Ryža s krevetami

Priatelia, dnes vám prinášame veľmi špeciálny recept v našej kultúre. Ide o slávnych ryža s krevetamis, typické jedlo celkom bežné v rozmanitej a pobrežnej krajine Peru, túto tradíciu zdieľajú aj krajiny ako Kolumbia a Ekvádor a nie je prekvapujúce pre jeho intenzívnu a lahodnú chuť, že môžeme zdieľať tento kultúrny pôžitok.

My Latinoameričania si zvykáme jesť ryžu denne v našom každodennom jedle a sprevádzame ho rôznymi receptami, prípravkami či proteínmi. Podávajte vždy v množstve, ktoré si želá stravník.

Tento recept možno použiť ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Treba podotknúť, že ide o pomerne jednoduché jedlo na prípravu, v kuchyni vám nezaberie veľa času a hlavne vám pripomenie vaše rodné korene, varenie ryže bolo vždy jednoduchou úlohou, takže teraz je ten čas ako doplnok k vášmu jedlu a rozmaznávať svojich priateľov a rodinu receptom, ktorý pohladí vaše chuťové bunky.

Bez ďalších okolkov je čas, aby ste to začali pripravovať bohatá ryža s krevetami alebo marinera a vyskúšajte si kultúrny pôžitok nášho krásneho Peru.

Recept na ryžu s krevetami

Ingredientes

Príprava ryže s krevetami

Priatelia, pustíme sa do prípravy tohto bohatého a obľúbeného receptu, aby sme vám uľahčili prípravu tohto jedla, vysvetlíme vám ho v malých jednoduchých krokoch, ktoré vám pomôžu v procese prípravy.

Prvá vec, ktorú urobíte, je nasledovné:

1. 500 gramov krevetových chvostíkov musíte dobre umyť, potom do hrnca nalejete vodu, vypočítate podľa množstva kreviet a dosolíte podľa chuti. Krevety vložíte do vody a necháte 5 minút zovrieť.
2. Po uplynutí času musíte krevety odstrániť, vypustiť a olúpať (odstrániť škrupinu a žily). Budete potrebovať veľa citrónovej šťavy, kde necháte krevety odpočívať s trochou jemnej soli, bežne sa nechá 15 minút.
3. Okrem hrnca dáte zovrieť ½ litra vody, do ktorej pridáte dve kocky kuracej hmoty, kým sa správne nerozpustia. Do tejto vody pridáte 360 ​​gramov ryže a necháte ju pomaly variť na strednom ohni, kým neuvidíte, že ryža absorbuje všetok vývar a je uvarená (bez toho, aby bola príliš veľká), nepridávajte soľ keďže kocky obsahujú dosť.
4. Potom krevety vyberieme z citrónovej šťavy a pripravíme si panvicu, do ktorej pridáme hojný olej na vyprážanie. Krevety prepasírujeme cez 1 rozšľahané vajce a potom ich prepasírujeme aj bielou múkou, takto krevety vložíme na panvicu s olejom, kým nie sú zlatisté.
5. Teraz využijete, že ryža je horúca, na zaváranie pridáte 50 gramov margarínu alebo masla, potom pridáte 100 gramov strúhaného parmezánu.

A pripravené na tanier alebo servírovanie, na tanier položíte požadovanú porciu ryže a navrch pridáte chvostíky kreviet. Nakoniec nasypete 100 gramov nasekanej petržlenovej vňate a je to.

Tipy na prípravu lahodnej ryže s krevetami

Ak chcete pripraviť lahodnú ryžu s krevetami, pozývame vás, aby ste si vybrali tie najčerstvejšie krevety, ktoré môžete získať, pretože to bude kľúčový aspekt chuti, ktorú bude mať vaše jedlo.

Tento recept je pripravený alternatívnym spôsobom k tomu, čo sa bežne pripravuje, napríklad namiesto smaženia a obaľovania kreviet si ho môžete pripraviť aj s dusenou cibuľou, paprikou, paradajkou, cesnakom, čili (podľa vlastnej chuti)

A vášmu pokrmu to dodá intenzívnejšiu chuť. Na druhej strane, ryžu môžete pripraviť s vývarom, ktorý vám zostane pri príprave kreviet a bude ešte viac impregnovaná touto morskou príchuťou.

Do vody, kde budete uvariť krevety, môžete pridať korenie podľa vlastnej chuti, napríklad kurkuma, paprika, soľ a ak chcete, pridajte celú cibuľu a cesnak. 

Na doplnenie kreviet v tomto prípravku si môžete pripraviť cesnakovú omáčku, ktorá im dodá inú chuť, trochu ležérnejšiu a dá sa to považovať aj za chutné občerstvenie.

A po tom všetkom, priatelia, môžete podľa svojich vedomostí pridať aj svoje obľúbené koreniny, ale nezabúdajte, aby ste ich príliš nepreťažili, pretože by sa mohol stratiť hlavný hrdina receptu, teda krevety. Bez ďalších slov vám prajeme dobrú chuť a ochutnajte toto jedlo.

Nutričná hodnota

Síce je potrebné, aby sme všetci mali vyváženú stravu, no napriek tomu niekedy v receptoch, ktoré pripravujeme, nemáme vedomosti o výhodách niektorých potravín. Dnes vám pomôžeme vidieť, že je to nielen dobrá chuť, ale aj dobrý energetický prínos pre vaše zdravie a funkcie vášho metabolizmu.

Krevety sú veľkým energetickým prínosom, v poslednej dobe sa hovorí, že konzumácia kreviet môže zvýšiť cholesterol, no napriek tomu si vysvetlíme ich výhody:

Okrem toho, že má vynikajúcu chuť, je zdrojom veľkého množstva zdravých vlastností. Napríklad v obsahu omega 3 mastných kyselín, ktorých konzumácia vo vašej strave môže byť veľkým prínosom pre prevenciu budúcich srdcových chorôb. Krevety vám dodajú aj vitamín B12, E a D, obsahujú aj minerály ako zinok, železo a jód.

Je pravda, že môže zvýšiť váš zlý cholesterol, no napriek tomu dokáže stabilizovať váš dobrý HDL cholesterol, nezabúdajte, že každá nadmerná konzumácia škodí.

Na druhej strane vám povieme aj o vlastnostiach ryže, ktorá je univerzálnou potravinou, keďže ju vo veľkej miere konzumuje väčšina svetovej populácie. Ryža je škrob, ktorý sa vyznačuje tým, že je pevným zdrojom kalórií, považuje sa za hypoalergénnu potravinu, ktorá je ľahko stráviteľná a má rôzne vlastnosti. Bolo tiež študované, že jeho proteínové vlastnosti sa považujú za lepšie ako vlastnosti iných obilnín.