Tollo Anticuchos

Maanta waxa aanu kuu keenaynaa cunto kariye aad u gaar ah oo ka duwan waxa, sidaad horeba u ogeyd, waxaanu kuugu diyaarinay buuga cunto karinta. Waa sax, waxaad arki doontaa mid ka mid ah siyaabaha badan ee aan ula qabsanno kalluunka ee noocyada kala duwan ee diyaarinta, waan idinla wadaagi doonaa saxan caadi ah oo ku dhex jira cunnada macaan ee Peruvian. Asalkeedu wuxuu ka yimid xilligii Inca, markii lagu diyaariyey hilibka llama, iyo imaatinka Isbaanishka dartiis waxay beddeleen cuntooyinkooda iyagoo isticmaalaya hilibka lo'da.

Kalluunkan asalka ah ee Peruvian, oo aan ugu yeerno anticuchos, ayaa lagu diyaarin karaa noocyo kala duwan oo borotiin ah. Barootiinka loo xushay skewers-kan ayaa noqon doona tollo, kalluun leh astaamo gaar ah. Sababtoo ah waxay leedahay dhadhan xoog leh oo xoog badan, iyada oo ay leedahay isku dheelitirnaan adag, waxay si gaar ah u tahay diyaarinta noocan oo kale ah, maadaama ay leedahay isku dheelitirnaan xooggan ayaa ku habboon. Usha ku cun.

Diyaarinta cuntadani waxay la mid tahay diyaarinta kale, waa in la ogaadaa in ay tahay mid ka mid ah kuwa ugu fudud. Ahaanshaha cunto ku habboon, kulan dabaal ama fasax, halkaas oo aad farxadan kula wadaagi karto asxaabtaada, qoyskaaga iyo xitaa asxaabtaada.

Ma ka shallayn doontid!, joog ilaa dhamaadka oo dhadhami kalluunka ul macaan oo ku habboon in la wadaago oo la qaado daqiiqad nasasho qoyskaaga.

Anticuchos de Tollo Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta Anticuchos de Tollo

Hagaag asxaabta, annagoo kaashanayna waxaad baran doontaa sida loo sameeyo cuntadan macaan. Si aad u bilawdo, waxaanu kuugu sharixi doonaa talaabo talaabo, si aadan u waayi doonin wax faahfaahin ah oo muhiim ah, adigoo khibrad fiican u leh jikadaada.

Marka hore waxaan ku bilaabaynaa samaynta waxyaabaha soo socda:

1. Waa inaad haysataa 600 garaam oo tollo ah oo diyaarsan oo nadiif ah, waxaadna gooyn doontaa gogosha oo qiyaas ahaan 3cm ah.
2. Weel ama baaquli waxaad ku shubi doontaa maaddooyinka soo socda: 100 garaam oo khal xooggan ah, 100 garaam oo basbaas basbaaska cas ah oo la shiiday, iyo sidoo kale basbaaska iyo milix si aad u rabto, kadibna isku dar ah waxaad ku dari doontaa kalluunka duqadda ah, iyo waxaad u ogolaan doontaa in ay marinate saacad ama ka badan (ilaa inta aad rabto). Ka hor inta aanad gelin kalluunka la shiiday ee cawska ah, isku day in aad hubiso in aanay wax walxo ahi ka maqnayn oo uu leeyahay xawaash fiican.
3. Sida aynu horeba u sheegnayba, waxa dhammaatay waqtigii lagu naas-nuujin lahaa kalluunka, qaar ka mid ah caws ama fiilooyin ay tahay in la sii diyaariyo ama hore loo sii hayo. Waxaad si tartiib tartiib ah u dhigi doontaa 3 ama 4 xabbo oo kalluunka la shiiday mid kasta oo caws ah. Dhanka kale, haddii aad isticmaalayso kalluunka sida hake, waa in loo daayaa in la marinayo wakhti yar oo la dhex mariyo roodhida, buskudka ama fiiqan, ka hor inta aan dabka la keenin.
4. Marka dhammaan skewers la diyaariyo, waxaad u wareejin doontaa digsi lagu dhejin doono maro dhuxul ah. Halka aad dhigi doonto mid kasta oo ka mid ah skewers ee horeba loo diyaariyey in la dubay, ilaa ay ka tolaan sida aad jeceshahay.

Anticuchos de tollo waa diyaar, waxay diyaar u yihiin in loo adeego oo aad raaci karto, iyaga oo wata kuwan soo socda:

Waa inaad jarjartaa basal weyn sida aad jeceshahay, karkari 2 galley oo jilicsan, markaad tan diyaariso, waxaad raaci doontaa maraqa basbaaska jaalaha ah. Marka waxaas oo dhan la sameeyo, waxaad heli doontaa skewers aad diyaar u ah in la wadaago.

