa heerka sonkorta waxa aanay caawisaa xakamaynta gaajada.

Taariikhda Hal Arequipeño

Asalka ah Hal Arequipeno waa muran badan, sababtoo ah sheegashada qaarkood Kaas oo laga soo bilaabo xilligii hore ee Inca iyo kuwo kale ayaa ka warbixinaya oo ah saxan dhashay xilligii gumeysiga. Hadalkan ugu dambeeya wuxuu ku salaysan yahay xaqiiqda ah in saytuun aan laga aqoon Peru ilaa imaatinka Isbaanishka ee dhulka Peruvian sidaas darteed Isticmaalkeeda cuntada waxay bilaaban doontaa hadda.

Si kastaba ha ahaatee, Maanta waxaan wadaagi doonaa nooca uu sheegay faraca Arequipa, kuwaas oo ka faalloonaya in saxankani uu ahaa midka ay jecel yihiin dadka aan guursanin si ay u ilaashadaan muuqaalkooda oo ay u helaan lammaane, laga bilaabo xiriirkan magaca diyaarinta.

Dhanka kale, caannimadeeda ayaa ka dhalatay markii sanad walba bisha Febraayo, xilli la xusayay xafladaha Virgen de la Candelaria, magaalada oo dhan waxay isugu soo baxday fagaaraha si ay badeecadaha uga beddelato ganacsato ka timid meelo kale. Dalka iyo gabdhaha aan guursan ayaa ka faa’ideystay munaasabadda iyo Waxay fuudkan siiyeen dhalinyaro aan keligood ahayn oo u yimid inay soo booqdaan, iyagoo raadinaya inay qabtaan saaxiib.

Xaqiiqooyin xiiso leh

• El Solterito ama hal, waa saxan qabow, oo ka mid ah Arequipa, gobolka loo yaqaan "Magaalada cad" koonfurta Peru.
• Si loogu tixgeliyo mid ka mid ah suxuunta ka tirsan dhaxalka gastronomic ee Arequipa, Axad kasta oo labaad ee bisha Febraayo "Maalinta Solterito de Queso" waxaa lagu dabaaldegaa Arequipa, kaas oo la xidhiidha xafladaha "Virgen de la Candelaria" ee Cayma iyo Characato.
• maraqan u adeegay sidii bilow waxayna leedahay farmaajo mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan, taas oo ah sababta ay sidoo kale si fiican u yaqaanaan magaca "Cheese Single".
• Jiiska oo ay weheliyaan digirta, basasha iyo saytuunka sii saxanka xoogaa midabyo soo jiidasho leh iyo dhadhan aad u fiican, halkaas oo dad badani ay ku tilmaameen mid macaan leh oo leh dhadhan cusub oo khafiif ah.
• Sida asal ahaan magaceeda, waxaa la sheegay in lagu cunay hudheelada qoyska ee baadiyaha Arequipa. ee ragga iyo dumarka aan guursan ee ma rabin in la kordhiyo miisaanka, si ay ugu ekaato mid soo jiidasho leh oo aad u hesho lamaane ay guursato.
• El Hal Arequipeno se isticmaal wakhti kasta oo sanadka ahAad bey u raaxaysataa xilliyada kulul, maaddooyinkeeda ugu muhiimsanna waxay si heer sare ah uga muuqdaan gobolka Andean.
• Saxanku waa muujin weyn oo ku dhex jira dalabka gastronomy ee picanterías.