Cau Cau ee Cojinova

Maalintan cusub waxaan u soo laabanayna si aan u bilowno raaxaysiga Peru ee quruxda badan, oo ay la socdaan takhasusyada kale ee badda, kala duwanaanshaha suxuunta, waxaan aragnaa noocyo kala duwan oo cuntooyin ah oo kalluunka uu leeyahay door hoggaamineed oo aad muhiim u ah, maantana waxaan sameyn doonaa. wadaag macaan Cau Cau ee Cojinova.

Cuntada Cau Cau waxay leedahay asal gaar ah, sida laga soo xigtay qorayaasha qaarkood, waxaa jira dhowr malo awaal oo la xidhiidha asalkeeda lafteeda, laga bilaabo wakhtiga addoomo Afrikaan ahWaxaa la sheegay in Isbaanishka ay diyaariyeen suxuunta hilibka lo’da ku saleysan, kadibna ay ku tuureen gudaha neefka, taasoo ay addoomadu u isticmaali jireen cunista, iyagoo ku daray dhir, khudaar iyo basbaaska jaalaha ah. Waxa kale oo la sheegay in ay asal ahaan ka timid cunnada Andean; ee hijradii Culíes Shiineeska ah, kuwaas oo isticmaalay foneme Caucau si ay u tixraacaan wax ay ahayd in la jarjaro.

Hagaag, inkasta oo la karinayo asalka ah loo isticmaalo iyadoo lagu saleynayo caloosha lo'da, waxaan sameyneynaa tan saxan fudud oo fudud oo leh CojinovaKalluunka oo lagu garto dhadhankiisa ugu sarreeya iyo jilicsan, waxaynu ognahay in macaankan rabaani ah uu ku farxi doono dhadhanka.

Waxaan ku talinaynaa saxan this for a qado macaan, sidoo kale isu imaatinka qoyska ama asxaabtaada, waa in la ogaadaa in ay tahay wax fudud oo la qabsan kara miisaaniyadaada, waxaan rajeyneynaa in dhadhami macaankan badda, waxaadna dareemi kartaa xididada wadankeena, inaad ka mid tahay cuntooyinka caadiga ah.

Cuntada Cau Cau de Cojinova

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta Cau Cau de Cojinova

Hagaag asxaabta si aan ugu bilowno Cau Cau waxaan sameyn doonaa waxyaabaha soo socda:

Marka hore waxaanu jarjarnaa kalluunkeena meelo yar yar, ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan, sidoo kale waxaad ku dari kartaa toonta, ka dibna waxaan isticmaaleynaa digsi (huji inuu weyn yahay) oo aan ku darno ½ saliid khudradeed oo shiil ilaa waxay u egtahay dahab, taas oo qaadan doonta ilaa 2 daqiiqo. 

Dhanka kale, waxaanu shiidinaa 6 basbas jaale ah, kadibna jarjar xabadaha yar yar, sidoo kale 3 xabo oo toon ah iyo cawska wanaagsan, waxaad ka tagi kartaa dhammaan haddii aad rabto, ka dibna digsi ayaan u sii wadi doonaa si aan u dhigno. ½ oo saliid khudradeed ama saytuun ah (midkasta oo aad rabto) si aad u dhigto maaddooyinka la jarjaray ee digsiga, ka dib markii saliiddu ay hore u kululaatay, waxaanu ku dhadhamin doonaa milix, basbaas iyo khumin oo aad rabto inaad dhadhamiso, u oggolow shiil, kareyso si joogto ah kulayl dhexdhexaad ah, ilaa aad ka aragto mid aad u dahab ah.

Kadibna waxaanu sii wadnaa diirinta baradhada, si aanu u jarjarno qaybo yaryar oo qaabka xabadka ah oo aan ku darno fuudkeena, sidoo kale waxaan ku darnaa koob biyo ah oo karkaraya, haddii aad rabto waxaad ku dari kartaa milix iyo basbaas dheeraad ah. jecel. Waxaad u ogolaatay inay karsato ilaa shan daqiiqo ilaa baradhadu ay dhexdhexaad tahay, qasab maaha in si buuxda loo kariyo. Kadib waxaad ku dartaa kalluunka oo u dhaaf 5 daqiiqo oo kale.

Wax walba diyaar ah, waxaan isku diyaarineynaa inaan saxno Cau Cau de Cojinova ee macaan oo aan ugu adeegno bariis hadhuudh ah (qadarka aad jeceshahay).

Oo marka wax walba la sameeyo, waxaan rajeyneynaa inaad faa'iido wanaagsan leedahay, oo xasuuso inaad la wadaagto cuntadan asxaabtaada.

Talooyin ku saabsan samaynta Cau Cau de Cojinova macaan

Sida aan kugula talineyno xaaladaha badankood, xasuusnoow muhiimada ay u leedahay cunnooyinka cusub, gaar ahaan kalluunka, dhadhan aad u daran oo jilicsan.

