basbaaska mackerel faras

Maanta waxaan kuu keenaynaa daawo kale oo gaar ah, taasi waa sax asxaabta. Ku dhiirigeliyay adiga iyo dhadhankaaga wanaagsan ee cuntada badda, waxaan dooneynaa inaan ka faa'iidaysano dhaqankeena Peruvian. Sidaad horeba u ogtihiin dalka Peru waxa uu leeyahay dhul xeebeed aad u balaadhan, kaas oo na siiya noocyo kala duwan oo kalluun iyo qolof ah, kuwaas oo sida ay dad badani qabaan ay aad ugu farxaan marka ay la socdaan xawaashyo qani ah iyo maaddooyin dhadhankooda kordhiya, kuwaas oo siinaya muuqaal firfircoon. Midabkeeda, udgoonka wanaagsan, iyo dhadhanka macaan.

Kalluunka xiddigaha maanta ayaa noqon doona Mackerel faras caan ah oo macaan, kalluun ay si weyn u isticmaalaan cuntada Peruvian oo ay door bidaan qaar badan oo ka mid ah cuntadii. Mackerel farasku wuxuu leeyahay hilib aad u adag, iyo dhadhan khafiif ah, isagoo leh dhadhan casiir leh, markaa habkan waxaan ku dari doonaa basbaaska, basbaaska ayaa sidoo kale ah mid ka mid ah astaamaha cunnadayada, waxaa habboon in la sheego in cuntada Peru haddii aan lahayn basbaaska aysan sii ahaan doonin cuntada Peruvian.

Isku darka labadan maaddooyinka aasaasiga ah ayaa ku habboon in lagu adeego a qado macaan iyo haddii aad rabto, sidoo kale waxaa lagu hagaajin karaa casho. La wadaagida saxan macaan saaxiibada, qoyska, wakhtiga u muuqda mid adiga kuu xiiso badan

Oo annagoon ku dheerayn waxaan kugu martiqaadeynaa inaad joogtid ilaa dhamaadka cuntadan, waxaan rajeyneynaa inaad ku raaxaysato, waan ognahay inaad jeceshahay oo aad la wadaagi doonto asxaabtaada.

Mackerel Chili Recipe

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

Diyaarinta Ají de Jurel

Aad ayey u fiican tahay in la bilaabo cuntadan caafimaad leh, sida aan caadi ahaan samayno, waxaanu ku bari doonaa talaabooyin yar yar sida loo sameeyo, iyada oo aan dhibaatooyin badan. Waxaad ku bilaabi doontaa kuwa soo socda:

1. Waxaad u baahan doontaa 2 rooti oo Faransiis ah oo qabow, taas oo ah, laga soo qaaday buurta dhinaceeda. Dabadeed baaquli waxaad ku dari doontaa weel caano uumi baxay, caanahan waxaad ku dhex shubaysaa labada xabbadood oo aad fargeeto ku burburinaysaa, kadibna u daa inay qooyaan 1 iyo ka badan.
2. Dabadeed digsiga waxaad ku dari doontaa 30 g oo ah margarine ama subag, waxaadna gooynaysaa 1 basal weyn oo aad jarjartey, ku dar toonta dhulka si ay u dhadhamiyaan, iyo 30-50gr oo basbas la jarjaray.
3. Waxaad sugaysaa basasha, toonta iyo basbaaska inay bunni noqdaan oo karinayaan.
4. Ka dib markii wakhtigu dhaafo, waxaad ka soo saartaa rootiga caanaha oo ku darso fuudkii aan diyaarinnay, ku dar milix iyo basbaas si ay u dhadhamiyaan.
5. Horta, adoon illoobin, waa inaad diyaarsataa ½ Kg. Mackerel faras oo la jarjaray, oo isla markiiba lagu daro fuudka, ka dib markaad ku darto rootiga.
6. Waxaad bilaabaysaa inaad wax walba walaaqdo, si joogto ah u daawanayso. Waxaad uga tagtaa heerkul dhexdhexaad ah, kari ilaa 5 ilaa 8 daqiiqo.
7. Marka ay diyaar tahay oo aad u kululaato, waxaad ku dari doontaa 100 garaam oo jiiska Parmesan.

Dhamaadka oo diyaar u ah inaad u adeegto, waa inaad ku dartaa 6 saytuun, ½ kg ee baradhada jaalaha ah waa in sidoo kale lagu kariyaa, biyo yar oo milix ah, waa in aan la karinin, markaa waa inaad ka warqabtaa. Sidoo kale diyaar u ah 3 ukun oo la karkariyey.

