Tollo Anticuchos

Na dnes vám prinášame celkom svojský recept a úplne odlišný od toho, čo, ako už viete, pre vás pripravujeme v našej knihe receptov. Je to tak, uvidíte jeden z mnohých spôsobov, akým prispôsobujeme ryby v rôznych typoch úprav, o ktoré sa s vami podelíme typické jedlo v rámci lahodnej peruánskej kuchyne. Jeho pôvod pochádza z čias Inkov, keď sa pripravovali s mäsom lamy a príchodom Španielov zmenili receptúru s hovädzím mäsom.

Tento špíz peruánskeho pôvodu, ktorý nazývame anticuchos, možno pripraviť s rôznymi druhmi bielkovín. Proteín vybraný pre tieto špízy bude tollo, ryba s charakteristickými vlastnosťami. Pretože má výraznú a dominantnú chuť, pričom má tvrdú konzistenciu, je špeciálny pre tento typ prípravy, pretože silná konzistencia je ideálna pre jesť na tyči.

Príprava tohto receptu je podobná ako pri iných prípravách, treba podotknúť, že patrí k tým najjednoduchším. Byť ideálnym jedlom, na stretnutie oslava alebo sviatok, kde môžete túto radosť zdieľať so svojimi priateľmi, rodinou a dokonca aj spolupracovníkmi.

Nebudeš ľutovať!, zostaňte až do konca a ochutnajte lahodnú prútovú rybu ideálnu na zdieľanie a chvíľku oddychu s rodinou.

Recept Anticuchos de Tollo

Ingredientes

Príprava Anticuchos de Tollo

No priatelia, s našou pomocou sa naučíte, ako pripraviť tento lahodný recept. Na začiatok vám to vysvetlíme krok za krokom, aby vám neunikli žiadne dôležité detaily a aby ste mali vo svojej kuchyni dobrý zážitok.

Najprv začneme tým, že urobíme nasledovné:

1. Mali by ste mať pripravených a čistých 600 gramov tollových filiet a filé sa chystáte nakrájať na kúsky s veľkosťou približne 3 cm.
2. Do nádoby alebo misky umiestnite tieto ingrediencie: 100 gramov silného octu, 100 gramov mletej červenej čili papričky, ako aj korenie a soľ podľa chuti, potom do tejto zmesi pridáte mletú rybu a necháte marinovať hodinu alebo viac (ako dlho chcete). Pred vložením marinovanej ryby do slamiek sa snažte uistiť, že žiadna ingrediencia nechýba a má dobré korenie.
3. A ako sme už povedali, čas macerovania rýb sa skončil, v niektorých slamkách alebo drôtoch, ktoré je potrebné pripraviť alebo mať vopred. Do každej slamky postupne vložíte 3 alebo 4 kúsky marinovanej ryby. Mimochodom, ak sa chystáte použiť ryby, ako je merlúza, mali by ste ju nechať marinovať kratšiu dobu a pred prinesením na oheň by ste ju mali prepasírovať cez strúhanku, sušienky alebo omáčku.
4. Keď sú všetky špajle pripravené, prenesiete ich na panvicu, ktorá sa vloží do grilu na drevené uhlie. Kam umiestnite každý z ražňov už pripravených na pečenie, kým sa neprišijú podľa vašich predstáv.

Anticuchos de tollo sú hotové, budú pripravené na servírovanie a môžete ich sprevádzať nasledovným:

Veľkú cibuľu musíte nakrájať tak, ako máte radi, uvariť 2 jemné kukurice a keď to pripravíte, doplníte to žltou čili omáčkou. Akonáhle je toto všetko hotové, budete mať svoje ražne pripravené na zdieľanie.

Tipy na prípravu lahodného Anticucho de Tollo

Táto typická alebo tradičná pochúťka peruánskeho jedla sa vyznačuje tým, že je ideálna na zdieľanie okrem iného na oslave, počas dovolenky. Dá sa však prispôsobiť vášmu mlsnému jazýčku, teda tomu, čo máte najradšej.

Najprv sa uistite, že ryba, teda tollo, je čerstvá, pretože keďže má tvrdé mäso, keďže nie je čerstvé, možno nebudete mať taký zážitok, aký očakávate.

Môžete použiť aj iný druh ryby, no ak ide o rybu jemnejšej textúry, nenechajte ju dlho marinovať a pred grilovaním ju prepasírujte cez strúhanku alebo sušienky.

Tento recept je možné pripraviť aj s iným druhom bielkovín, ako je hovädzie, kuracie, bravčové. Ten, ktorý sa vám najviac páči a prispôsobí sa vkusu ľudí, s ktorými ho budete zdieľať.

Ak chcete, môžete anticucho namiesto grilovania na grile opražiť aj na rastlinnom oleji, ktorý vám chutí najviac, a dodá mu chrumkavú chuť.

Dúfame, že vám tieto tipy poslúžia a budú pre vás skvelým prínosom. Nezabudnite zdieľať tento recept.

Nutričná hodnota

A ako iste viete, je našou povinnosťou poznať nutričné ​​vlastnosti surovín použitých v našich receptoch, zostaňte a dozviete sa niečo viac o ich benefitoch pre vaše zdravie.

Tollo je ryba (žralok), ktorá napriek tomu, že medzi ostatnými rybami nie je taká výnimočná alebo výnimočná, ak má špecifické a prospešné vlastnosti pre vaše telo, napríklad tollo vyniká vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. , Je veľkou pomocou pre ľudí so špecifickou diétou na redukciu hmotnosti.

Poskytuje dobrý energetický prínos pre váš mozog a je veľmi užitočný pri udržiavaní svalov, vďaka vysokému obsahu bielkovín.

A ak máte problémy s hypertenziou a vysokým cholesterolom, táto ryba je pre vás ideálna, môžete ju konzumovať bez komplikácií, podľa štúdií je vhodná aj pre ľudí s cukrovkou.

Chýbajú mu vitamínové príspevky, no napriek tomu je vidieť prítomnosť komplexu vitamínov B, ktoré napomáhajú lepšiemu prekrveniu a spomaľujú starnutie neurónov.

Premýšľali ste niekedy nad tým, aké sú výhody častého konzumovania korenia? Pretože takmer vo všetkých našich receptoch je to základná korenina alebo korenie pre dobrú chuť. Má tiež vlastnosti, ktoré sú veľkým prínosom pre váš imunitný systém.

• Má veľmi dobré množstvo vitamínov A, K a C
• Obsahuje piperín, ktorý má dobré vlastnosti na zlepšenie trávenia
• Pomáha bojovať a predchádzať prechladnutiu (chrípke)
• A je to vynikajúci antioxidant vďaka vysokému obsahu vitamínu C

Okrem iných vlastností, ktoré má korenie, sú to tie, ktoré najviac vyniknú pre vaše zdravie.