Stavrida chilli

Dnes vám prinášame ďalšiu špeciálnu lahôdku, to je pravda priatelia. Inšpirovaní vami a vaším dobrým vkusom na morské plody sa chystáme využiť našu peruánsku kultúru. Ako už viete, Peru má veľkú pobrežnú oblasť, ktorá nám ponúka množstvo rýb a mäkkýšov, ktoré sú podľa mnohých skutočným potešením, keď sú sprevádzané bohatým korením a prísadami, ktoré zvýrazňujú ich chuť a dodávajú im živý vzhľad. jeho farby, žiaduca vôňa a príjemná chuť.

Dnešná hviezdna ryba bude slávne a chutné stavridy, ryba široko používaná peruánskym jedlom a preferovaná mnohými hosťami. Stavrida má veľmi pevné mäso a jemnú chuť, pričom má šťavnatú štruktúru, takže v tomto recepte spojíme s čili, keďže chilli je tiež jednou z ikon našej kuchyne, stojí za to povedať, že jedlo v Peru bez chilli by už nebolo peruánskym jedlom.

Kombinácia týchto dvoch základných ingrediencií je ideálna na podávanie v a chutný obed a ak chcete, dá sa upraviť aj na večeru. Zdieľanie tohto chutného jedla s priateľmi, rodinou v čase, ktorý sa vám zdá byť najžiadanejší

A bez ďalších okolkov vás pozývame zostať až do konca tohto receptu, dúfame, že sa vám bude páčiť, vieme, že sa vám bude páčiť a budete ho zdieľať so svojimi priateľmi.

Recept na makrelu s chilli

Ingredientes

Príprava Ají de Jurel

Veľmi dobré na začiatok tohto zdravého receptu, ako zvyčajne, naučíme vás ho robiť malými krokmi bez mnohých komplikácií. Začnete s nasledujúcim:

1. Budete potrebovať 2 studené francúzske chleby, to znamená z kopca. Potom do misky pridáte pohár odpareného mlieka, v tomto mlieku ponoríte dva bochníky a roztlačíte ich vidličkou, potom ich necháte 1 alebo viac namočiť.
2. Potom do panvice pridáte 30 g margarínu alebo masla a 1 veľkú cibuľovú hlávku nakrájate na kocky, pridáte mletý cesnak podľa chuti a 30-50 g mletého čili.
3. Počkáte, kým cibuľa, cesnak a čili zhnednú a uvaríte.
4. Po uplynutí času chlebík vyberieme z mlieka a pridáme do nami pripraveného guláša, podľa chuti dosolíme a okoreníme.
5. Predtým, bez toho, aby ste to prehliadli, by ste si mali pripraviť ½ kg filé z stavridy nakrájané na kúsky, ktoré po pridaní chleba ihneď pridajte do duseného mäsa.
6. Začnete všetko miešať a neustále sledovať. Necháte pri strednej teplote, varíte približne 5 až 8 minút.
7. Keď je hotový a horúci, pridáte 100 gramov strúhaného parmezánu.

Na záver a servírovanie odkôstkujeme 6 olív, ½ kg žltých zemiakov tiež predvaríme v troche osolenej vody, nemali by byť prevarené, takže si treba dať pozor. A tiež majte pripravené 3 vajíčka na tvrdo.

Žlté zemiaky pokrájate na plátky a poukladáte na tanier (množstvo aké chcete) a navrch pridáte guláš so stavridou, niekoľkými olivami a nakrájaným alebo rozdrveným vajcom. Dokončenie s vetvičkou koriandra navrchu.

Tipy na prípravu lahodného Ají de Jurel 

Stalo sa to bežnou témou, ale pamätajte na dôležitosť kupovať rybu vo výbornom stave, alebo sa aspoň uistite, že je čerstvá, ak sa chystáte kúpiť stavridu celú. Získate tak lepšie definovanú chuť a ľahko sa s ňou pracuje.

Ak chcete, môžete rybu nechať prejsť vajcom a múkou, ak máte radi chrumkavý povrch a textúru

Môžete použiť syr podľa vlastného výberu, ale snažte sa z neho urobiť slaný a pevný syr.

Ak ste jedným z tých, ktorí radi dodávajú jedlám dodatočný mastný nádych, na servírovanie môžete pridať trochu majonézy alebo cesnakovej omáčky.

Aj pri výbere rýb medzi naše odporúčania patrí makrela, cojinova, treska, morský vlk alebo čokoľvek, čo máte radi. Ak použijete rybu s nízkym obsahom tuku, ako je merlúza, nebude to žiadny problém, akurát jej varenie zaberie menej času

Ak máte na mysli niečo iné, pokojne pridajte, ak milujete rascu, môžete pridať. Pretože to dá váš osobný kontakt

Výživový príspevok

Ako už býva zvykom, pomôžeme vám spoznať zdravé benefity týchto potravín, áno, majú veľký nutričný prínos, že budeme vedieť, čo vám na ne zintenzívni chuť a budete ich konzumovať ďalej.

Ako hlavnú zložku máme stavridu, je to pomerne plnohodnotná ryba s vysokou nutričnou úrovňou, ktorá má vitamíny, minerály a omega 3 mastné kyseliny a pre vysoký obsah mastných kyselín by jej konzumácia mala byť u týchto ľudí striedma s kyselinou močovou vyššou ako normálne.

Je overený dobrý obsah vitamínu A a D

Zameriame sa aj na látky, ktoré vitamín A poskytuje, okrem toho, že sú skvelými antioxidantmi, majú často mimoriadne dôležité živiny pre funkciu zraku, rast, reprodukciu, delenie buniek a imunitu.

Vitamín D je nevyhnutnou živinou pre funkcie nášho tela. Má mnoho dôležitých funkcií pre správny každodenný vývoj. Ktoré spomenieme nižšie

Môže pomôcť znížiť riziko srdcových chorôb a osteoporózy

Má veľký význam pre udržanie kognitívnych funkcií. Ako čas plynie, naše telo starne.

. Pomáha znižovať stuhnutosť alebo komplikácie astmy.

 Posilňuje imunitný systém, chráni ho pred akýmkoľvek typom vírusu, ako to vidíme u jedného, ​​ktorý bežne poznáme pod názvom prechladnutie.

. Napomáha vstrebávaniu vápnika. Okrem dôležitého prínosu minerálov, ako je selén, fosfor a draslík. Draslík je nevyhnutný pre normálne fungovanie tela. A zároveň je to druh elektrolytu.