Nolosheenna oo dhan waxaynu ku qaadan karnaa in aynu isku dayno cuntooyin kala duwan, had iyo jeer waa wax lagu farxo in aan ogaano oo dhadhamino cuntooyinka dunidu ay ina siiso, gaar ahaan meesha loo arko in ay tahay mulkiilaha. gastronomy ugu ballaaran, waa sida ay tahay: Peru
Dalkani wax badan ayuu inagu hayaa xaga cuntada, cuntooyinka macaan ee aynu u fadhiisan karno waxa ka mid ah. kalluunka leh suugo Imperial, haddii magaca kaliya kuugu muuqdo mid sharci ah, sug ilaa aad tijaabiso!
Cuntadan macaan waa mid ka mid ah kuwa badan oo aan ka heli karno gudaha Gastronomy Peruvian. Xeebta ku wajahan Badweynta Baasifigga waxay si toos ah u saamaysaa suxuunta aan heli karno, markaa kalluunka waa lama huraan. Waxaan ku diyaarin doonaa cuntadan cojinova, kalluun buluug ah oo dhadhan fiican leh oo aan la socon doonno kuwa wanaagsan suugo boqortooyo.
Cuntada kalluunka leh maraqa Imperial
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 KG. Of cojinova fillet
- 2 qaado oo istaarij galley ah (bur galley)
- 2 boqoshaada jarjar xaleef
- 1 qaado oo maraq digaag ah (digaag ama shinbiraha)
- ½ koob suugo soy ah
- 2 qaado oo pisco ah
- 1 qaado oo sonkor la safeeyey
- 1 qaado oo cusbo ah
- 2 xabo oo toon ah, duqadda
- Saliid si aad u dhadhamiso
- ½ basasha Shiinaha
Diyaarinta Kalluunka oo leh maraqa Imperial
Kalluunka kalluunka (cojinova) waxaa loo qaybiyaa qaybo u dhiganta tirada dadka. Waxa lagu dhaafaa (apanar) galleyda.
Kuleyli saliidda digsi ku habboon dhammaan maaddooyinka, ku dar kalluunka ilaa ay si siman u browned.
Ka saar oo shiil basasha iyo toonta, taas oo boqoshaada lagu daray. Kulaylka ku hay 1 daqiiqo oo kale, ku dar maraq iyo suugo soy ah, ilaa inta ay karkarinayaan (karkarin), ku rid kalluunka shiilan oo ku kari digsiga daboolan ilaa 15 daqiiqo kulayl yar.
Waxaa lagu daraa bagalka la kariyey, maraqa soy ama maraqa tamarind.
Talooyin ku saabsan samaynta Kalluun macaan oo leh suugo Imperial ah
Si aad u hesho dhadhanka ugu fiican ee cuntadan, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo maaddooyinka cusub, kuwaas oo aan la barafaysan, tan iyo habkan waxay lumin karaan sifooyinka qaarkood ee dhadhankooda.
Suugada Imperial waxay leedahay dhadhan dhanaan, waxaad sidoo kale ku qasi kartaa in yar oo bur ah iyo biyo si aad u dhumucdo. Haddii ay ka maqan tahay dhadhanka dabeecadda, waxaad isticmaali kartaa in yar oo qajaar ah iyo casiirka mustard.
Way fiican tahay in la isticmaalo digsi ku habboon dhammaan maaddooyinka, oo leh walxo wanaagsan oo aan dhejis ahayn si looga hortago in qayb ka mid ah diyaarinta ay ku dhegto dusha sare.
Astaamaha cuntada ee kalluunka oo leh suugo boqortooyo
Cuntadan waxaa diyaariyey Cojinova. Kalluunku waxa uu qani ku yahay borotiinno tayo sare leh, waxa ku yar dufanka, waxana uu qani ku yahay fiitamiinnada C iyo macdano ay ka mid yihiin kaalshiyamka iyo birta.
Burka galleyda ama galleyda ayaa leh qiimo tamar muhiim ah, oo leh 330 kcal 100kii garaam. Waxay hodan ku tahay fiber iyo fiitamiinnada A, B1, B5, C, E iyo K, sida macdanta sida calcium, fosfooraska, magnesium, potassium iyo zinc. Waxa kale oo ay hodan ku tahay carotene waxayna leedahay saamayn antioxidant.
Mushroomsku waxa ay ku yar yihiin kalooriyeyaasha, antioxidants, waxayna leeyihiin borotiin, fiber, fiitamiin B, iyo macdano sida selenium, potassium, fosfooraska, iyo calcium.
Maraqa digaaga waa sahlan tahay in la dheefshiido, wuxuu leeyahay sifooyin bogsiinaya xuubka gudaha ee mindhicirka, wuxuu leeyahay kolajka, kaas oo caawiya kala-goysyada.
Suugada soygu waa antioxidant aad u fiican, waxaa intaa dheer, soyku wuxuu leeyahay borotiinno nidaamiya heerarka kolesteroolka, sidoo kale waa ku yar yahay dufanka.
Pisco waa cabitaan Peruvian ah oo calaamad u ah, waxay leedahay qiime aad u fiican, iyo sidoo kale nadiifiye. 100 ml waxa ku jira 300 kalori waxana uu qani ku yahay fiitamiinada C iyo macdano, flavonoids iyo tannins.
Maaddooyinka ay ka midka yihiin basasha shiinaha ayaa bixiya fiitamiinada A, B iyo C, marka laga soo tago macdanta ay ka midka yihiin fosfooraska iyo kaalshiyamka, waxa ay sidoo kale ku yar tahay kalooriyada waxayna leedahay rabitaanka cuntada iyo dheehiyaha.
