Perujske mesne empanade

The Perujske mesne empanade So zelo bogata hrana, ki jo imajo radi skoraj vsi na svetu. tudi, sna izjemno preprostja svetloba, in njegov okus, odvisno od regije, kjer ste, bo vseboval poseben pridih njenih prebivalcev, da bodo bolj posebni.

Tudispopadanje z njimi ni zelo zapleteno, saj je skrivnost v sestavinah in začimbah, ki jih daš mesu, ter kreativnosti, ki jo vneseš v sestavljanje in kuhanje. Zato je ob tej priložnosti Z vami bomo delili preprost recept za pripravo perujske goveje empanade da bodo vsi radi in želeli veliko jesti.

Recept za perujsko mesne empanade

Sestavine

Za maso:

• 1 taza
• ½ žlice sladkorja
• ½ žličke pecilnega praška
• 1 žlička Od soli
• 500 gr pripravljene moke
• 400 g masla
• 2 jajci, eno kuhano in eno nekuhano

Za nadev

• 500 g mletega govejega ali svinjskega mesa
• 1 srednje zelena paprika
• 1 rdeča čebula, narezana na kocke
• 1 žlička mletega česna
• 1 žlička Rumeni čili v prahu
• 1 žlička Panca čili ali rdeči čili v prahu
• olivno ali sončnično olje
• Sol, poper, kumina in posušen origano

kuhinjska opravila

• Ponva
• globok lonec
• lopatica za stepanje
• Kuhinjske brisače
• Peki papir ali pergamentni papir
• Pladenj ali kalup
• kovinska posoda
• Roller

Priprava

Za nadev

1. V globoki ponvi ali loncu segrejte malo olivnega ali sončničnega olja in takoj, ko se segreje, dodajte čebulo in nekaj sekund kasneje dodajte sesekljan česen. Mešajte 2 minuti in zmanjšajte ogenj, da se ne zažge..
2. Ko je čebula vzela a prozorna barva, dodamo rumeni čili in panco ali rdeči čili. Vse zmešajte.
3. Dodamo meso, premešamo s čebulo in končamo praženje od rok do envolventna gibanja 4 do 5 minut.
4. Zmešajte sol, poper, kumino in origano. Vse premešajte in če potrebujete več soli, uredite po svojih željah.
5. V omako dodamo zeleno papriko in še enkrat vse dobro premešamo. ohladite nekaj minut dokler se paprika malo zmehča.
6. Ko ste pripravljeni, odstavimo z ognja in pustimo stati in ohladiti.  

Za mašo

1. Pripravite vse sestavine na delovni mizi, prav tako imejte pri roki vse kompletno v smislu mere in porcije, da začnete kuhati na najbolj urejen način.
2. Najprej damo maslo v kovinsko posodo in pustimo, da se na majhnem ognju nekoliko stopi. Ko postane tekoča, posodo odstavimo z ognja.
3. v isto skledo, dodamo moko in žličko pecilnega praška. Vse dobro premešamo.
4. Dodamo sol, sladkor in tudi hladno vodo in Močno gnetemo, dokler se vse sestavine ne združijo v eno kepo moke.
5. Vzemite stojalo ali pladenj z ravno površino in nanj potresemo malo moke, da se testo ne prime.
6. Potem položite testo in ponovno začnite gneteti približno 5 do 8 minut. Tako boste dosegli, da bo testo dobilo točno točko in konsistenco, da ga boste oblikovali in ga lahko spekli.

sestaviti

• Če želite sestaviti empanade, vzemite malo testa in raztegnite ga na ravno površino in nanjo z mokoZa tanjšanje lahko uporabite tudi valj.
• Testo damo v roke in dodamo nadev.
• Zaprite testo z uporabo konic prstov zelo previdno.
• Ko je količina empanade, ki jo potrebujete, pripravljena, na vse strani jih namažite s stepenim jajcem in jih položite v vir s podlago iz peki papirja ali papirja za peko. Pustite jih počivati ​​približno 10 minut.
• Sedaj segrejte pečico na 180 stopinj Celzija in pečemo 15 do 20 minut. V tem času pazite, da ne zagorijo, saj je vsaka pečica drugačna.
• Na koncu peke vzemite jih in pustite, da se ohladijo. Postrezite z a hladna pijača in dodatne omake.

