Nemusíte byť profesionálnym kuchárom, aby ste pripravili a Morka plnená orechmi na Vianoce. Za celý ten čas, čo sa delím o svoje recepty a peruánske kuchárske tajomstvá, som si to overil a chcem sa o to podeliť ešte raz s vami všetkými, aby ste si tak ako ja mohli vychutnať jedinečnú chuť a moment.
Pri tejto príležitosti vám ukážem lahodnú verziu vianočnej morky, ale ak ju nechcete plniť orieškami, v mycomidaperuana učím aj to, ako urobiť na Vianoce moriaka plneného hroznom.
Morčací recept plnený orechmi
Ingredientes
- 1 morka s hmotnosťou osem alebo viac kilogramov
- 2 šálky nasekaných orechov (hrozienka, arašidy, vlašské orechy)
- 1/4 kila mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
- 100 gramov nasekanej šunky
- 100 gramov nasekanej slaniny
- 1 malý balíček masla
- 1 šálka krutónov
- 1 šálka nasekaného zeleru
- 2 litre ovocnej šťavy (broskyňovej alebo hruškovej)
- 2 polievkové lyžice múky
- biele víno
- Soľ a korenie
Príprava moriaka plneného orechmi
- Morku rozmrazujeme z chladničky, z jedného dňa na druhý jej prípravy. Nie je to príliš veľa, umyte a očistite a nechajte cez noc namočiť so šťavou z broskýň alebo hrušiek, pričom z času na čas otočte.
- Na panvicu dáme dve polievkové lyžice masla, opražíme slaninu, šunku a necháme odložiť.
- Na rovnakom tuku na panvici opečieme mleté mäso. Pridajte cibuľu, zeler, orechy, krutóny a biele víno.
- Náplň necháme vychladnúť. Vnútornú a vonkajšiu stranu moriaka potrieme maslom, soľou a korením. Vyplňte a zatvorte.
- Teraz vysypte múku do vrecka na pečenie, pretrepte, aby sa rovnomerne rozdelila, vložte morku a dobre uzavrite. Do vrecka urobte tri zárezy, aby bol moriak veľmi šťavnatý.
- Vložte do rúry a šťavu, ktorú morka pustila, si nechajte na omáčku so šťavou z varenia spolu s drobmi.
Plnenú morku doplňte poriadnou oblohou z pyré, varenou zeleninou, šalátom a krémom zo zeleru alebo húb. Užite si to!
Nutričné vlastnosti fíg
Sušené figy vďaka vysokému obsahu vlákniny podporujú črevný prechod a zabraňujú zápche.
Hľadáte viac recepty na vianoce a Nový rok? Prídete včas, inšpirujte sa počas vianočných sviatkov týmito, ktoré odporúčame:
Ak sa vám recept páčil Morka plnená sušeným ovocím, odporúčame vám zadať našu kategóriu Vianočné recepty. Čítame v nasledujúcom peruánskom recepte. Užite si to!
