El menestron, sidoo kale loo yaqaan Minestrone o miinada Maanta ayaan ku baran doonaa, neefta ayay kaa qaadi doontaa. Haddaba is diyaari oo u oggolow naftaada in aad ku sixirto cuntadan deeqsinimada leh taas oo kuu keeni doonta duufaan dareen macaan, oo ah qaabka kaliya ee aan la garan karin. Cuntada MyPeruvian. Gacmaha jikada!
Cuntada Menestron
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1/4 kg oo baasto wadajir ah
- 1 kilo oo xariijimo ah oo la dubay
- 1 kilo oo hilib lo'aad ah
- 1 koob oo dabocase la jarjaray
- 1 koob oo pallar cagaaran ah
- 1 koob oo digir ah
- 1 koob oo karooto ah, la jarjarey
- 1 koob oo celery la jarjarey
- 1 koob oo basasha ah, duqadda
- 1 koob oo digir ah oo diiray
- 1 koob oo digir ah
- 1 koob oo kaabash la jarjaray
- 1 koob oo isbinaajka ah
- 1 koob oo basil ah
- 1/4 koob oo hilib doofaar la jarjaray
- 1 galley
- 1 koob oo yuca ah oo la jarjaray xabadaha waaweyn
- 3 baradho cad oo laba loo kala jaray
- 200 garaam oo jiis ah Parmesan
- 1 koob oo farmaajo cusub ah, oo la jarjaray
- 200 ml saliid saytuun ah
Diyaarinta Menestron
- Dheriga waxaan ku karkarinnaa kiilo xariijimo ah oo la dubay iyo kiilo kale oo rooti hilib lo'aad ah. Karso ilaa jilicsan Waqtigaas waxaan ku darnaa khudaarta, 1 koob oo bagalka la jarjaray, mid kale oo cagaar ah, digir jilicsan, karootada la jarjaray, celery la jarjarey, basasha la jarjaray, digir diiray, digir hore loo qooyay, kaabash la jarjaray, rubuc. koob hilib doofaar ah oo duqadda ah, galley weyn oo la jarjarey oo la jarjarey lix xabbadood (bacon waa ikhtiyaari). U ogolow inuu karsado oo yara dhumucdo.
- Ka dibna ku dar koob yuca ah oo ku jira xabadaha waaweyn. 3 baradho cad ah ayaa la googooyaa laba, rubuc kiilo oo baasto wadajir ah oo ha karsan.
- Ugu dambeyntii waxaan ku darnaa koob isbinaaj ah iyo mid kale oo basil ah, kaas oo aan isku qasi doono ka dib markaan ku karsanay saliid saytuun ah. Waxaan ku sii wadnaa cantoobo farmaajo Parmesan ah iyo koob farmaajo cusub oo la jarjaray. Waxaan dhadhamin milixda.
- Waxaan ku darnaa dhowr qaado oo saliid saytuun ah waana taas!
Talooyin ku saabsan samaynta Minestron macaan
Ma ogeyd…?
Basil-ka aan ku isticmaalno habkan waxa loo tixgaliyaa mid ka mid ah geedaha ugu caafimaadka badan waxaana sida ugu wanaagsan loo isticmaalo cusub. Waxaa ku jira fitamiin K, oo lagama maarmaan u ah xinjirowga dhiigga, iyo beta-carotene antioxidant awood leh oo ilaaliya unugyada iyo habka difaaca jirka. Fiitamiinada iyo macdanta kale ee ku jira basil waa manganese, magnesium, potassium iyo gaar ahaan fiitamiin C.
