El Pečené prasiatko alebo dojča Je to jeden z najlepších banketov pre veľmi špeciálny deň, ideálny pre rodinné stretnutia. Tento recept z Pečené prasiatko Peruánsky, je pripravený na základe veľmi tradičných surovín našej gastronómie, akými sú lahodný nádych petržlenu, kyslosť citrónovej šťavy a nezameniteľná vôňa oregana. Z úst sa nám zlievajú ústa ... začnime hneď s prípravou. Ruky do kuchyne!
Recept na pečené prasiatko
Ingredientes
- 1 prasiatko (tri až štyri a pol kila)
- 2 citróny
Na marinádu
- 1 šálka octu
- 1/2 hrnčeka oleja
- 1 lyžica mletého pečeného cesnaku
- 1 lyžica nasekaného tymianu
- 1 1/2 šálky jemne nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálka čili papričky
- 2 lyžice mletého kmínu
- 2 lyžice oregana
- Soľ a korenie
Príprava pečeného prasiatka
- Začneme tým, že prasiatko očistíme (ak treba) a potom ho poriadne potrieme citrónmi.
- Všetky ingrediencie na marinádu zmiešame a prasiatko potrieme. Necháme cez noc marinovať, aby sa aróma dobre impregnovala.
- Položte prasiatko kožou nadol na plech na pečenie, pričom predtým narežte kĺby rúk a nôh, aby sa pri varení nezmrštili.
- Vykúpte prasiatko v adobo šťave a potom ho vložte do rúry.
- Z času na čas prasiatko v rúre skontrolujte. V prípade potreby ju veľmi opatrne otočte, aby koža zhnedla do chrumkava. Je to asi dve a pol hodiny pri 180 °C.
- Prasiatko vyberte z rúry, nakrájajte a podávajte vykúpané s varným dnom. Užite si to!
Nutričné vlastnosti v recepte na Pečené prasiatko
Mäso dojčiat, okrem toho, že je mimoriadne mäkké a šťavnaté, má dobré množstvo a kvalitu bielkovín, ktoré pomáhajú pri raste detí.
Ak sa vám tento recept páčil Pečené prasiatko, potom neodoláte peruánskemu šarmu a chuti lahodnejších receptov v našej sekcii Vianočné večere.