S týmto receptom z Kačica konfitovaná s orechmi a hruškami a úplne revolučné jedlo si pri rodinnom stole počas vianočných a novoročných sviatkov bude môcť vychutnať každý doma. Pretože v MiComidaPeruana chceme, aby bol recept odlišný od ostatných, a preto sme tentokrát pripravili lahodnú vianočnú kačicu, ktorá sa veľmi jednoducho pripravuje a dobre zdobí.
Pokračujte v čítaní a objavovaní z rúk MiComidaPeruana Ako urobiť na Vianoce konfitovanú kačicu s orechmi a hruškami, Budete prekvapení, aký jednoduchý je recept!
Recept na kačacie konfitovanie s orechmi a hruškami
Ingredientes
- 4 kačacie stehná
- 200 gramov sušených sliviek
- 100 gramov sušených marhúľ
- 60 gramov píniových orieškov
- 4 hrušky
- 2 zemiaky
- 1 šálka chicha
- 1/4 šálky brandy
- 2 lyžice octovej redukcie
- Kuracia polievka
- Extra panenský olivový olej
- Tymián a rozmarín
- 2 polievkových lyžíc cukru
- Soľ a korenie
Príprava Kačacieho konfitovaného s orechmi a hruškami
- Kačku pripravíme na prípravu, pričom zbavíme prebytočného tuku. Osolíme, okoreníme a posypeme rozmarínom a tymianom.
- Na panvici rozohrejeme olej a stehná poukladáme pri koži. Opečte ich z oboch strán, pridajte chicha a nastrúhanú hľuzovku. Vypnite oheň, položte kačicu na plech so šťavou z panvice, pričom dbajte na to, aby sa nič neprilepilo (ak zostane, pridajte trochu vody, zohrejte, aby sa uvoľnila a pridajte na pekáč).
- Je čas umyť hrušky a dať ich na plech, pridať píniové oriešky a dať na hodinu do rúry vyhriatej na 200 °C.
- Teraz na panvici poduste slivky a marhule s brandy, vyberte ich, keď napučia a odložte.
- Hrušky vyberieme z rúry a pridáme očistené zemiaky, ochutené a pokvapkané olivovým olejom, stehná potrieme octovou redukciou, dáme pozor, aby na plechu nevytiekla omáčka a z času na čas podlejeme trochou vývaru, varíme ďalšiu hodinu, kým zemiaky nezmäknú, chvíľu pred vypnutím rúry pridáme na plech slivky a marhule, hrušky dáme na malý plech, posypeme cukrom a vložíme do rúry na miesto, kde nepripáli, keď je konfitovaná kačica aj s ovocím hotové, vyberieme z rúry a podávame na podnose alebo v jednotlivých tanieroch.
Nutričné vlastnosti Kačacieho konfitovaného s orechmi a hruškami
- V kačacom mäse nájdeme vitamín B komplex a minerály ako železo, zinok a fosfor.
- Orechy poskytujú dobré množstvo vlákniny potrebnej v každodennej strave.
Hľadáte viac recepty na vianoce a Nový rok? Prídete včas, inšpirujte sa počas týchto sviatkov týmito odporúčaniami:
Ak sa vám recept páčil Kačica konfitovaná s orechmi a hruškami, odporúčame vám zadať našu kategóriu Vianočné recepty. Čítame v nasledujúcom peruánskom recepte. Užite si to!
