Peruánske mäsové empanády

L Peruánske mäsové empanády Sú veľmi sýte jedlo, ktoré má rád takmer každý na svete. tiež sna extrémne prostýáno svetlo, a jeho chuť, v závislosti od regiónu, kde sa nachádzate, bude obsahovať zvláštny nádych jeho obyvateľov, aby boli výnimočnejší.

Tiežich riešenie nie je príliš zložité, pretože tajomstvo spočíva v ingredienciách a koreninách, ktoré mäsu dáte, a kreativite, ktorú do montáže a varenia vnesiete. Preto pri tejto príležitosti Podelíme sa s vami o jednoduchý recept na výrobu peruánskych hovädzích empanád že každý bude milovať a bude chcieť veľa jesť.

Recept na peruánske mäso Empanadas

Ingredientes

Pre omšu:

• 1 taza
• ½ lyžice. cukru
• ½ lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička. Zo soli
• 500 g pripravenej múky
• 400 gr masla
• 2 vajcia, jedno uvarené a jedno nevarené

Na plnenie

• 500 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa
• 1 stredne zelená paprika
• 1 červená cibuľa nakrájaná na kocky
• 1 lyžička. mletého cesnaku
• 1 lyžička. Žltý čili prášok
• 1 lyžička. Panca chili alebo prášok z červeného čili
• olivový alebo slnečnicový olej
• Soľ, korenie, rasca a sušené oregano

kuchynské práce

• Panvica
• Hlboký hrniec
• šľahacia lopatka
• Kuchynské utierky
• Papier na pečenie alebo pergamenový papier
• Podnos alebo forma
• kovová miska
• valček

Preparación

Na plnenie

1. V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte trochu olivového alebo slnečnicového oleja a hneď ako je horúci, pridajte cibuľu a po sekundách pridajte prelisovaný cesnak. Miešajte 2 minúty a znížte teplotu, aby neprihorela..
2. Keď cibuľa vezme a transparentná farba, pridajte žlté čili a panca alebo červené čili. Všetko premiešame.
3. Pridáme mäso, premiešame s cibuľou a dopečieme z ruky do pohyby envolventa na 4 až 5 minút.
4. Zmiešajte soľ, korenie, rascu a oregano. Všetko premiešajte a ak potrebujete viac soli, upraviť podľa vašich predstáv.
5. Do omáčky pridajte zelenú papriku a všetko opäť dobre premiešajte. ochladiť na pár minút kým paprika trochu nezmäkne.
6. Keď budete pripravení, odstráňte z tepla a nechajte stáť a vychladnúť.  

Na omšu

1. Na pracovnom stole majte pripravené všetky ingrediencie, rovnako majte všetko po ruke, čo sa týka miery a porcie, začať varenie čo najusporiadanejšie.
2. Najprv vložte maslo do kovovej misky a necháme na miernom ohni mierne roztopiť. Keď je nádoba tekutá, odstráňte ju z ohňa.
3. do tej istej misky, pridajte múku a lyžičku prášku do pečiva. Všetko dobre premiešame.
4. Pridajte soľ, cukor a tiež studenú vodu a Intenzívne miesime, kým sa všetky ingrediencie nespoja do jednej guľky múky.
5. Vezmite si stojan alebo podnos s rovným povrchom a posypeme trochou múky, aby sa cesto nelepilo.
6. potom položte cesto a začnite znova miesiť približne 5 až 8 minút. Takto dosiahnete, aby cesto nabralo presný bod a konzistenciu, aby sa tvarovalo a dalo sa piecť.

zostaviť

• Ak chcete zostaviť empanády, vezmite trochu cesta a natiahnite ho na rovnú plochu a posypte múkouNa redšie môžete použiť aj valček.
• Vložte cesto do ruky a pridajte plnku.
• Cesto zatvorte pomocou končekov prstov veľmi opatrne.
• Keď je množstvo empanád, ktoré potrebujete, pripravené, potrieme ich zo všetkých strán rozšľahaným vajcom a uložíme do misy s podložkou z pergamenu alebo papiera na pečenie. Nechajte ich odpočívať asi 10 minút.
• Teraz zohrejte rúru na 180 stupňov Celzia a pečieme 15 až 20 minút. V tomto čase dávajte pozor, aby sa nepripálili, keďže každá rúra je iná.
• Na konci pečenia vyberieme ich a necháme vychladnúť. Podávajte s a studený nápoj a dodatočné omáčky.

