El ceviche qolof madow Waa liiska caanka ah ee cuntadayda Peruvian-ka, qaybta ugu muhiimsan ee saxankan macaan waa shellfish oo bixiya faa'iidooyin caafimaad oo badan. Ceviche-kan Peruvian-ka macaan ayaa si weyn loogu raaxaystaa makhaayadaha u dhow ee ku yaal xeebta Chiclayo, Máncora iyo Lima.
Cuntada qolof madow Ceviche
Cunto karinta ceviche-kan quruxda badan, qolofka madow waxay u taagan yihiin dhadhanka aan la garan karin iyo ur badda saafi ah. Naftaada ku faraxsan diyaarinta cuntadan sumadda leh ee gastronomy Peruvian.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 darsin oo qolof madow ah
- 12 liin
- 2 galley oo waaweyn
- Galley la dubay
- 1 basbaaska basbaaska
- 3 basasha cas
- 1 caleen dhir ah
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 qanjaruufo basbaas cad
Diyaarinta ceviche qolof madow
- Waxaan ku bilaabeynaa inaan furno qolof madow mid mid, soo kabashada casiirkooda yar.
- Waxaan ku ridnay qolofka baaquli oo ku dar basbaaska basbaaska la jarjaray si ay u dhadhamiyaan, basal cas oo jar jartey, cilantro la jarjarey, milix iyo basbaas cad. Si fiican ayaanu isugu qasnaa.
- Kadibna waxaan ku darnaa casiirka 12 liin oo aan mid mid u tuujineyno.
- Waxaan dhadhamin milixda iyo basbaaska. Ku dar wax yar oo dheeraad ah haddii loo baahdo. Waxaan u ogolaanay inay nasato ilaa 5 daqiiqo si dhadhanku u dago.
- Ugu dambeyntii, markaad adeegeyso, waxaan ku darnaa canchita serrana (galley la dubay), galley qolof leh saxan kasta waana taas. Ku raaxayso!
Talooyin ku saabsan samaynta qolof madow oo macaan Ceviche
Haddii aadan heli karin qolof madow, ku dhiirranow inaad sidaas oo kale ku sameyso noocyo la mid ah oo ka yimaada biyaha koonfurta iyo kuwa kalluumeysatada maxalliga ah ay ugu yeeraan Mejillones. Iyagu maaha mussels, waxay la mid yihiin qolof madow, laakiin bunni casuus ah, dhadhankoodu aad buu isugu dhow yahay.
Kahor intaadan diyaarin qolof madow aad bay muhiim u tahay in la hubiyo in ay cusub yihiin oo ay xaalad fiican ku jiraan. Waxaa ku filan in hal madfac uu kharribo si uu kuwa kale u qaadsiiyo oo uu u kharribo diyaargarowga oo dhan. Hubi inay si adag u xidhan yihiin markaad iibsanayso iyo ur badeed saafi ah.
Faa'iidooyinka nafaqada ee Shell Black Ceviche
Qolfoofka madow waa mid ka mid ah kalluunka qolofleyda ah ee aan ku jirin kolestaroolka. Macdanta ku jirta qolofka madow waa fosfooraska, potassium, calcium, iron, iyo sodium. Marka laga hadlayo fiitamiinada, fitamiin E ayaa taagan, oo sidoo kale loo yaqaan fiitamiin-ka-hortagga gabowga, taas oo ah, waxay hoos u dhigtaa gabowga, ina ilaalinaysa da'da yar.
