Miraha badda waxay ka kooban yihiin mid ka mid ah maaddooyinka lagama maarmaanka u ah suxuunta caadiga ah ee gastronomy Ecuadorian, gaar ahaan gastronomy xeebaha.
basasha Waa mid ka mid ah suxuunta caadiga ah ee delicious ee ah xeebta ecuadorian, kaas oo leh sida qaybtiisa ugu muhiimsan ee tuna ama albacore.
Basasha waxa kale oo loo yaqaan magaca kalluunka basbaaska leh. Midkani saxanka caadiga ah Waa a beerta, dhadhan wacan.
Diyaarinta Ecuadorian encebolado isticmaalay tuna, cassava, iyo maaddooyinka kale sida yaanyada iyo kooriyaanka.
Basasha, inkastoo loo yaqaan a caldo, waxay yeelan kartaa kala duwanaansho iyadoo ku xiran meesha lagu diyaariyey. Meelaha qaar ee Ecuador waxaa loo diyaariyey sidii a maraqa tuna.
Noocyada kale ee encebolado waxaa ka mid ah shrimp, ama octopus halkii ay ka ahaan lahaayeen tuna.
Cuntada Ecuadorian encebolado
Plato: Koorsada ugu weyn, maraq
Karinta: Ecuadorian
Waqtiga diyaarinta: 45 minutos.
Dhibaato de diyaarinta: Baja
Adeegyada: 4
qoraaga: Carolina. Cuntooyinka bilaashka ah
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 1 kg ee tuna ama albacore
- 1 kg ee cassava
- 2 qaado oo saliid ah
- 2 yaanyada
- 1 basasha morada
- 1 qaado oo ah basbaas dhulka
- 2 qaado oo ah dumin dhulka
- 8 koob Agua (1920 millilitir)
- 5 laamood oo ka mid ah cilantro ama cilantro.
- Cusbo dhadhamin.
Sida loo sameeyo Ecuadorian encebolado
- Si aad u bilowdo diyaarinta waa in aad ku dheji la basashaah yaanyada.
- Marka basasha iyo yaanyada diyaar yihiin, ku dar el dumin, paprika dhulka iyo cusbo.
- Si loo sii wado diyaarinta ku dar el Agua iyo cilantro.
- Marka biyuhu bilaabaan inay karkariyo, in lagu daro tuna, ama albacore. Diyaarintan waa laga tagay kariye qiyaastii 15 daqiiqo.
- El caldo mar hore la kariyey, soo dhuunto oo waa in la xafido wixii ka dambeeya kariye la cassava.
- Waxay u socotaa qaybin el tuna en qaybo ama xaleef, waa kayd ahaansho ayaa lagu daray ka dib diyaarinta.
- Maraqku waa la kariyey del kalluunka (tuna ama albacore), waa lagu daro la cassava waayo, kariyo ilaa jilicsan.
- Marka cassava waa la kariyaa, haddii gaaban gabal yar.
- Se ayay ku dareen dib ugu soo laabo maraqa goos goos ah cassava iyo gabal ama jajabkii tuna. qudhiisa hagaajin la SAL. qudhiisa kululaado ilaa inta diyaar loo yahay in loo adeego.
- Al u adeegso el maraq kalluun leh basasha, waa meel Dusha sare ee baaquli kasta oo maraq ah in yar basasha la shiilay iyo yaanyo.
Asalka Ecuadorian encebolado
Marka la baarayo asalka arrintan saxanka caadiga ah de Ecuador loo yaqaan maraq kalluun leh basasha, sheekooyin xiiso leh ayaa la soo bandhigay, oo leh xoogaa kala duwanaansho ah, si kastaba ha ahaatee, dhammaantood waxay muujinayaan soo jiidashada dadyowga hindisaha, dhisidda, la qabsiga, isku dhafka walxaha ku jira hawsha sixirka ee abuurista dhaqanka.
Jikada, diyaarinta suxuunta, shaki la'aan, waa arrin aasaasi ah oo lagu aqoonsanayo dhaqanka dadyowga kala duwan.
Diyaarinta basasha, qaar badan oo ka mid ah dadka u heellan daraasadda gastronomy-ga caadiga ah waxay isku raacsan yihiin in saxankani leeyahay asalka daqiiqado ah taariikhda wadaniga ah.
Dadka u dhashay Ecuador waxay diyaariyeen tuna, gaar ahaan kuwa degayaasha yaa ku noolaa xeebaha. Waa dhaqankan diyaarinta tuna waxa uu siiyey asalka al Ecuadorian encebolado.
Saxankan, basasha manabita ama manaba, waxay magacan u qaadataa soo bixista gobolka Manabi, sida gobolka Guayas, oo ku yaal koonfur-galbeed ee dalka.
