Мир соусов очень обширен, они бывают разных вкусов, цветов и толщины, поэтому они идеально подходят для сопровождения или купания других блюд. Сегодня мы поговорим об одном из таких сочных соусов.
La Соус Карбонара оригинал изготовлен по итальянскому рецепту с использованием яичного желтка. Но, как правило, сливки заменяют яйцом, таким образом, это было бы карбонара со сливками, но без яйца. Оказывается, он до сих пор сохраняет свое название, хотя и имеет большое отличие от оригинального соуса.
Этот соус идеально подходит к спагетти или любой пасте по вашему выбору. Продолжайте с нами, если хотите узнать рецепт насыщенный соус карбонара со сливками.
Рецепт соуса Карбонара со сливками
Ингредиенты
- 200 грамм сливок или сливок для приготовления.
- 100 граммов бекона или бекона.
- 100 грамм тертого сыра.
- ½ луковицы.
- Оливковое масло.
- 200 грамм макарон на ваш выбор.
- Соль и перец
Приготовление соуса карбонара со сливками
- Мы собираемся поместить нарезанный кубиками бекон на сковороду и варить на сильном огне несколько минут. Добавлять масло не нужно, так как бекон выделяет собственное масло.
- Примерно через три минуты, когда бекон будет хрустящим, но не подгоревшим, мы снимаем его со сковороды и оставляем на тарелке, на сковороде оставляем беконный жир.
- Затем мы добавим немного оливкового масла в ту же сковороду, после чего добавим и приготовим мелко нарезанный лук. Посолим и поперчим по вкусу и варим несколько минут на медленном огне.
- Пока лук продолжает готовиться, мы будем использовать кастрюлю, чтобы добавить тертый сыр (желательно с большим вкусом, например, пармезан или манчего) и сливки. Приступим к варке на слабом огне и помешиваем, чтобы не подгорело.
- Затем мы добавим в запеканку сыр и сливки, бекон и лук, чтобы они хорошо смешались. Вы также можете добавить немного бульона, в котором мы готовим макароны, чтобы немного усилить соус. Не забудьте проверить количество соли.
- Готовую пасту подадим на тарелку, на нее добавим несколько столовых ложек соуса карбонара со сливками и, наконец, добавим немного посыпанного сверху свежемолотого черного перца.
Советы и советы по приготовлению соуса карбонара со сливками
Соус карбонара со сливками также можно использовать в качестве гарнира с курицей.
Следите за количеством жира, выделяемого беконом, чтобы при добавлении оливкового масла не было больше, чем необходимо.
Итальянский рецепт оригинальный, в нем нет сливок, а при его приготовлении используется яичный желток, также рекомендуем приготовить этот вариант соуса карбонара.
Питательные свойства соуса карбонара со сливками
Бекон - это пища животного происхождения, которая содержит белки и жиры, которые необходимы организму, также содержит витамины K, B3, B7 и B9 и не содержит сахара. Но если он отличается высокой калорийностью, значит, его не так удобно есть в таком большом количестве, если вы сидите на диете для похудения.
Сливки или жирные сливки содержат витамины A, D, калий и кальций. Хотя это больший источник жира по сравнению с другими молочными продуктами.
Сыр пармезан имеет большую питательную ценность, он содержит белки, аминокислоты, кальций и витамин А. Этот сыр подходит даже тем, кто не переносит лактозу.
Наконец, соус карбонара со сливками - это восторг, он прост в приготовлении и не занимает много времени, мы призываем наших дорогих читателей приготовить его и побаловать себя этим замечательным рецептом.
