Čierna mušľa ceviche

El ceviche čiernej mušle Je to obľúbené morské menu môjho peruánskeho jedla, pričom hlavnou zložkou tohto lahodného jedla sú mäkkýše, ktoré poskytujú mnoho zdravotných výhod. Toto lahodné peruánske ceviche je široko používané v neďalekých reštauráciách na pobreží Chiclayo, Máncora a Lima.

Black shell Ceviche recept

V recepte na toto vynikajúce ceviche vynikajú čierne mušle svojou nezameniteľnou chuťou a čistou morskou vôňou. Potešte sa prípravou tohto symbolického receptu peruánskej gastronómie.

Ingredientes

Príprava ceviche z čiernej mušle

1. Začneme otvorením čiernych škrupín jednu po druhej, čím získame trochu šťavy.
2. Škrupiny dáme do misky a pridáme podľa chuti nakrájanú čili papričku, nadrobno nakrájanú červenú cibuľku, nasekanú koriandrovú vňať, soľ a biele korenie. Dobre premiešame.
3. Potom pridáme šťavu z 12 citrónov, ktoré po jednom vytlačíme.
4. Ochutíme soľou a čili. V prípade potreby pridajte trochu viac. Necháme asi 5 minút odležať, aby sa chuť usadila.
5. Nakoniec pri podávaní na každý tanier pridáme canchitu serrana (opečená kukurica), lúpanú kukuricu a je to. Užite si to!

Tipy na prípravu lahodnej čiernej mušle Ceviche

V prípade, že sa vám nepodarí zohnať čierne mušle, odvážte sa urobiť to isté s podobnou odrodou, ktorá pochádza z vôd juhu a ktorú miestni rybári nazývajú Mejillones. Nie sú to mušle, sú ako čierne mušle, ale ružovo hnedé, ich chuť je veľmi podobná.

Pred prípravou čiernych škrupín je veľmi dôležité uistiť sa, že sú čerstvé a v dobrom stave. Stačí, že sa pokazí jedna škrupina, aby infikovala ostatné a pokazila celý prípravok. Pri kúpe skontrolujte, či sú dobre uzavreté a čistia morskú vôňu.

Nutričné ​​výhody Black Shell Ceviche

Čierne mušle sú jedným z mála mäkkýšov, ktoré neobsahujú cholesterol. Minerály prítomné v čiernych škrupinách sú fosfor, draslík, vápnik, železo a sodík. Čo sa týka vitamínov, vyniká vitamín E, známy aj ako vitamín proti starnutiu, teda spomaľuje starnutie a udržuje nás mladými.