Cau Cau z Cojinova

V tento nový deň sa vraciame, aby sme sa pustili do pôžitkov nášho krásneho Peru, s ďalšími jeho námornými špecialitami, vďaka rozmanitosti jedál, vidíme veľkú rozmanitosť receptov, kde ryby zohrávajú veľmi dôležitú vedúcu úlohu, a dnes zdieľať chutné Cau Cau z Cojinova.

Recept na Cau Cau má dosť svojrázny pôvod a podľa niektorých autorov existuje viacero hypotéz, ktoré dávajú do súvislosti jeho vznik sám o sebe, z čias r. Africkí otrociHovorí sa, že Španieli pripravovali jedlá na báze hovädzieho mäsa a vnútornosti zvieraťa, ktoré otroci používali na konzumáciu, hádzali, pridávali bylinky, zeleninu a žlté korenie. Tiež sa hovorí, že je pôvodne z andskej kuchyne; migrácie čínskych Culíes, ktorí používali fonému Caucau na označenie niečoho, čo sa muselo nasekať na kúsky.

No, hoci sa v pôvodnom recepte používa na základe kravského žalúdka, my urobíme toto vynikajúce a jednoduché jedlo s Cojinova, ryba charakteristická svojou dominantnou a jemnou chuťou, vieme, že táto božská pochúťka bude chutiť.

Toto jedlo odporúčame pre a chutný obed, aj na rodinné stretnutie alebo s vašimi priateľmi, treba poznamenať, že je to celkom jednoduché a prispôsobiteľné vášmu rozpočtu, dúfame, že ochutnajte túto morskú pochúťku, a môžete cítiť korene našej krajiny, pretože je jedným z našich typických jedál.

Recept Cau Cau de Cojinova

Ingredientes

Príprava Cau Cau de Cojinova

Priatelia, aby sme začali s naším Cau Cau, urobíme nasledovné:

Najprv si rybu nakrájame na malé štvorčeky, dochutíme soľou a korením podľa chuti, môžeme pridať aj cesnak, potom použijeme panvicu (uistite sa, že je veľká), do ktorej pridáme ½ rastlinného oleja a opekáme, kým vyzerá to zlatisto, bude to trvať asi 2 minúty. 

Na druhej strane si pomelieme našich 6 žltých paprík a cibuľu nakrájame na drobno, aj 3 strúčiky cesnaku a dobrú lučinu, podľa chuti môžeme nechať vcelku, potom na panvicu pristúpime k ukladaniu ½ rastlinného oleja alebo olivového (ten, ktorý chcete), aby ste už nasekané ingrediencie dali do panvice, keď je olej už rozpálený a dochutíme soľou, korením a rascou, ktorú chcete ochutiť, nechajte smažte za stáleho miešania na strednom ohni, kým neuvidíte, že je veľmi zlatá.

Potom zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pridáme k nášmu gulášu, pridáme aj pohár vriacej vody a ak chceme, môžeme podľa chuti pridať ešte trochu soli a korenia. Nechajte to variť asi päť minút, kým zemiaky nie sú stredné, nemali by byť nevyhnutne úplne uvarené. Potom pridajte rybu a nechajte ďalších 5 minút.

Všetko pripravené, pripravíme na tanier náš lahodný Cau Cau de Cojinova a podávame so zrnkovou ryžou (množstvo, aké máte radi).

A keď je všetko hotové, dúfame, že budete mať dobrý úžitok, a nezabudnite sa o tento recept podeliť so svojimi priateľmi.

Tipy na prípravu lahodného Cau Cau de Cojinova

Ako vo väčšine prípadov odporúčame, pamätajte na dôležitosť čerstvosti potravín, najmä rýb pre intenzívnejšiu a šťavnatejšiu chuť.

Rybu môžete pred vyprážaním pomúčiť, aby bola chrumkavá a lahodnejšia.

Keď pripravujete guláš, môžete pridať stonky dobrej bylinky, ktoré dodajú lahodnú a sviežu chuť, pripravené ich môžete z guláša vybrať.

Pred pridaním ryby sa uistite, že je váš guláš šťavnatý, pretože ryba absorbuje veľa tekutiny.

Prajeme vám dobrú chuť, dúfame, že vám bude chutiť a hlavne si zapamätajte, že ide o kreolské jedlo z našej krajiny, až nabudúce priatelia.

Nutričná hodnota

Cojinova je výbornou potravinou pre naše telo, pretože je bohatá na minerály ako draslík a fosfor, ale aj vápnik, železo, zinok, selén a sodík, no obsah je nižší. Táto ryba obsahuje aj celý rad vitamínov, ako sú vitamíny A a D, ktoré pomáhajú zlepšovať zrak a podporujú vstrebávanie vápnika, na druhej strane obsahuje aj vitamíny B9 a B3. V neposlednom rade cojinova obsahuje omega 3 mastné kyseliny, ktoré pomáhajú predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam, znižujú hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi a obsahuje aj kyselinu listovú, ktorá je veľmi dôležitá pre tehotné ženy.

   Treba tiež poznamenať, že príspevok vitamínu A, okrem toho, že je dobrým antioxidantom, je zvyčajne veľmi dôležitou živinou pre zrak, rast, reprodukciu, delenie buniek a imunitu. Na druhej strane, vitamín D je hlavnou živinou pre vstrebávanie vápnika v kostiach. Dokáže regulovať aj iné telesné funkcie, pretože má protizápalové, antioxidačné a ochranné účinky na nervový systém a podporuje váš zdravý imunitný systém. Faktom a jedným zo spôsobov, ako aktivovať tento vitamín, je využitie slnečného žiarenia.

Na druhej strane má chilli veľké výhody pre vaše zdravie, ak ho, ako čítate, bežne používame pre bohatú korenistú chuť, ktorú dáva našim jedlám. Ale ukážem vám jeho výhody:

Pomáha znižovať krvný tlak, podľa niektorých lekárov vitamíny A a C obsiahnuté v čili papričke dávajú silu svalovým stenám srdca, čo vedie k zdravému kardiovaskulárnemu systému, a aj to, že je výraznou arómou je užitočné vyhnúť sa používaniu nadbytku soľ v jedlách, čo je veľkým prínosom pre ľudí trpiacich hypertenziou.

Plní funkciu afrodiziaka.

Pomáha pri chudnutí, okrem toho, že nám pomáha zlepšiť metabolizmus pridaním čili papričky do každodenných jedál, obsahuje zlúčeninu zvanú kapsaicín pre jej termogénny účinok, umožňuje telu spaľovať kalórie už niekoľko minút po jej konzumácii.

Zbavte sa stresu! To je pravda, pomáha stimulovať wellness hormóny, ako je serotonín, pomáha bojovať proti depresii a zmierňuje stres.

A v neposlednom rade je to veľký prínos pre prevenciu rakoviny. Kapsaicín môže zaútočiť na rakovinu, zdôrazňujúc rakovinu prostaty, a má podobný účinok ako lieky na napadnutie tohto ochorenia.

Úžasný! všetky výhody konzumácie zdravých potravín v našom každodennom živote.