Tipy na zlepšenie našej prípravy

• Po príprave cesta, vložte do plastového vrecka a vložte do chladničky. Nechajte ho tam aspoň 30 minút, aby ste získali elastickejšie a homogénnejšie cesto a pri varení boli empanády chrumkavé.
• Aby sa empanády príliš nenafúkli, pred vložením do rúry ich môžete popichať vidličkou.
• Mäsová, kuracia alebo karé plnka môže byť mnohokrát príliš šťavnatá, a preto je cesto pri pečení príliš vlhké a otvorené. Vzhľadom na to vám odporúčame Pred naplnením empanád odstráňte z náplne takmer všetku šťavu a nechajte v nich len trochu vlhkosti.
• Repulgue alebo záhyb empanády je veľmi dôležitý. Na správne uzavretie použite trochu rozšľahaného vajíčka.
• Plnenie týchto ľahké Peruánske mäsové empanády môžete si vybrať podľa svojho želania, pretože môžete pridať svoju obľúbenú náplň, ako aj niektoré syr, zelenina, korenené kuracie mäso alebo niečo prepracovanejšie ako a kuracie čili, ochutené huby a iné.
• Tieto Peruánske mäsové empanády Sú dobrou voľbou pre deti ako desiata a sú tiež výborným predjedlom na párty. Preto môžete urobte ich malé podľa rovnakého receptu, aby ste mali oveľa viac porcií.

Výživový príspevok

Peruánska gastronómia sa vyznačuje širokou škálou alternatív, ktoré sa prispôsobujú prakticky všetkým chutiam. kde každé jedlo zabezpečí, že budete spokojní.

Medzi tieto potraviny patrí Peruánske mäsové empanády, tradičná receptúra, celosvetovo známa svojou lahodnou chuťou a tiež konzistenciou a zásobou. Okrem toho je to jedlo, ktoré vyniká svojimi veľkými nutričnými prínosmi a výhodami pre telo, ktoré sú opísané nasledovne:

1. Všeobecne sa predpokladá, že cesto alebo základ empanád je ťažké trávenieak sa však pripravuje z múky, masla a vajec z vynikajúcich zdrojov, vyhýbajúc sa vysoko spracovaným výrobkom, ktoré priamo znižujú ich zdravotné vlastnosti, dostávame masa výživné, s vysokým obsahom vlákniny, vápnika a albumínu.
2. V prípade mäsa to musí byť chudé mäso, na chuť je výnimočné a šťavnaté, taktiež Poskytuje vitamíny B1, D a kyselinu listovú a minerály ako železo.

História peruánskych mäsových empanád

Hovorí sa to empanada prišla do Ameriky pod vplyvom Španielov, zdedili ho od Arabov a títo zasa od Peržanov. Jeho konzumácia sa datuje od počiatkov miestokráľovstva Peru, počas začiatku španielskeho dobývania.

tiež, se Našli staré recepty zaznamenané v knihách, ako aj vtedajší kronikári, ktorí o nich písali. Niektoré zdroje zároveň uvádzajú, že v Lime sa na Štedrý deň organizovali rôzne súťaže a v jednej z nich sa konala elégia Viceroy v meste kráľov, k najlepšiemu producentovi Empanadas.

Takto sa recept a tradícia časom upevňujú. Limeña, zvyčajne pečená a s práškovým cukrom, tiež ich nájsť v džungli s Cecinou, Arequipou a Tacnou.

Zaujímavosti peruánskeho mäsa Empanadas

1. Jeho názov pochádza z kastílčiny "Poškvrniť", ktorého prvý význam je „priložiť niečo do cesta alebo chleba na pečenie v rúre“.
2. Empanadas vznikli zo zvyku o naplňte chlieb zeleninou, ktorú sa pastieri a cestovatelia presúvali konzumovať na poli. Postupom času sa recept vyvinul a cesto sa začalo piecť spolu s plnkou.
3. Od arabských invázií sa empanády stali populárnymi v Španielsku. Toto jedlo má však prvý vysledovateľný pôvod v Grécku, kde boli pripravené fylo cesto, ktorý sa vyznačuje jemným, takmer priesvitným vzhľadom.
4. Z tohto jedla vznikli ďalšie druhy úprav ako napr Talianske calzones a britské cornwallské paštéty.
5. Najznámejšie empanády v Španielsku sú tie z Galície, plnené tuniakom alebo kuracím mäsom, hoci sa zvyčajne vyrábajú aj so sardinkami a mušľami.
6. V stredoveku bol jedným z účelov tejto prípravy la konzervovanie mäsa.
7. V Latinskej Amerike sú najznámejšie empanády z Argentíny, ktorých náplň je známa ako recado alebo carbonada.
8. Ibero-americké recepty na empanadas pochádzajú z európskych a blízkovýchodných prípravkov (fatay a sfihas).