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Riž s kozicami

Recept za riž iz kozic

El día de hoy amigos les traemos una receta muy especial, en nuestra cultura. Se trata del famoso arroz con camarones, un plato típico bastante común en el diverso y costero país de Perú, dicha tradición también es compartida con países tales como Colombia y Ecuador, y no es de extrañarse por su intenso y delicioso sabor el que podamos compartir esta delicia cultural.

Nosotros los latinos acostumbramos a comer el arroz a diario en nuestras comidas cotidiana, y lo acompañamos con diversas recetas, preparaciones o proteínas. Sirviendo siempre en las cantidades deseadas por el comensal.

Esta receta puede usarse como plato principal o como guarniciones. Cabe destacar que es un plato bastante sencillo para preparar, no te llevara mucho tiempo en la cocina, y lo más importante te recordará tus raíces natales, cocinar el arroz siempre ha sido una tarea sencilla, así que este es el momento de darle un toque adicional a tu comida, y para consentir a tus amigos y familia con una receta que va a acariciar tu paladar.

Sin más preámbulos, es momento de que comiences a preparar este rico arroz con camarones o a la marinera y pruebes por ti mismo, la delicia cultural de nuestro lindo Perú.

Receta de Arroz con camarones

Recept za riž iz kozic

Seveda Glavna jed
Kuhinja Perujski
Čas priprave 15. minut
Čas kuhanja 30. minut
Skupni čas 45 minut
Obroki 6.
Kalorije 425kcal
Avtor Teo

Sestavine

  • 500 grs. De colitas de camarones medianos
  • Jugo de limon grande
  • 2 cubitos de sustancias de gallina
  • 2 tazas (360grs) de arroz
  • 1 huevo batido
  • 60 grs. Harina blanca cenida
  • Aceite para freir
  • 50 grs. De mantequilla o margarina
  • 100 grs. Queso parmesano rallado.
  • 100 grs. Perejil picado muy fino para empolvorear
  • Torej, Poper, comino, aji en polvo la gusto.

Preparación de Arroz con Camarones

Bien mis amigos, comencemos a preparar esta rica y popular receta, para que se te haga más fácil entender claramente la preparación de este plato, vamos a explicártelo por medio de pequeños pasos sencillos, que te ayudaran en el proceso de elaboración.

Lo primero que harás será lo siguiente:

  1. Debes de lavar muy bien los 500 grs de colitas de camarones, luego en una olla agregarás agua, lo vas calculando según la cantidad de los camarones, y le agregas sal a tu gusto. Metes los camarones en el agua y lo dejas hervir por 5 minutos.
  2. Ya transcurrido el tiempo debes sacar los camarones, escurrirlos y pelarlo (sacarle la cascara y venas). Necesitaras bastante jugo de limón, donde dejaras reposando los camarones con un poco de sal fina, normalmente se deja por 15 minutos.
  3. Aparte en una olla colocaras a hervir ½ litro de agua, en esa agua irás agregando los dos cubitos de sustancia de gallina hasta que se disuelvan correctamente. En esta agua vas a agregar 360 grs de arroz y lo dejaras cocer lentamente a fuego medio, hasta que, veas el arroz se ha absorbido todo el caldo y esta cocido (sin dejar que se cosa de más), no le agregues sal ya que los cubitos contienes suficiente.
  4. Luego sacamos los camarones del jugo de limón, y preparamos una sartén a la que se le agregará abundante aceite para freír. Vamos a pasar los camarones por 1 huevo batido, para luego también pasarlo por la harina blanca, hecho esto vamos colocando los camarones en la sartén con el aceite, hasta que ya se vean dorados.
  5. Ahora aprovechas que el arroz está caliente, para comenzarlo a aliñar, le vas agregando 50 grs de margarina o mantequilla, luego le vas a agregar los 100 grs de queso parmesano rallado.

Y listo para emplatar o servir, en un plato colocas la ración de arroz deseada y por encima agregas las colitas de camarones. De último le esparces 100 gramos de perejil picado y listo.

Consejos para hacer un delicioso Arroz con Camarones

Para realizar un delicioso arroz con camarones te invitamos a escoger el camarón más fresco que consigas, debido a que esto será un aspecto clave en el sabor que tendrá tu plato.

Esta receta ha sido preparada de una manera alternativa a lo que normalmente se ha acostumbrado prepararse, por ejemplo en vez de freír y empanizar el camarón, también puedes prepararlo con un guiso de cebolla, pimientos, tomate, to, čili (a tu gusto)

Y le dará un sabor más intenso a tu plato. Por otro lado puedes preparar el arroz con el caldo que queda al momento de preparar el camarón y quedara impregnado mas aun de este sabor marino.

En el agua donde va a colocar a hervir el camarón, puedes agregarle especias a tu gusto, na primer, pueden ser cúrcuma, paprika, sal y si lo deseas le agregas una cebolla completa y ajo. ;

Para acompañar los camarones de esta preparación puedes preparar una salsa de ajo dándole otro sabor, un poco más casual y podría verse también como una rica botana.

Y dicho todo esto amigos, puedes también según tus conocimientos agregarle tus condimentos favoritos, pero recuerda no sobrecargarlo con mucho, ya que podría perderse el protagonista de la receta, se pravi, los camarones. Sin más que decirles les deseamos un buen provecho, y a degustar este plato.

Hranilna vrednost

Si bien es necesario que todos podamos contar con una alimentación balanceada, mas sin embargo, en ocasiones no tenemos el conocimiento de los beneficios de algunos alimentos en las recetas que preparamos. Hoy te ayudaremos a ver que no se trata solo de un buen sabor, sino además de eso, un buen aporte enérgico a tu salud y las funciones de tu metabolismo.

Los camarones son un gran aporte enérgico, últimamente se ha dicho que el consumir camarones puede hacer que se eleve el colesterol, mas sin embargo te explicaremos sus beneficios:

Además de poseer un exquisito sabor, es fuente de un gran número de propiedades saludables. Como por ejemplo ; en su contenido de ácidos grasos omega 3, que al consumirse en tu dieta puede ser de gran a aporte para prevenir a futuro enfermedades cardiacas. El camarón también te provee de vitamina B12, E y D, contiene a su mismo tiempo minerales como el zinc, hierro y el yodo.

Es cierto que puede elevar tu colesterol malo, mas sin embargo puede estabilizar tu colesterol bueno HDL, recuerda que todo consumo en exceso es nocivo.

Por otro lado también te hablaremos en cuanto a las propiedades del arroz, siendo un alimento universal, por ser altamente consumido por la mayoría de la población mundial. El arroz es un almidón, caracterizado por ser una firme fuente de calorías, se considera un alimento hipoalergénico de fácil digestión, con una variedad de propiedades. También se ha estudiado que su propiedad proteica se considera mejor que el de otros cereales.

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