Waxaad jarjartaa baradhada jaalaha ah oo aad jarjartey oo waxaad ku dhejin doontaa saxan (qadarka aad rabto) korka waxaad ku dari doontaa fuudka mackerel faraska, dhowr saytuun ah iyo ukun la jarjaray ama la jajabiyey. Ku dhammayn la'aanta koriyaander ee korka.

Talooyin ku saabsan samaynta Ají de Jurel macaan 

Waxay noqotay mawduuc caadi ah, laakiin xusuusnow muhiimada ay leedahay iibsashada kalluunka xaalad aad u fiican, ama ugu yaraan hubi inuu cusub yahay, haddii aad rabto inaad iibsato mackerel faras oo dhan. Si aad u hesho dhadhan si fiican loo qeexay oo si sahlan loogu shaqeeyo.

Haddii aad rabto, waxaad kalluunka dhex mari kartaa ukunta iyo burka, haddii aad jeceshahay dhammaystir qallafsan iyo muuqaal

Waxaad isticmaali kartaa jiiska aad dooratay, laakiin isku day inaad ka dhigto farmaajo milix leh oo adag.

Haddii aad tahay mid ka mid ah kuwa jecel inay ku daraan taabashada dufanka dheeraadka ah ee cuntadaada, si aad u adeegto waxaad dhigi kartaa majones ama suugo toon ah si aad ula socoto.

Sidoo kale doorashada kalluunka, talooyinkayaga waxaa ka mid ah mackerel, cojinova, cod, bass badda ama wax kasta oo aad jeceshahay. Haddii aad isticmaashid kalluunka dufanku ku yar yahay sida hake, ma jiri doonto wax dhib ah, kaliya waxay qaadanaysaa wakhti yar si aad u kariso

Haddii aad wax kale maskaxda ku hayso, xor u noqo inaad ku darto, haddii aad jeceshahay cumin, waad ku dari kartaa. Maadaama ay ku siin doonto taabashadaada shakhsi ahaaneed

Kordhinta nafaqada

Sida caadiga ah, waxaanu kaa caawin doonaa inaad barato faa'iidooyinka caafimaadka leh ee cuntooyinkan, haa, waxay leeyihiin qayb nafaqo oo weyn, taas oo aan ogaan doonno waxa dhadhankaagu sii kordhi doono oo aad sii wadato cunista.

Maaddada Xiddigaha waxa aynu ku haynaa Mackerel-faras, waa Kalluun si cadaalad ah u dhammaystiran oo nafaqo ahaan aad u sarreeya, kaas oo ka kooban fiitamiino, macdan iyo omega 3 fatty acids, sababta oo ah waxa ku badan asiidh dufan ah, cunistiisu waa in ay dhexdhexaad ka ahaataa dadkaas. iyadoo uric acid ay ka sarreyso sidii caadiga ahayd.

Waxyaabo wanaagsan oo fitamiin A iyo D ah ayaa la xaqiijiyay

Waxaan sidoo kale diiradda saari doonaa walxaha ay bixiso fitamiin A, marka lagu daro inay yihiin antioxidants weyn, waxay badanaa leeyihiin nafaqooyin aad muhiim u ah shaqada aragga, koritaanka, taranka, kala qaybinta unugyada iyo difaaca.

Faytamiin D waa nafaqo lagama maarmaan u ah hawlaha jidhkeena. Waxay leedahay hawlo badan oo muhiim u ah horumarka maalinlaha ah ee saxda ah. Taas oo aynu hoos ku xusi doono

Waxa laga yaabaa inay caawiso Yaraynta Fursada Cudurka Wadnaha iyo Lafo-jileecu

Waxay leedahay muhiimad weyn oo loogu talagalay ilaalinta shaqada garashada. Sida wakhtigu sii socdo, jidhkeenu waa da'da.

. Waxay caawisaa dhimista qallafsanaanta ama dhibaatooyinka neefta.

 Waxay xoojisaa habka difaaca jirka, iyadoo ka ilaalinaysa nooc kasta oo fayras ah, sida aynu ku aragno mid aan caadi ahaan u naqaano hargab.

. Waxay caawisaa nuugista kaalshiyamka. Marka lagu daro waxtarka muhiimka ah ee macdanta, sida selenium, fosfooraska iyo potassium. Potassium waxay lagama maarmaan u tahay shaqada caadiga ah ee jidhka. Isla mar ahaantaana waa nooc ka mid ah elektrolytka.