Cojinova na Macho

Vďaka tomu, že krásna krajina Peru má široké pobrežie, jedným z najväčších nutričných zdrojov, ktoré má, sú ryby, ktoré sa dávajú do gastronómie tejto krajiny, veľkú rozmanitosť námorných jedál, ktoré bývajú veľmi malebné a rozmanité. , dnes sa chceme podeliť o mimoriadne lahodný recept s veľkou hviezdou tohto jedla, ktorou je Vankúšdo. Toto lahodné jedlo má trochu zvláštnu históriu, niektorí hovoria, že jeho názov je spôsobený množstvom korenia, ktoré obsahuje, pretože musíte byť skutočný "Muž" aby odolal jeho svrbeniu, navyše sa podľa niektorých autorov hovorí, že ho pôvodne vyrobili "Studený muž" ktorý bol údajne veliteľom civilnej gardy.

Pre tento recept sme vybrali cojinovu, pretože vďaka svojej charakteristickej chuti sa veľmi dobre kombinuje s macho omáčkou, a preto bola zvolená ako hviezdicová ryba.

Tento recept, ktorý sa považuje za hlavné jedlo, odporúčame vychutnať si lahodný obed, prispôsobí sa každej príležitosti a chuti, ak nie ste milovníkom pikantného neznepokojujte sa! Môžete si ho prispôsobiť podľa seba a my vás naučíme, ako na to, vydržte až do konca a užite si skvelé jedlo.

Recept Cojinova a lo Macho

Ingredientes

Príprava Cojinova a lo Macho

1. Ako už názov napovedá, ide o veľmi pikantný recept, „macho“, ale čili papričku alebo semiačka si môžete trochu zredukovať podľa chuti a okolností.
2. Na začiatok budete potrebovať formu na pečenie, do ktorej umiestnite suroviny.
3.  Najprv začnete veľmi dobre nasekanou cibuľou, potom ošúpete paradajky a nakrájate na malé kúsky a ak chcete, môžete podľa chuti pridať petržlenovú vňať, keď je to hotové, pridáme tieto ingrediencie do formy.
4. Teraz nakrájame cojinové filé na 6 kúskov a v miske ich začneme dochucovať soľou a korením podľa chuti, pridáme cesnak, samozrejme (čo len chcete), už ochutené filé, začneme ukladať do formy. ostatné suroviny a podliali sme ich polovicou pohára bieleho vína.
5. Potom si rúru zohrejeme na teplotu 180 °C, približne na 10 až 15 minút, kým nezbadáte, že je takmer uvarená.
6. Pripravíme omáčku a po vybratí cojinových filé z rúry omáčku pridáme k filetám a posypeme ich strúhankou, potom vložíme späť do rúry na 5 minút.
7. A je to, vyberieme z rúry a naplátame tak, ako sa vám najviac páči, a ako doplnok k tomuto super jedlu si môžete dať lahodnú Jora chicha, ktorá je na severe našej krajiny veľmi rozšírená.

Na omáčku:

        Na panvicu dáme 30 g masla, potom pridáme naše chilli papričky (môžete pridať 2 alebo 3 na zníženie tepla) dobre rozomleté ​​s maslom, pridáme aj lyžicu paradajkovej omáčky, nakrájanú paradajku a zvyšok biele víno, soľ a korenie podľa chuti, nechajte variť na miernom ohni, kým nedosiahne hustú konzistenciu.

          Keď je naše jedlo hotové, zostáva užiť si a podeliť sa s našimi priateľmi o tento pôžitok z krásnej peruánskej kultúry a dať si dobré jedlo!

Tipy na prípravu lahodnej Cojinova a lo Macho

V prvom rade sa uistite, že jedlo, ktoré sa chystáte použiť, je čo najčerstvejšie, pretože ako hlavnú ingredienciu máme Cojinova, ktorá má dobre charakterizovanú chuť, preto použitie čerstvých potravín zvýrazní chuť a farby nášho jedla. , vyzerajú výraznejšie.

Kojinovu môžete podľa potreby pred pečením postrúhať, aby bola ryba chrumkavá a lahodnejšia.

Pokiaľ nemáte veľmi radi pikantné, môžete sa pohrať s množstvom čili papričiek, ktoré doň dáte, nezabudnite ich z receptu odstrániť, stratili by svoju podstatu a odstránili by sme „macho“ '.

Nutričná hodnota

Cojinova je vynikajúcou potravinou pre naše telo, pretože je bohatá na minerály, ako je draslík a fosfor, ako aj vápnik, železo, zinok, selén a sodík, ale v menšom množstve. Táto ryba má tiež niekoľko druhov vitamínov, ako sú vitamíny A a D, ktoré sú zodpovedné za zlepšenie zraku a lepšie vstrebávanie vápnika, na druhej strane má tiež vitamíny B9 a B3. V neposlednom rade cojinova obsahuje Omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam a znižujú množstvo cholesterolu a triglyceridov v krvi a tiež kyselinu listovú, ktorá je veľmi dôležitá pre tehotné ženy.

Vďaka tomu, že obsahuje cibuľu, tento pokrm poskytuje množstvo minerálov a vitamínov. Okrem toho pomáha v boji proti respiračným ochoreniam, ako je chrípka, kašeľ a prechladnutie.

Aj keď do našej omáčky používame zelenú papriku, ktorá má okrem minerálov železo, draslík a horčík vitamín A a B, na druhej strane obsahuje vitamín B3, B1 a B2.

Nezabudnite do jedál vždy pridávať zdravé potraviny, aby ste mohli aj naďalej rozmaznávať svoje podnebie spolu s tými, ktoré sú pre vás dôležité.

A treba tiež poznamenať, že prínos vitamínu A, ktorý okrem toho, že je skvelým antioxidantom, býva superdôležitou živinou pre zrak, rast, reprodukciu, delenie buniek a imunitu.

Vitamín D je na druhej strane hlavnou živinou pre vstrebávanie vápnika v kostiach, reguluje aj ďalšie funkcie vo vašom tele, vďaka svojim protizápalovým, antioxidačným a ochranným účinkom na nervový systém prispieva k zdraviu vášho tela. imunitný systém. Dôležitý fakt a jedným zo spôsobov, ako aktivovať tento vitamín, je slnečné žiarenie.