La Tigrie mlieko Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov, menia sa len ingrediencie a názvy, podľa inšpirácie toho, kto ich vyrába. Sú tam napríklad tie s čiernymi panciermi, krevety či kraby. Aj tie, ktoré sa podávajú veľmi horúce ako na severe Peru, pripravené s krabím alebo morským vývarom, to všetko závisí od pocitu a rozmanitej pamäti našej krajiny. Tentokrát pripravíme klasickú verziu Leche de Tigre pre všetky maškrty! 🙂
Recept na tigrie mlieko
Ingredientes
- 50 gramov filé zo striebra
- 50 gramov chobotnice
- 50 gramov plášťa ventilátora
- 50 gramov rybieho šrotu
- Soľ podľa chuti
- Pepř podľa chuti
- Strúčik cesnaku 1
- 4 polievkové lyžice skvapalneného rokota
- 2 vetvičky koriandra
- 1 stopka zeleru
- 1/4 cibule
- 1 čili paprička bez žiliek a semienok
- 1/2 feferónky bez žiliek a semienok
- 3 šálky citrónovej šťavy
- 1 štipka kionu
Príprava tigrieho mlieka
- Začneme mletím 50 gramov filé zo striebra alebo akejkoľvek čerstvej ryby. Okrem toho 50 gramov chobotnice predtým prešlo horúcou vodou a 50 gramov morských plodov, ktoré máte najradšej: hrebenatka, slimák, mušle, lampa, chanque, ježko, krevety, krevety. Bez ohľadu na to, čo si vyberiete, toto množstvo je na pohár.
- Okrem toho rozmixujeme na štyri poháre, 50 gramov kúska ryby, soľ, korenie, strúčik cesnaku, dve vetvičky koriandra, stonku zeleru, štvrtinu cibule, čili papričku bez žiliek a semienok, pol. feferónka bez žiliek bez semien a 3 šálky citrónovej šťavy. Ak chcete, môžete pridať štipku kionu. Dobre premiešame, precedíme a pridáme 4 polievkové lyžice rozmixovanej feferónky.
- Ochutíme soľou a pridáme nakrájané morské plody. Teraz pridajte cibuľu, ají limo a nakrájaný koriandr podľa chuti. Opäť dochutíme soľou a citrónom. Musí byť kyslé, pikantné a slané. Nakoniec pridáme lúpanú kukuricu a kukuricu. A pripravený!
Niektorí radi pridávajú kvapku odpareného mlieka. Ak sa príliš zahreje alebo príliš osolí, kúsok ľadu pomôže vyrovnať všetko, teplotu, kyslosť a soľ.
Tipy a tipy na varenie, ako pripraviť lahodné tigrované mlieko
- Skúste skvapalniť niekoľko ježkových jazykov v tigrom mlieku a potom na koniec pridať ešte ježčí jazyk.
- Aby ste dokonale rozpoznali čerstvé morské plody, musia to byť najskôr podľa vône, musia mať príjemnú vôňu, ak vonia po čpavku, je to znak úteku. Všimnite si tiež, že ulity, lastúrniky, mušle zostávajú zatvorené alebo mierne otvorené a že sa pri kontakte zatvoria.
Vedel si…?
Morské plody poskytujú základné živiny do stravy veľmi podobne ako kuracie mäso a mäso. Obsahujú tiež veľké množstvo vody a v ich zložení nájdete minerály ako vápnik, sodík, draslík, železo či jód. To tiež pomáha trochu regulovať štítnu žľazu. Poskytujú tiež vitamíny B komplexu, ktoré slúžia na posilnenie vášho nervového systému. Neváhajte si preto vychutnať výživné Tigrie mlieko.
