Tento recept, ktorým sme sa dnes inšpirovali, priatelia, bude bohatým a lahodným potešením pre vaše jazýčky. Ako sme vám už povedali, je to špeciálne jedlo na tieto príležitosti, ktoré môžete zdieľať so svojimi priateľmi, kolegami atď. Či už ide o pracovné alebo rodinné stretnutie je prispôsobivá na každú chvíľu. Podáva sa ako predjedlo alebo ako štartovacia doska.
Ryba, ktorá bola vybraná pre túto prípravu, bola treska. Keďže ide o lahodný a vysoko výživný proteín, no jednoducho sa s ním pracuje, s dominantnou chuťou a pevnou konzistenciou, napriek tomu, že má jednoduchú šupku, v tomto recepte ho použijeme údený, v tomto prípade okrem toho, že vám pomôže pripraviť bohatú a jednoduchú jedlo tiež. , naučíme ako údenie tresky jednoduchým spôsobom, aj keď tentokrát už bude údená treska, ktorá sa použije. Navyše bude doplnená jemným, jednoduchým, ale lahodným krémom, ktorý zvýrazní chuť tresky.
Keďže ide o jedno z najznámejších jedál, je to pomerne populárny recept a jeden sofistikovaný vzhľad. Môžete sa hrať s príchuťami a prezentovať to rôznymi spôsobmi, dúfame, že sa vám to bude páčiť a zároveň to môžete zdieľať so svojimi priateľmi, bavte sa, viete, vydržte až do konca.
Recept na údenú tresku so smotanou
Ingredientes
- ¾ kila filé z údenej tresky
- 4 vajcia
- 3 lyžice margarínu
- 2 polievkové lyžice múky
- 2 šálky mlieka
- 1 šálka hustej smotany
- ½ zväzku petržlenu
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava údenej tresky so smotanou
Na začiatok vás naučíme údiť tresku (aj keď v tomto prípade ju už prinášame pripravenú z predajne rýb)
Prvá vec, ktorú urobíte, je, že vlhkosť rýb vysušíte savým papierom, potom pridáte do údenia špeciálnu soľ v hojnom množstve a necháte 24 hodín pôsobiť. Po uplynutí času rybu umyjeme, nakrájame na malé kúsky a uložíme na slnečnicovom oleji. A údenú tresku máte hotovú.
Teraz začneme s prípravou našej tresky so smotanou a urobíme to jednoduchými krokmi nižšie:
- Do nádoby alebo nádoby dáte ¾ kila filé z údenej tresky a zalejete studenou vodou, kým nebude úplne zakrytá. Necháte lúhovať približne 2 hodiny.
- Po uplynutí času tresku vyberiete z vody, tiež ju osušíte a každé filé pozdĺžne rozrežete. Čaká sa, kým vyjde 4 až 5 kusov.
Pri príprave omáčky postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
- Vo veľkej panvici, ktorú dáte na strednú teplotu, roztopíte 3 polievkové lyžice margarínu, počkáte, kým sa roztopí, pridajte 2 polievkové lyžice múky a miešajte, kým sa dobre nepremieša.
- Potom pridáte 2 hrnčeky mlieka a 1 hrnček hustej smotany, stále miešajte, kým neuvidíte, že má hustú konzistenciu.
Keď je celý tento postup hotový, do už zhustnutého krému vložíme filety tresky. Udržujte teplotu na strednom ohni, panvicu prikryte a nechajte piecť asi 20 minút, viac-menej, kým neuvidíte, že sa dajú ľahko rozdrviť vidličkou.
Potom, keď je to najdôležitejšie hotové, budete potrebovať 4 stuhnuté vajíčka a odstránite škrupinu. Z dvoch vajec oddelíte žĺtka a bielok nakrájate na malé kúsky, spolu s ďalšími 2 vajíčkami potom všetko pridáte k rybe. Naservírujete na tanier, po zasadení precedíte žĺtky cez sitko a vo forme dažďa ho rozotriete po rybe.
A môžete ho sprevádzať francúzskym chlebom. (Tento recept by ste mali pripraviť hodinu a pol pred podávaním.)
Tipy na prípravu lahodnej údenej tresky so smotanou
Veľmi dôležitým aspektom pri príprave akéhokoľvek jedla alebo receptu bude vždy vedieť, že jedlo je čerstvé, a to konkrétne pri práci s rybami.
Treska, pretože ide o rybu mliečnej konzistencie, musí byť čerstvá, aby ste sa vyhli chuťovým nechuťam pre vás alebo vášho stravníka.
Ak patríte k ľuďom, ktorí uprednostňujú chrumkavú chuť a konzistenciu, v tomto recepte môžete tresku upiecť a opražiť, ak chcete, môžete pridať citrónovú šťavu.
Našu omáčku sme vyrobili na báze múky, masla, smotany a mlieka, ale ak chcete, môžete pridať aj ostatné ingrediencie, ako je pór, pór zvýrazní chuť tresky.
Lahodný a osobitý nádych by mu dodala aj ružová omáčka, ktorá je kombináciou paradajkovej omáčky s trochou majonézy, cesnaku a rasce a jedlo podávané s opečeným francúzskym chlebom by sa stalo výborným snackom.
A priatelia, dúfame, že tento recept bol príjemný a chutný, inšpirujeme vás milovníkov dobrej chuti a morských plodov. Pretože sa snažíme vedieť, čo sa vám páči.
Nutričná hodnota
Treska obsahuje omega 3 mastné kyseliny, ktoré sú spojené so znížením úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia. Táto ryba je ďalším prospešným zdrojom, pretože obsahuje minerály ako selén, draslík a jód.
Jód pomáha normálnej funkcii štítnej žľazy a pomáha regulovať mnohé metabolické funkcie.
Fosfor prítomný v treske je nevyhnutný pre zdravý rast detí a pomáha udržiavať ich mozog stabilný. Rovnako ako draslík dokáže udržiavať nervový systém a funkciu svalov v správnom stave.
Obsahuje veľa zdravých bielkovín, najmä indikovaných pre tých, ktorí bojujú proti obezite a pomáhajú športovcom diétou.
Má tiež to, čo je známe ako vitamín A a E
A za zmienku stojí aj prínos vitamínu A. Vitamín A je zvyčajne veľmi dôležitou živinou pre zrak, rast, reprodukciu, delenie buniek a imunitu a predovšetkým je dobrým antioxidantom.
Vitamín E je živina rozpustná v tuku a oleji, dobrý antioxidant, ktorý pomáha vašim bunkám chrániť sa pred voľnými radikálmi.
Ukázalo sa, že jeho konzumácia je veľkou pomocou pri prevencii srdcových chorôb.
Pomáha predchádzať budúcim očným komplikáciám, teda strate zraku, šedému zákalu atď.