Talooyin ku saabsan samaynta Anticucho de Tollo macaan

Waa hagaag, tan caadiga ah ama dhaqameed ee cuntada Peruvian, waxaa lagu gartaa inay ku habboon tahay in la wadaago, dabbaaldegga, xilliga fasaxa, iyo kuwa kale. Si kastaba ha ahaatee, waxay la qabsan kartaa afkaaga, taas oo ah, waxa aad jeceshahay.

Marka hore, hubso in kalluunka, taas oo ah, tollo, uu cusub yahay sababtoo ah wuxuu leeyahay hilib adag, maadaama uusan cusbayn, waxaa laga yaabaa inaadan haysan waayo-aragnimada aad filayso.

Waxaad isticmaali kartaa nooc kale oo kalluun ah, laakiin si kastaba ha ahaatee, haddii uu yahay kalluun leh jilicsanaan jilicsan, ha u ogolaanin inuu marinate waqti dheer oo xasuuso, u gudub rootiga ama buskudka, ka hor intaadan shilin.

Cuntadan waxaa sidoo kale lagu samayn karaa nooc kale oo borotiin ah, sida hilibka lo'da, digaaga, hilibka doofaarka. Midda aad jeceshahay oo la qabsato dhadhanka dadka aad la wadaagi doonto.

Haddii aad rabto, halkii aad ku dubi lahayd anticuchos on dubay, waxaad sidoo kale ku shiili kartaa saliidda cuntada, mid kasta oo aad jeceshahay, oo waxay siin doontaa dhadhan qallafsan.

Waxaan rajeyneynaa in talooyinkan ay ku adeegayaan, oo aad leedahay faa'iido aad u fiican. Ha iloobin inaad wadaagto cuntadan.

Nafaqeynta jirka

Sida aad ogtahay, waa waajibaadkeena inaan ogaano sifooyinka nafaqada ee maaddooyinka loo isticmaalo cunto karintayada, joog oo waxaad baran doontaa wax yar oo ku saabsan faa'iidooyinka ay u leeyihiin caafimaadkaaga.

Tollo waa kalluun (Shark) inkasta oo aanu si fiican uga dhex muuqan kalluunka kale, haddana haddii ay leedahay astaamo gaar ah oo faa’iido u leh jidhkaaga, tusaale ahaan, tollogu waxa uu ka soo baxaa borotiinka ku badan iyo dufanka ku yar. , Caawinta weyn ee dadka leh cunto gaar ah oo loogu talagalay dhimista miisaanka.

Waxay ku siinaysaa tamar wanaagsan maskaxdaada waxayna aad faa'iido ugu leedahay inay ka caawiso dayactirka murqaha, sababtoo ah waxa ku jira borotiinka sare.

Haddii aad leedahay hypertension iyo dhibaatooyinka kolestaroolka sare, kalluunkan ayaa adiga kugu habboon, waxaad cuni kartaa iyada oo aan wax dhibaato ah la kulmin, sida laga soo xigtay cilmi-baaristu waxay sidoo kale ku habboon tahay dadka qaba sonkorowga.

Waxay ka maqan tahay wax ku biirinta fitamiinada, laakiin si kastaba ha ahaatee waxaad arki kartaa joogitaanka kakanaanta fiitamiinada B, kuwaas oo gacan ka geysta helitaanka wareegga dhiigga oo wanaagsan oo hoos u dhigaya gabowga neerfaha.

Weligaa ma is weydiisay, waa maxay faa'iidooyinka ku jira isticmaalka basbaasku inta badan? Sababtoo ah ku dhawaad ​​dhammaan cuntooyinkayaga waa xawaash ama xawaash muhiim u ah dhadhanka wanaagsan. Waxa kale oo ay leedahay astaamo faa'iido weyn u leh habka difaacaaga.

• Waxay leedahay xaddi aad u wanaagsan oo fiitamiin A, K iyo C
• Waxa ku jira piperine, kaas oo leh sifooyin wanaagsan si loo hagaajiyo dheefshiidka
• Wuxuu caawiyaa la dagaalanka kana fogaado hargabka
• Oo waa antioxidant aad u fiican, sababtoo ah heerarka sare ee fitamiin C

Waxyaabaha kale ee uu basbaaska leeyahay, kuwani waa kuwa ugu cadcad caafimaadkaaga.