Nasveti za izboljšanje naše priprave

• Po pripravi testa, damo v plastično vrečko in postavimo v hladilnik. Pustite tam vsaj 30 minut, da dobite bolj elastično in homogeno testo, pri kuhanju pa so empanade hrustljave.
• Da bi preprečili, da bi se empanada preveč napihnila, jih lahko prebodete z vilicami, preden jih date v pečico.
• Velikokrat je lahko nadev iz mesa, piščanca ali ledja preveč sočen, zaradi česar je testo med peko preveč mokro in odprto. Glede na to vam priporočamo, da Preden napolnite empanade, iz nadeva odstranite skoraj ves sok, tako da ostane le malo vlage.
• Repulgue ali pregib empanade je zelo pomemben. Uporabite malo stepenega jajca, da jih dobro zaprete.
• Polnjenje teh je enostavno Perujske mesne empanade lahko izberete po vaših željah, saj lahko dodate svoj najljubši nadev, pa tudi nekaj sir, zelenjava, začinjen piščanec ali kaj bolj izpopolnjenega, kot je a piščančji čili, začinjene gobe, med drugim.
• Ti Perujske mesne empanade So dobra možnost za dajanje otrokom kot prigrizek in so tudi odlična predjed za zabave. Zato lahko naredite jih majhne z istim receptom, tako da boste imeli veliko več obrokov.

Prehranski prispevek

Za perujsko gastronomijo je značilna široka paleta alternativ, ki se prilagaja skoraj vsem okusom. kjer bo vsak obrok poskrbel, da boste zadovoljni.

Med temi živili so Perujske mesne empanade, tradicionalni recept, ki je po vsem svetu znan po svojem slastnem okusu, pa tudi po doslednosti in ponudbi. Poleg tega je jed, ki izstopa po svojih velikih prehranskih prispevkih in koristih za telo, ki so opisane takole:

1. Na splošno velja, da je testo ali osnova za empanade težka prebava, ko pa ga pripravljamo z moko, maslom in jajci iz odličnih virov, pri čemer se izogibamo visoko predelanim izdelkom, ki neposredno zmanjšujejo njihove zdravstvene lastnosti, se znajdemo z masa hranljiva, z visoko vsebnostjo vlaknin, kalcija in albumina.
2. Pri mesu mora biti to pusto meso, po okusu je izjemno in sočno, prav tako Zagotavlja vitamine B1, D in folno kislino ter minerale, kot je železo.

Zgodovina perujskih mesnih empanad

Rečeno je, da empanada je v Ameriko prispela pod vplivom Špancev, podedoval ga od Arabcev, ti pa od Perzijcev. Njegova poraba sega v začetke podkraljevine Peruja, v času začetka španskega osvajanja.

Tudi, se Našli so starodavne recepte, zapisane v knjigah, pa tudi kronisti tistega časa, ki so o njih pisali. Obenem nekateri viri omenjajo, da so v Limi na božični dan organizirali različna tekmovanja in na enem od teh elegijo podkralja v mestu kraljev, najboljšemu proizvajalcu Empanadas.

Tako se sčasoma utrdita recept in tradicija. Limeña, običajno pečena in s sladkorjem v prahu, tudi v džungli s Cecino, Arequipo in Tacno.

Zanimivosti perujskih mesnih empanad

1. Njegovo ime izvira iz kastilščine "Obarvati", katerega prvi pomen je »dati nekaj v testo ali kruh, da ga skuham v pečici«.
2. Empanade so nastale iz običaja napolnite kruh z zelenjavo, ki so jo pastirji in popotniki preselili, da bi jih uživali na polju. Sčasoma se je recept razvil in testo se je začelo kuhati skupaj z nadevom.
3. Od arabskih invazij so empanade postale priljubljene v Španiji. Jed pa ima prvo sledljivo poreklo v Grčiji, kjer so jo pripravljali phyllo testo, za katerega je značilen fin, skoraj prosojen videz.
4. Ta jed je dala povod za druge vrste priprav kot npr Italijanski calzoni in britanske korniške paste.
5. Najbolj znane empanade v Španiji so tiste iz Galicije, polnjeni s tuno ali piščancem, čeprav so običajno narejeni tudi s sardelami in školjkami.
6. V srednjem veku je bil eden od namenov te priprave la konzerviranje mesa.
7. V Latinski Ameriki so najbolj znane empanade iz Argentine, katerih nadev je znan kot recado ali carbonada.
8. Ibero-ameriški recepti za empanade izhajajo iz evropskih in bližnjevzhodnih pripravkov (fatay in sfihas).