Dnes vám prinášame recept priamo z pobrežia, veľmi obľúbené jedlo v Peru, príjemné na chuť aj oči. Takto to vidíte, ide o to ryba aguadito, bohatý recept vyznačujúci sa tým, že má zelený vzhľad vďaka pridania skvapalneného koriandra a pomerne hustú konzistenciu vďaka pridanej ryži. Vidíme, že aguadito má mnoho spôsobov prípravy, ale dnes to urobíme s a ryby ako snook, vyznačujúci sa tým, že je lacný, to znamená ekonomický, a má pevnú konzistenciu, pretože pri varení nemení svoj tvar a zachováva si jemnú a hladkú chuť.
Normálne je ideálny na akúkoľvek príležitosť, či už ide o raňajky, obed alebo večeru, treba poznamenať, že všetko súvisí s vašou chuťou a preferenciou, teda s tým, čo zvyčajne jete v každom z týchto jedál. Je to jednoduchý recept na prípravu, neobsahuje nejaké ingrediencie, ktoré by sa ťažko hľadali a mohli by ste ho prezentovať na špeciálnom stretnutí, najmä ak máte priateľov, ktorí milujú pobrežné jedlá a povedali všetko, s čím vám chceme pomôcť. príprava tohto vynikajúce jedlo.
Zostaňte až do konca a ochutnajte s nami zázraky, ktoré nám more ponúka, na prípravu chutných jedál inšpirovaných pre vás.
Recept na ryby Aguadito
Ingredientes
- 1 veľká snook hlava
- 1 kg morského vlka vo filetách
- ¼ kg. Červené paradajky
- ¼ kg. Ryža
- ¼ kg hrášku
- ¼ kg. Žlté zemiaky
- ¼ zväzku koriandra
- 2 zelené papriky
- 4 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie, rasca, podľa sezóny
- 1 lyžica mletej papriky
- ½ šálky oleja
- 1 lyžica paradajkovej omáčky
Príprava ryby Aguadito
Veľmi dobrí priatelia, prvé, čo urobíme, je, že vhodným spôsobom pripravíme miesto, kde budeme pracovať, a tento chutný recept vám začneme vysvetľovať, ako inak, jednoduchými krokmi:
- Najprv budete potrebovať pomoc hrnca, do ktorého sa pridá voda a soľ v poriadnom množstve, keďže do tejto vody dáme 1 veľkú hlavu basy, necháme ju, kým sa dobre neuvarí, to je cca 30 minút
- Po uplynutí času varenia hlavy ju vyberiete z hrnca a budete ju mlieť, kým sa nerozpustí. Akonáhle je to hotové, vrátite ho do hrnca s tou istou vodou a necháte variť 20 minút na strednom ohni.
- Po uplynutí doby varu odstavíme hrniec z ohňa a vývar precedíme, aby sme odstránili zvyšky hlavy, teda ostne a žiabre.
- Potom do vývaru pridáme 3 litre vody, podľa chuti ešte trochu soli a necháme pár minút prevrieť.
- Na panvici si pripravíme guláš, ½ hrnčeka oleja necháme rozohriať a pridáme 1 veľkú cibuľu nakrájanú na malé štvorčeky, 4 mleté strúčiky cesnaku, 1 polievkovú lyžicu mletej papriky, 2 mleté zelené papriky, 1 polievková lyžica paradajkovej omáčky a soľ a korenie podľa chuti, počkajte, kým sa smažia a zhnednú.
- Keď je prívarok hotový, pridáme ho do vriaceho vývaru a zároveň pridáme ¼ kg hrášku, ktorý je čistý, ¼ kg dobre ošúpaných žltých zemiakov a nakrájame. dve, rovnakým spôsobom ¼ kg paradajok Red nakrájané na dve časti a ¼ kg dobre umytej ryže, a podľa chuti.
- Potom ho dáte do varu a keď je napoly uvarený zo 6 až 8 porcií nakrájaných filet z morského vlka, musíte ho priviesť do varu na strednom ohni, aby sa voda nevyparila a nakoniec sa pridá ¼ rozdrobeného koriandra alebo ho môžete skvapalniť trochou vody.
- A na záver ho môžete takto vyskúšať na dochucovanie a nezabúdajte, že by mal byť viac tekutý ako suchý, keďže odtiaľ pochádza názov aguadito a hotovo.
Tipy na prípravu lahodného rybieho aguadita.
Ako veľmi dôležitý tip sa uistite, že basa je čerstvá, pretože použijeme jej hlavu a teda aj jej chuť bude veľa ležať.
Aguadito môžete pripraviť s iným typom proteínu, či už je to kuracie, hovädzie alebo dokonca bravčové mäso. Pretože jeho vypracovanie sa neobmedzuje len na ryby.
Môžete tiež použiť akýkoľvek druh rýb, pretože sa prispôsobí rôznym druhom rýb a mäkkýšov.
Môžete tiež pridať zeleninu, ktorú chcete, pridať viac korenia, ako sa odporúča, a ak chcete, hodí sa aj trocha kukurice.
Bežne sa aguadito nepodáva so žiadnou prílohou, no napriek tomu môžete pridať trochu žltej čili omáčky.
Aj keď je tento recept celkom tradičný, a preto sa bude páčiť každému. Vieme, že všetci máme v kuchyni svoje triky alebo tajomstvá, ktoré dodajú skvelú chuť, bez toho, aby sme povedali, že máte dobrý zisk.
Výživový príspevok
A ako sa očakávalo, ukážeme vám výhody niektorých potravín, ktoré sme dnes pripravili, pretože nám to dá predstavu o tom, aké zdravé môže byť ich zaraďovanie do našich každodenných jedál.
Začneme výhodami morského vlka a jeho konzumáciou v polievke, keďže na polievku používame hlavu ryby.
Jeho konzumácia vytvára vysoký nutričný prínos z hľadiska minerálov, ako je draslík, fosfor, horčík, železo a sodík.
Draslík je nevyhnutný pre normálne fungovanie tela. A zároveň je to druh elektrolytu.
A fosfor je tiež dôležitý, pretože pomáha telu pri využívaní tukov a uhľohydrátov. Pomáha tiež vášmu telu pri produkcii bielkovín, pre rast, opravu a ochranu buniek a tkanív.
A železo na druhej strane je zodpovedné za tvorbu hemoglobínu, čo je transport kyslíka z pľúc do všetkých buniek.
Zdroj vitamínu B12 je nevyhnutný na to, aby vaše telo dodržiavalo primeraný rytmus a udržalo ho aktívne.
Obsahuje aj vitamín A a C
Vitamín A je zvyčajne veľmi dôležitou živinou pre zrak, rast, reprodukciu, delenie buniek a imunitu a predovšetkým je to dobrý antioxidant.
