Alfajores kalluunka cusbada leh

Maanta waxaan idin la wadaagi doonaa hab-raac aad ku leedihiin “farahaaga”, waa sax sxb, weelka aan idiin soo bandhigno munaasabaddan waa wax ka duwan kii aan caadeysannay. Waa waxa aynu caadi ahaan u naqaano ama loo yaqaanno buskudka caramel.

Ahaanshaha cuntada sida caadiga ah loo raadsado macmacaan ahaan, kaas oo lagu garto in uu leeyahay dhadhan macaan oo qallafsan, markan waxa aanu la qabsanaynaa saxan milix leh, taas oo ah, alfajores cusbo leh oo kalluun ka buuxaan. Kalluunka gaarka ah ee aan u isticmaali doono diyaarinta wuxuu noqon doonaa sardines, waxaanu la socon doonaa majones macaan oo aan ku bari doono sida loo diyaariyo.

Asalka alfajores waa mid aan la hubin ama aan la garanayn, waxa aan ognahay in ay tahay cunto karinta oo ina midaysa haddii aan nahay Latin Americans maadaama ay tahay aad u macaan. Cuntadani waxay ku habboon tahay bilawga ama cunto fudud, waxay ku habboon tahay waqtiyada wadaagista, halkaas oo ay naga dhammaatay fikrado waxaanan u baahanahay saxan macaan si aan u siino farxad iyo raaxaysi kuwa aan jecelnahay, qoyska, asxaabta ama xitaa asxaabta. shaqada.

Iyadoo aan wax badan la odhan, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad joogtid ilaa dhamaadka, iyo inaad diyaari karto cunto karinta oo noo sheeg waxaad u malaynayso.

Kalluunka cusbada leh ee Alfajores

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Wixii tiro ah

Wixii buuxinta

Diyaarinta kalluunka cusbada leh ee Alfajores

Si aad u bilowdo diyaarinta cunto karinta, waxaanu kuu sheegi doonaa, iyada oo loo marayo tillaabooyin, sida loo diyaariyo cuntadan macaan, fiiro gaar ah u yeelo oo u ogolow kuuggaaga gudaha.

Waxaan ku bilaabaynaa samaynta kuwan soo socda oo marka hore u diyaarin doonaa cajiinka sida soo socota:

1. In weel ama baaquli, waxaad ku dhejin doontaa 250 garaam oo bur ah, waxaad ku dari doontaa milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan, ka dibna waxaad dhigi doontaa 200 garaam oo subag ama margarine, waxaad bilaabi doontaa inaad cajiiso si aad ugu biirto maaddooyinka. Marka burka iyo subagga la isku daro, waxaad ku dari doontaa 200 g oo jiis ah oo aan milix lahayn cajiinka oo cajiin ilaa ay isku dhafan yihiin, (maaha lagama maarmaan in la cajiiyo wax badan)

• Ka dib markaad cajiinto, waxaad ku shubi doontaa cajiinka qaboojiyaha ama qaboojiyaha muddo 3 ama 4 saacadood ah.

• Ka dib wakhtiga cajiinka ee qaboojiyaha, iyadoo la kaashanayo mallet, miiska waxaad kala bixin doontaa cajiinka, adigoo ka tagaya wax yar oo qaro ah. Xisaabinta dhumucda aad ka rabto alfajores-kaaga, iyo gooyn wareeg ah waxaad gooyn doontaa 4 biladood oo dhexdhexaad ah (ama cabbirka aad rabto).

• Kadibna waxaad ku wareejinaysaa bilada saxaarad, waxaadna diyaarinaysaa foornada, heerkul ah 180 ° C, waxaadna ku dhejin doontaa biladaha ilaa ay ka muuqdaan muuqaal dahabi ah, markaa waa inaad ka warqabtaa.

Buuxintana waxaanu samayn doonaa kuwan soo socda:

1. Marka hore waxaad qaadan doontaa 6 sardines, oo waxaad jarjartaa qaybaha ugu yar ee suurtogalka ah.
2. Kadibna waxaad ku diyaarisay majones iyo jaallo ukun ah oo ku jira blender, ku dar liin, saliid iyo milix sidaad rabto.
3. Haysashada waxaas oo dhan, waxaad ku qastaa sardines iyo kala badh majones.

