El севиче из черной ракушки Это популярное морское меню из моих перуанских блюд, где основным компонентом этого восхитительного блюда являются моллюски, которые приносят много пользы для здоровья. Этот восхитительный перуанский севиче широко используется в близлежащих ресторанах на побережье Чиклайо, Манкора и Лимы.
Рецепт Севиче из черной скорлупы
В рецепте этого изысканного севиче черные раковины выделяются своим неповторимым вкусом и чистым морским запахом. Получите удовольствие от приготовления этого легендарного рецепта перуанской кухни.
Ингредиенты
- 2 дюжины черных снарядов
- 12 лимонов
- 2 больших кукурузы
- Жареная кукуруза
- 1 перец чили
- 3 красных луковицы
- 1 лист кориандра
- 1 столовая ложка соли
- 1 щепотка белого перца
Приготовление черного панциря Севиче
- Мы начинаем с того, что открываем черные скорлупы одну за другой, собирая их немного сока.
- Складываем ракушки в миску и добавляем по вкусу измельченный аджи-лимузин, мелко нарезанный красный лук, мелко нарезанную кинзу, соль и белый перец. Хорошо перемешиваем.
- Затем добавляем сок 12 лимонов, которые отжимаем по одному.
- Пробуем соль и перец чили. При необходимости добавляем еще немного. Даем постоять минут 5, чтобы аромат улегся.
- Наконец, при подаче на каждую тарелку мы добавляем canchita serrana (поджаренную кукурузу), очищенную кукурузу и все. Наслаждаться!
Советы по приготовлению вкусного севиче из черной ракушки
Если вы не можете достать черные ракушки, сделайте то же самое с аналогичным сортом, который происходит из южных вод и который местные рыбаки называют Mejillones. Это не мидии, они похожи на черные раковины, но розовато-коричневые, их вкус очень похож.
Перед приготовлением черных ракушек очень важно убедиться, что они свежие и в хорошем состоянии. Достаточно испортить одну скорлупу, чтобы она заразила остальные и испортила весь препарат. При покупке убедитесь, что они плотно закрыты и имеют чистый морской запах.
Пищевая ценность севиче Black Shell
Черные ракушки - одни из немногих моллюсков, не содержащих холестерин. Минералы, содержащиеся в черных ракушках, - это фосфор, калий, кальций, железо и натрий. Что касается витаминов, выделяется витамин Е, также известный как витамин против старения, то есть он замедляет старение, сохраняя молодость.