Maraq Kalluunka oo lagu sameeyo, waxaa lagu sameeyaa kasaafada, oo la isku daray ka dibna la dhadhamin.
Imaatinka gumaystaha ee qaaraddan, maanta loo yaqaan Ameerika, Ecuadorian encebolado, saxan dhaqameed, ayaa soo bandhigaya isbeddelada sababtoo ah xaqiiqda ah in dadka asalka ah ay yaqaanaan maaddooyinka cusub.
Sidaa darteed, isku darka kalluunka, iyo maraq ku salaysan cassava iyo maaddooyinka cusub ee xawaashka ah (maaddooyinka laga keeno qaaradda hore) ayaa soo baxay waxa noqon doona saxan basasha ugu horreeya adduunka.
Cuntadani waxay si weyn u aqbaleen Isbaanishka dhexdooda, si joogta ah ayey u cuni jireen, tani waxay keentay in cuntada laga soo qaato dalalkan ilaa qaaradda Yurub, cuntada ayaa isbeddelay ilaa ay noqotay saxanka maanta loo yaqaan Ecuadorian encebolado, saxan caadi ah Ecuador
Tuna, iyo maaddooyinka kale ee kalluunka ee xeebaha Ecuadorian
El tuna, sida kuwa kale kalluunka, uu maaddooyinka in badan oo ka mid ah delicious suxuunta dhaqan ahaan oo ka mid ah Gastronomy Ecuador. Waxay inta badan ku badan yihiin cuntooyinka caadiga ah ee cuntada gobolka xeebta ee Ecuador. Waxaa ka mid ah suxuunta caadiga ah ee dalkan Koonfurta Ameerika ee lagu sameeyay tuna, ama kalluunka kale, oo ah maaddada ugu muhiimsan, waa:
- Ceviche-ka
- maraqa kalluunka
- maqaarka kalluunka
Ecuador, dalka maraqa kala duwan
Dib u eeg guntinimada Ecuadoriyan, aad ula yaabi doontaa maraqa kala duwan kuwaas oo ka kooban cunnada dalkan Koonfurta Ameerika.
Waa wax caadi ah in dhammaan guryaha u adeego nooc ka mid ah maraq maalin kasta, oo tani waxay dhici kartaa subaxdii loogu talagalay Desayuno ama wakhti kale oo maalinta ah qado ama casho. Ka mid ah noocyada kala duwan ee suxuunta lagu bixiyo ee makhaayadaha, way kala duwan yihiin noocyada maraq iyo sida kushiinnada guryaha Ecuador ee makhaayadaha, maraqa ayaa la codsadaa wakhti kasta oo maalinta ah, hadday tahay quraac, qado ama casho.
Wararkii ugu dambeeyay ayaa sheegaya Ecuador, kaalinta labaad ee aduunka sida waddanka yaa iska leh noocyo badan oo maraq ah.
Maraqan aad u badan ayaa la diyaariyaa iyadoo la tixgelinayo maaddooyinka gobol kasta oo dalka ka mid ah.
ka maraq waa la tixgeliyaa cuntada hoose Cuntada, waxaa jira cuntooyin loogu talagalay maraqyada buuraha, xeebta, kaynta, kama baxsanayaan dabeecaddan, Galapagos Islands.
Miyiga, magaalooyinka, maraq ayaa had iyo jeer jooga, qayb muhiim ah oo ka mid ah cuntooyinka kala duwan.
Maraqa xeebta Ecuador
Meelaha xeebaha, taas oo ah, magaalooyinka ku yaal xeebta Badweynta Baasifigga, ee maraq kuwaas oo ay ku jiraan maaddooyinka noocyada kala duwan ee kalluunka ama carsaanyada.
Maraqyada buuraha Ecuador
Buuraha ayay ku diyaar garoobaan maraq ku saleysan khudaarta, qaro weyn oo baruur badan leh.
Maraqa ugu caansan Ecuador
Mid kasta oo ka mid ah maraqyada lagu diyaariyo Ecuador waxay leeyihiin soo jiidasho gaar ah, waxay leeyihiin astaamo ka dhigaya mid kasta oo ka mid ah diyaargarowgan cunto kariye gaar ah. Aag kasta qaar baa ka muuqda, oo noqda kuwa ugu jecel dadka deegaanka, ama saxan caadiga ah ee aagga. Waxaa jira, ka mid ah kala duwanaansho weyn oo maraq, kuwa noqday kuwa ugu caansan Ecuador, Waa kuwan liiska maraqyadan:
- Maraqa kalluunka.
- Locro ee baradhada
- Maraq cusbo chichas.
- He viche de pescado.
- Wakiilka lojano.
