Pre milovníkov dobrej chuti a morských plodov dnes prinášame lahodný recept inšpirovaný vami fanúšikovia morských lahôdok a peruánskych jedál. Premýšľali ste niekedy nad tým, ako zaradiť rybu do elegantného, lahodného a zdravého receptu pre výnimočný okamih?
Ak chcete potešiť svojich priateľov, rodinu a najmenších doma pôsobivým, no zároveň jednoduchým jedlom, kde môžete zdieľať svoju vášeň pre morské plody, tento recept je pre vás ideálny.
La Morský vlk v mušľovej omáčke Je to výborný recept na prípravu chutnej večere alebo aj na chutný obed, navyše je mimoriadne výživný. Na druhej strane je to veľmi jednoduchý a nenáročný recept na prípravu, s ktorým môžete zažiť exotické a morské chute, ktoré naplnia vaše jazýčky vynikajúcimi pocitmi vďaka jemnej chuti, ktorú mu mušľová omáčka v kombinácii so stredomorskou príchuťou dodá. morský vlk.
Zameriavame sa na to, aby sme vám pomohli urobiť tak sofistikovanú rybu, ako je Corvina, jednoduchým spôsobom, z bežných surovín v našej kuchyni, v kombinácii s chuťou omáčky choros, čoskoro. Dúfame, že sa vám tento recept bude páčiť a podelíte sa oň so svojimi priateľmi.
Recept Corvina v mušľovej omáčke
Ingredientes
- 3 polievkové lyžice masla
- 8 filé z morského vlka
- Soľ korenie
- Strúčik cesnaku 1
- 1 citróny
- Olej
Na omáčku
- 3 polievkových lyžíc masla
- 16 veľkých mušlí
- 4 lyžice strúhaného syra
- ½ kila paradajok
- 1 veľká cibuľa, mletá
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 vajcia uvarené natvrdo, nakrájané na plátky
- 1 bobkový list
- 1 zelená čili paprička
- Petržlen, oregano
Príprava Corviny v mušľovej omáčke
Corvinu môžete dostať vo filetách, v supermarkete alebo v obchode s rybami podľa vlastného výberu, pre vaše pohodlie.
Filety z Corviny najskôr ochutíme soľou, korením a dobre pomletým strúčikom cesnaku, potom formu na pečenie vymastíme vami preferovaným jedlým olejom (rastlinný, olivový, maslový) a už ochutené filé začneme ukladať po poriadku.
Potom vymačkáme šťavu z citróna a posypeme ňou naše filé, potom rovnomerne pokrájame maslo a pridáme nastrúhaný syr.
Rúru si predhrejeme na cca 5 minút pri teplote 180°C a filé pečieme 20 minút, Corvinu musíme ísť skontrolovať, aby bola jemná a šťavnatá, to je bod, ktorý hľadáme.
Na omáčku choros:
Na panvicu dáme 3 polievkové lyžice masla a pridáme cibuľu a cesnak nakrájané nadrobno na malé kúsky spolu s korením; Miešame, aby sa počas vyprážania rovnomerne opiekli. Keď sú dobre opečené, pridáme paradajku s čili papričkou nakrájanou nadrobno a dochutíme soľou, korením, oreganom a nasekanou petržlenovou vňaťou podľa chuti, položíme na mierny oheň a necháme povariť, asi 10 alebo 15 minút
Medzitým do hrnca s vriacou vodou ukladáme mušle, kým neuvidíme, že sa otvárajú a sú hotové (3-5 minút), vyberieme ich zo škrupiny a nadrobno nakrájame, aby sme ich pridali do už pripravenej omáčky, áno V prípade potreby a podľa chuti môžete pridať trochu vlneného vývaru.
Korvíny a vlnená omáčka sú hotové, začneme ukladať korvíny v požadovanom množstve a navrch natrieme omáčku. Na ozdobenie nakrájame 1 alebo 2 natvrdo uvarené vajcia a položíme ich okolo taniera, dokončíme bobkovým listom, na našu vlnenú omáčku a môžeme podávať.
Tipy na prípravu lahodnej Corviny v mušľovej omáčke
V prvom rade sa uistite, že ryba je čo najchladnejšie, pre lepšiu chuť.
Pri kúpe mušlí dbajte na to, aby škrupina nevyzerala zlomená alebo špinavá, musí mať lesklý a mokrý vzhľad a musí byť dobre uzavretá, inak ju treba vyhodiť.
Pri pečení rýb by ste si mali dávať pozor na teplotu, pretože nie všetky rúry zohrievajú rovnomerne a ak sa vaša rúra dostatočne nahreje, Corvina by sa mohla pripáliť alebo by nebola šťavnatá, ako sa očakávalo.
Pri príprave omáčky je dôležité, aby ste použili dobrú nelepivá panvica, aby sa suroviny neprilepili a nepripálili.
Mušle si môžete pripraviť najskôr pred omáčkou a môžete ich povariť s trochou vlneného vývaru, dodá to vášmu jedlu viac chuti.
A pamätajte na to, aby bola vaša kuchyňa čo najčistejšia, aby ste sa vyhli akémukoľvek druhu kontaminácie potravín, a to najmä vaša ryba je dobre uvarená.
Výživový príspevok
La corvina je bohatá na minerály ako je fosfor, ktorý je prvkom, ktorý pomáha pri tvorbe kostí a zubov, ako aj pri ochrane a oprave buniek a tkanív; Má tiež dobré množstvo draslíka, ktorý je zodpovedný za dobrú funkciu obličiek a srdca. Na druhej strane má vysoké množstvo vitamínu B3, ktorý pomáha udržiavať pokožku sviežu a hladkú.
Slávky sú bohaté na Vitamín AJedna šálka z nich obsahuje 10% odporúčanej dennej dávky. Sú skvelým zdrojom bielkovín, 15 mušlí poskytuje 170g chudého mäsa.
Obsahujú tiež vitamín C ktorý je dôležitý pre hojenie a tvorbu jazvového tkaniva a dokonca aj pre tvorbu dôležitého proteínu, aby mohol produkovať kožu, šľachy, väzy a cievy, je veľmi dobrým antioxidantom a tiež pomáha posilňovať imunitný systém
Woolly vlastní veľké množstvo Mastné kyseliny Omega 3a dokonca viac ako akékoľvek iné morské plody a mäso má protizápalové vlastnosti, a preto nám varenie s cesnakom a paradajkami poskytuje ďalšie výhody, ako napríklad:
- Paradajka pomáha zlepšovať krvný obeh a obsahuje železo, dôležitý minerál v krvi, ako aj vitamín K, ktorý pomáha pri zrážaní krvi.
A cesnak, okrem toho, že je prírodným antibiotikom, je ideálny na boj proti vírusom, znižuje krvný tlak a zlý cholesterol, okrem mnohých iných benefitov, ktoré má, nám skvele chutí do jedál
