La Caanaha Tiger Waxaa loo diyaarin karaa siyaabo badan, kaliya maaddooyinka iyo magacyada ayaa isbeddelaya, iyadoo ku xiran dhiirigelinta cidda sameeya. Waxaa jira, tusaale ahaan, kuwa leh qolof madow, shrimp ama carsaanyo. Sidoo kale kuwa aad u kulul sida waqooyiga Peru, oo loo diyaariyey carsaanyo ama maraq badda, waxay dhammaan ku xiran tahay dareenka iyo xusuusta kala duwan ee dhulkeena. Markan waxaan u diyaarin doonaa nooca caadiga ah ee Leche de Tigre, dhammaan palates! 🙂
Cuntada Shabeelka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 50 garaam oo roodhida silverside ah
- 50 garaam oo squid ah
- 50 garaam oo qolof taageere ah
- 50 garaam oo haraaga kalluunka
- Cusbo dhadhamin
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1 dhar cad
- 4 qaado oo rocoto ah oo dareere ah
- 2 laamood oo dhir ah
- 1 jirid seleri ah
- 1/4 basal
- 1 basbaas basbaas ah oo aan lahayn xidid ama iniin
- 1/2 basbaas kulul oo aan lahayn xidid ama iniin
- 3 koob oo liin ah
- 1 qanjaruufo oo kiyoon ah
Diyaarinta caanaha Shabeelka
- Waxaan ku bilaabeynaa inaan qodno 50 garaam oo kalluun dhinac ah ama kalluun cusub. Intaa waxaa dheer, 50 garaam oo dabacasaha ah ayaa horay u soo maray biyo kulul iyo 50 garaam oo cuntooyinka badda ah oo aad jeceshahay: qolof, snail, clam, Lampa, chanque, hedgehog, prawn, shrimp. Mid kasta oo la doorto, qaddarkani waa koobkiiba.
- Intaa waxaa dheer, waxaan isku daraa afar galaas, 50 garaam oo gabal kalluun ah, milix, basbaas, xabo toon ah, laba laamood oo toon ah, jirid celery ah, rubuc basal ah, basbaas basbaas ah oo aan lahayn xidid ama iniin. badhkii basbaas kulul oo aan xidid lahayn iniinno iyo 3 koob oo liin ah. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa qanjaruufo kiion ah. Si fiican isku walaaq, cadaadis oo ku dar 4 qaado oo basbaas kulul la isku daray.
- Waxaan dhadhamin milixda oo ku darnaa kalluunka la jarjaray. Hadda ku dar basasha, aji limo iyo cilantro jar jartey si aad u dhadhamiso. Waxaan dhadhamin milix iyo liin mar kale. Waa inay noqotaa aashito, basbaas iyo milix leh. Ugu dambeyntii, waxaan ku darnaa hadhuudh qolof leh iyo galley. Oo diyaar ah!
Qaar waxay jecel yihiin inay ku daraan caano uumi baxay. Haddii ay aad u kululaato ama aad u milixdo, gabal baraf ah ayaa kaa caawinaya isku dheelitirka wax walba, heerkulka, acidity iyo milixda.
Talooyin iyo talooyin cunto karinta si aad u samayso caano Shabeel macaan
- Isku day in aad ku shubto qaar ka mid ah afafka hedgehog ee caanaha shabeelka ka dibna ku darto carrab hedgehog badan ilaa dhamaadka.
- Si loo aqoonsado cunnooyinka cusub ee badda, marka hore waa inay ahaataa ur, waa inay lahaadaan caraf udgoon, haddii ay u urayso sida ammonia waxay calaamad u tahay carar. Sidoo kale u fiirso in qolofka, clams, mossels ay yihiin kuwo xidhan ama in yar furan iyo inay xidhaan marka ay taabanayaan.
Ma ogeyd…?
Cuntooyinka baddu waxay cuntada siisaa nafaqooyin aasaasi ah oo la mid ah digaagga iyo hilibka. Waxa kale oo ay ku jiraan xaddi badan oo biyo ah oo ka kooban waxa aad ka heli doontaa macdano ay ka mid yihiin kalsiyum, sodium, potassium, iron iyo iodine. Taasi waxay sidoo kale u adeegtaa si loo habeeyo tayroodhkaaga xoogaa. Waxay kaloo bixiyaan fiitamiino isku dhafan oo B ah oo u adeega si ay u xoojiyaan habdhiska dareenkaaga. Markaa ha ka waaban inaad ku raaxaysato caanaha Shabeelka oo nafaqo leh.