Buuxinta waa diyaar oo biladaha ayaa laga soo saaray foornada, waxaan sii wadi doonaa buuxinta iyaga. Waxaad ku dhejin doontaa laba biladood oo leh sardine buuxinta iyo wixii la mid ah kuwa kale. Kadib, si aad saxanka u dhigto, waxaad ku faafinaysaa waxa ka soo haray majones, ugu dambeyntii, waxaad jarjartaa ukun adag oo la karkariyey oo ku dheji alfajores, si aad u raacdo.

Talooyin ku saabsan samaynta kalluunka cusbada leh ee Alfajor

Xusuusnow muhiimada ay leedahay in aad cusub noqoto markaad iibsanayso kalluunkaaga. Had iyo jeer iska hubi taas, si dhadhanku u noqdo mid aad u daran oo macaan.

Waxa kale oo aad isticmaali kartaa noocyo kale oo kalluun qasacadaysan oo lagu qasay majones, ama xitaa haddii aanad jeclayn kalluunka. Waxaad isticmaali kartaa nooc kale oo borotiin ah midkood, digaag, hilib lo'aad, dabcan waa inaad jarjartaa, laakiin xor ayaad u tahay inaad ku darto waxa aad jeceshahay.

Haddii ay kugu adag tahay inaad samayso majones, wakhti la'aan awgeed, si fudud u isticmaal mid hore loo diyaariyey oo ku dar milix si aad u dhadhamiso.

Nafaqeynta jirka

Waxaan kula wadaagi doonaa qiimaha nafaqeynta ee qaar ka mid ah cuntooyinkan nafaqo-daran ee aan kuu diyaarinay. Ogaanshaha sida ay muhiim u tahay in la helo cunto caafimaad leh oo cunto maalmeedkeena ah.

Mid ka mid ah kalluunka ugu jaban ee suuqa, oo aad loo heli karo waa sardine-ka, taasi waa saaxiibo sax ah, sardine waxay u egtahay kalluun kale oo caadi ah. Laakiin muuqaalku wuxuu noqon karaa mid khiyaano leh, maadaama ay tahay cunto aan caadi ahayn, oo leh astaamo caafimaad iyo faa'iido leh oo tiro badan.

Sardine waa kalluun buluug ah, kaas oo ka kooban qadar aad u fiican oo ah omega 3 fatty acids. Nafaqadani waa arrin muhiim ah oo hoos u dhigta heerarka triglycerides iyo kolestaroolka dhiigga, xitaa hoos u dhigista dhibaatada horumarinta atherosclerosis iyo thrombosis, maadaama ay kordhiso dheecaanka dhiiga. Isticmaalkeeda waxaa lagula talinayaa dadka qaba cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga.

 Waxa kale oo ay leedahay fiitamiinnada kooxda B, taas oo ah, B12, B3, B2, B6 kuwaas oo ka caawiya soo saarista hormoonnada jinsiga, samaynta unugyada dhiigga cas iyo hawlaha kale ee muhiimka ah.

Waxa kale oo ku jira fiitamiinnada dufanka iyo saliidda ku milma, sida fiitamiin E, A iyo C.

Waxaan sidoo kale muujin doonaa waxa ay bixiso fitamiin A, kaas oo ay u dheer tahay inay tahay antioxidant weyn, waxay u egtahay inay tahay nafaqo aad muhiim u ah

Shaqada aragga, korriinka, taranka, qaybinta unugyada iyo difaaca.

Faytamiin E waa nafaqo ku milma dufanka iyo saliidda, waa antioxidant wanaagsan oo ka caawin kara unugyada inay iska ilaaliyaan xagjirnimada xorta ah. Isticmaalkeeda ayaa lagu muujiyay inay si weyn u caawinayso ka hortagga cudurrada wadnaha. Waxay ka caawisaa ka hortagga dhibaatooyinka mustaqbalka ee indhaha sida luminta aragga, caadka, iwm.