Waxaad daqiiq kartaa kalluunka ka hor inta aanad shiilan si aad uga dhigto mid qallafsan oo aad u macaan.

Markaad diyaarinayso fuudka, waxaad ku dari kartaa afkoda geedo wanaagsan, kaas oo siin doona dhadhan macaan oo cusub, u diyaari diyaarintaada waxaad ka saari kartaa fuudka.

Hubi in ka hor intaadan ku darin kalluunka maraqaagu yahay mid casiir leh, maadaama kalluunka uu nuugi doono dareere badan.

Waxaan kuu rajeyneynaa faa'iido wanaagsan, waxaan rajeyneynaa inaad ku raaxaysato oo aad xasuusato in ay tahay saxan Creole ah oo ka yimid waddankeena, ilaa wakhtiga xiga saaxiibo.

Valor Nutricional

Cojinova waa cunto aad u fiican jidhkeena sababtoo ah waxay qani ku tahay macdanta sida potassium iyo fosfooraska, iyo sidoo kale calcium, iron, zinc, selenium iyo sodium, laakiin waxa ku jira ayaa ka hooseeya. Kalluunkan waxa kale oo uu ka kooban yahay faytamiinno kala duwan, sida fiitamiinnada A iyo D, kuwaas oo gacan ka geysta hagaajinta aragga, korna u qaada nuugista kaalshiyamka, dhinaca kale waxa ku jira fiitamiinnada B9 iyo B3. Ugu dambayntii, kojinova waxa ku jira omega 3 fatty acids, kuwaas oo ka caawiya ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, hoos u dhigta kolestaroolka iyo triglycerides ee dhiigga, sidoo kale waxa ku jira folic acid, oo aad muhiim ugu ah haweenka uurka leh.

   Sidoo kale waa in la ogaadaa in waxtarka fitamiin A, marka lagu daro inuu yahay antioxidant wanaagsan, badanaa waa nafaqo aad muhiim u ah aragga, koritaanka, taranka, kala qaybinta unugyada iyo difaaca. Dhanka kale, fitamiin D waa nafaqeynta ugu muhiimsan ee nuugista calcium ee lafaha. Waxa kale oo ay nidaamin kartaa hawlaha kale ee jidhka sababtoo ah waxay leedahay anti-bararka, antioxidant, iyo saamaynta ilaalinta nidaamka dareenka waxayna taageertaa habka difaaca caafimaadkaaga. Xaqiiqda iyo hal dariiqo oo lagu dhaqaajiyo fitamiinkan waa in la isticmaalo iftiinka qorraxda.

Dhanka kale, basbaaska ayaa faa'iidooyin weyn u leh caafimaadkaaga, haddii, marka aad akhrinayso, aan caadi ahaan u isticmaalno dhadhanka basbaaska leh ee ay siiso cunnadayada. Laakiin waxaan ku tusi doonaa faa'iidooyinkeeda:

Waxay ka caawisaa hoos u dhigista cadaadiska dhiigga, sida ay dhakhaatiirta qaarkood sheegeen, fiitamiinnada A iyo C ee ku jira basbaas basbaasku waxay xoojiyaan derbiyada murqaha ee wadnaha, taas oo u horseedda hab-dhiska wadnaha oo caafimaad qaba, xitaa dhadhanka xooggan ayaa waxtar leh si looga fogaado isticmaalka xad-dhaafka ah. milixda cuntada, taas oo faa'iido weyn u leh dadka qaba dhiig-karka.

Waxay fulisaa shaqada aphrodisiac.

Waxay ka caawisaa dhimista miisaanka, marka lagu daro inay naga caawiso hagaajinta dheef-shiid kiimikaadka adoo ku daraya basbaaska basbaaska cuntada maalinlaha ah, waxay ka kooban tahay isku-dhafka loo yaqaan 'capsaicin' ee saameynteeda thermogenic, waxay u ogolaataa jirku inuu gubo kalooriyeyaasha daqiiqado ka dib isticmaalka.

Iska yaree walwalka! Taasi waa sax, waxay gacan ka geysataa kicinta hormoonnada fayoobaanta sida serotonin, ka caawinta la dagaallanka niyad-jabka iyo dhimista walaaca.

Ugu dambeyntiina waxay faa'iido weyn u leedahay ka hortagga kansarka. Capsaicin wuxuu weerari karaa kansarka, isagoo xoogga saaraya kansarka qanjirka 'prostate', wuxuuna leeyahay saameyn la mid ah daawooyinka lagu weeraro cudurkan.

Cajiib! dhammaan faa'iidooyinka ku jira cunista cuntooyinka caafimaadka leh ee maalinteena ka maalin.