Grilovaná chobotnica

Keď o tom hovoríme recepty s chobotnicouPredstavujeme si komplexné jedlá, ktoré by si v kuchyni vyžadovali veľa času, no realita je taká, že dokážeme pripraviť veľmi jednoduché a chutné prípravy s malými časovými investíciami.

Toto je prípad chobotnice a la plancha, keďže príprava je veľmi jednoduchá a jej chuť je vynikajúca a je potrebných len málo prísad, čo vám v kuchyni zaberie málo času. Ak máte radi recepty z morských plodov, toto je ideálne jedlo pre vás. Teraz prejdeme k nášmu receptu.

Recept na grilované chobotnice

Ingredientes

Príprava grilovanej chobotnice

1. Ako prvý krok musíme vziať chobotnice a veľmi dobre ich očistiť, na to musíme odstrániť kožu a vnútornosti, potom oddelíme hlavy od tela. Zoberieme kalamáre a dáme ich na savý papier, aby z nich vytiahli čo najviac vlhkosti. Čistenie chobotníc môže byť trochu únavná úloha, ale je to jednoduché.
2. Potom prejdeme k príprave dresingu, ktorý nanesieme na chobotnice. Cesnak a petržlenovú vňať vopred umyté a odkvapkané vyberieme a nasekáme veľmi nadrobno, spojíme v mažiari s olivovým olejom a vínom.
3. Potom môžeme vziať žehličku, natrieť trochou oleja a nahriať, je potrebné, aby bola žehlička veľmi horúca, aby sa kalmare neprilepili. Morské plody opekáme pár minút z každej strany, aby trochu zhnedli.
4. Keď vidíme, že kalamáre majú požadovanú farbu, pridáme cesnakový dresing, petržlenovú vňať, olivový olej a víno a necháme ešte minútku povariť.
5. Prípravok bude pripravený na okamžité podávanie a tam môžete posypať trochou morskej soli.

Tipy a tipy na varenie na prípravu grilovaných chobotníc

• Na prípravu odporúčame vždy použiť čerstvé morské plody, výsledná chuť pokrmu bude veľmi odlišná, ak použijeme mrazené chobotnice.
• Víno možno nahradiť citrónovou šťavou.
• V prípade, že chceme ľahší recept, môžeme morské plody grilovať s veľmi malým množstvom oleja a dresing sa pripravuje bez oleja.
• Mnohí sa pýtajú, ako uvariť chobotnicu bez toho, aby sa scvrkla, žiaľ, to sa stáva vždy, pretože teplo má na takéto morské plody taký účinok.
• Aby sa kalmáre neprilepili, musíme zabezpečiť, aby bola žehlička veľmi horúca, tiež trochu oleja rozloženého po celej ploche, dá sa to urobiť savým papierom. Ďalšou metódou je udržiavať vysoké teplo počas varenia mäkkýšov.

Potravinové vlastnosti grilovaných chobotníc

Kalmáre sú bohaté na bielkoviny a tiež obsahujú vitamíny A, B12, C, E a kyselinu listovú. Majú tiež rôzne minerály ako draslík, železo, fosfor, horčík, mangán, jód a zinok. Tieto mäkkýše majú nízky obsah kalórií a nízky obsah tuku. Ak teda pripravíme túto prípravu na grile, zachováme si túto zdravú hladinu a budeme ťažiť z jej vlastností a vynikajúcej chuti.