Cunto karinta Baalal digaag oo aan maanta idiin soo bandhigi doono, waxay nagu noqon doontaa mid aad u xun. Naftaadu ha ku cajabtay dhadhanka baalashan dhadhanka leh. Ku habboon in lagu raaxaysto cashada qoyska, sida qaniinyadii u dambaysay ka dib maalin dheer oo shaqo ama waxbarasho ah. Marka xigta waxaan kuu soo bandhigi doonaa habkan aad u fududahay in la diyaariyo oo ka sarreeya dhammaan qaali.
Cuntada baalasha digaaga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kg oo baalal digaag ah
- Xirmooyinka 1 ee cusbo
- 1 qanjaruufo basbaas
- kursi
- 100 garaam oo cilantro ah oo la jarjaray
Loogu talagalay labiska Anticucho
- 4 qaado oo ah basbaaska basbaaska dhulka
- 1 qaado oo toon ah la shiiday
- 1 qaado oo khal
- Xirmooyinka 1 ee cusbo
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
- Cumin si ay u dhadhamiyaan
Loogu talagalay Maraqa Chalaca
- 1 basal cas, la jarjaray
- 1 basbaas basbaaska duqadda ah
- 1 limón
Diyaarinta baalasha digaaga
- Ka dib markii aad iibsatay kilo oo baalal digaag ah oo u kala goo laba.
- Waxaan ku cusbo milix iyo basbaas. Isla markiiba waxaan ku shiilnaa kulayl dhexdhexaad ah ilaa ay ka yihiin buni dahab ah.
- Marka baalasha la shiilay, waxaan ku qasnaa dhaymada anticucho, oo lagu sameeyay basbaaska basbaaska dhulka, toonta dhulka, khalka, milixda, basbaaska iyo khamuunta. Wax walba waxaan ku ridnay digsi.
- Waxaan ku kululeynaa shaaha oo malab ah, dhibco suugo soy ah iyo koryander la shiiday
- Waxaan ka saareynaa oo wax walba ku maydheynaa suugo chalaca ah oo lagu sameeyay basasha cas ee shiidan, aji limo la shiiday iyo dhibco liin ah waana taas.
Talooyin iyo tabaha lagu sameeyo baalasha digaaga ee macaan
Haddii aad sidoo kale iftiin leedahay, waxaad ka dhigi kartaa baalashan foornada aad u kulul. Xaaladdan oo kale, ku dar marinade oo ay weheliyaan baalasha laga bilaabo bilowga cunto karinta.
Ma ogeyd..?
Baalasha digaaga waxay bixiyaan borotiinno qiimo sare leh oo nafaqo leh, fiitamiinno iyo macdan lagama maarmaan u ah jidhkeena si uu u guto shaqadiisa si sax ah. Sidoo kale waa hilib si fudud loo dheefshiido, laakiin maadaama ay tahay qayb digaagga ka mid ah oo dufanka badankiisu ku badan yahay, waxaa habboon in si dhexdhexaad ah loo cuno iyada oo aan si xad dhaaf ah loo isticmaalin.
