Pre mnohých moriak je synonymom Vianoc, spojenia a rodinnej oslavy. A nie je to za málo, pretože keď sa pri stole podáva lahodná morka, rodina si na nej pochutná až do olizovania prstov! Pri tejto príležitosti vás chcem naučiť, ako pripraviť vynikajúce a autentické Vianočný moriak, s jedinečným dotykom a štýlom, ktorý vždy máme na micomidaperuana.com. Začnime!
Vianočný recept na morku
Ingredientes
- 1 farmársky moriak
- 20 francúzskej cibule
- 20 sušené figy
- 250 gramov pečene
- 150 gramov masla
- 1 šálka olivového oleja
- 1/2 litra mäsového vývaru
- 1/2 litra bieleho vína
- 2 veľká cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 plátky slaniny
- 1 pohár mlieka
- 2 lyžice strúhanky
- 1 vetva petržlenu
- Soľ a korenie
Príprava vianočného moriaka
- Začneme pripravovať plnku, pečeň nakrájame na štyri kusy. Nakrájajte cibuľu, cesnak, slaninu nakrájajte na pásiky a všetko opečte na panvici s olivovým olejom. Zmiešajte túto omáčku s mliekom, petržlenovou vňaťou a chlebom.
- Naplňte moriaka a prišite knôtom, aby sa plnka nesnažila pretiecť. Medzi kožu a morčacie mäso zmiešané s bylinkami vpichnite kúsky masla.
- Do pekáča dáme maslo alebo olej a opražíme trochu moriaka, najmä na stehnách, necháme hodinu piecť.
- Teraz pridajte očistenú francúzsku cibuľu a varte ešte hodinu, keď je morka mäkká, odstavte ju z ohňa spolu s cibuľou, omáčku zredukujte mäsovým vývarom a najemno podrvenými figami, aby zhustla.
- Je čas podávať moriaka! Na tanier položte morku obklopenú cibuľou a omáčkou podľa vlastného výberu. Odporúčam vám ho sprevádzať bohatým Ocopa omáčka. Lahodné. Užite si to!
Tip na varenie na prípravu lahodnej vianočnej morky
- Aby som získal výbornú vianočnú morku, rád marinujem figy s bielym vínom v miske až dvanásť hodín. Odporúča sa to urobiť jeden deň pred 24. Štedrým dňom.
Nutričné vlastnosti morčacieho mäsa
- Morčacie mäso má v porovnaní s iným mäsom nízky kalorický obsah v dôsledku nižšej koncentrácie vnútrosvalového tuku.
Hľadáte viac recepty na vianoce a Nový rok? Prídete včas, inšpirujte sa počas týchto sviatkov týmito odporúčaniami:
Ak sa vám môj recept páčil Vianočný moriak, potom neodoláte peruánskemu šarmu a chuti lahodnejších receptov v našej sekcii Vianočné recepty.
