La запеканка из говядины Это блюдо имеет давнюю историю популярности среди чилийцев, его приготовление передавалось из поколения в поколение. Каждый регион страны придает ему свой особый оттенок, и в каждой семье он также различается в зависимости от потребностей и вкусов посетителей.
La запеканка из говядины, Как видно из названия, в его состав входит говядина, а также тыква, кукуруза, картофель, морковь, соль и другие приправы. Приготовленное блюдо – это бомба вкуса и питательных веществ для организма, изысканное блюдо, которым можно наслаждаться теплыми в зимние дни. Не случайно день празднования блюда приходится на 30 июля каждого года.
Зимой запеканка из говядины Его готовят из кукурузы, картофеля, моркови и других добавок, а летом из гороха или фасоли. Хотя ингредиенты выбираются тем, кто готовит запеканку, в соответствии с ингредиентами, которые у него есть на момент соответствующего приготовления.
Как чилиец, вспоминая запеканка из говядины и его изысканный вкус не напоминает семейные посиделки, где им делились и наслаждались теплом, как межличностные отношения членов любящей семьи. Обычно в этих воспоминаниях присутствуют бабушки семей, которые воплощают в жизнь советы, полученные от своих предков, и на практике учат новые поколения продолжать сохранять чилийские кулинарные традиции.
История запеканки из говядины
История блюда Чилийская запеканка из говядины Оно кажется размытым за прошедшее время. Однако существует две версии происхождения этого блюда: одна версия гласит, что, когда испанцы прибыли на их земли, мапуче уже приготовили запеканку или птичий бульон, которому они дали название «корри ачавал», в который они добавили картофель. , тыква, киноа и многое другое. Другая версия утверждает, что именно испанцы привезли это блюдо в Америку, основываясь на том, что в произведении «Эль-Кихот де ла Манча» упоминается блюдо с похожими характеристиками.
Если признать обе упомянутые версии верными, то следует предположить, что одна обогатила другую. Это было похоже на столкновение разных идей, из которых каждый взял у другой стороны то, что ему больше всего нравилось, чтобы обогатить свою собственную версию. Достоверно известно, что по версии местных жителей что-то ушло в Испанию вместе с конкистадорами. По крайней мере, кукуруза среди других ингредиентов, неизвестных испанцам и поражавшихся их использованию и вкусу.
Важно то, что это блюдо имеет высокую семейную традицию в каждой из стран, где употребляют его конкретный вариант. Версии настолько разнообразны из-за ингредиентов, которые добавляются в блюдо, что они не только различаются в зависимости от страны, но версии также различаются в разных регионах Чили, и даже более того, версии каждой конкретной семьи различны.
Рецепт запеканки из телятины
Ингредиенты
1 килограмм мяса для запеканки или тапачо
8 штук тыквы (тыква или ауяма)
8 пап
Морковь 1
8 фракций кукурузы
2 столовые ложки риса
горох
1 чашка наклонной зеленой фасоли
Половина луковицы
половина перца
орегано, перец и соль по вкусу
мелко нарезанная петрушка
Нефть
Способ приготовления
- Говядину хорошо промываем, разрезаем на 8 частей и откидываем на сито.
- С моркови снимается кожица, промывается и натирается. Лук и болгарский перец нарезаем небольшими кусочками.
- На масле обжарьте лук, тертую морковь, перец и орегано. Добавьте 8 кусков мяса, запечатайте, подрумяньте с обеих сторон, добавьте перец и соль.
- В большую кастрюлю с достаточным количеством воды добавьте мясо, приготовленное на предыдущем этапе, и варите примерно 45 минут или пока мясо не станет мягким.
- Очистите и вымойте тыкву, разрежьте на 8 частей.
- С картофеля снимается кожица, промывается.
- Вымойте зеленую фасоль, рис и горох.
- Откройте запеканку и посмотрите, стало ли мясо мягким. Затем добавьте все оставленное: тыкву, картофель, зеленую фасоль, рис и горох.
- Когда все добавленное станет мягким, приправу проверяют добавлением соли или других приправ.
- Наконец-то его подают запеканка из говядины и каждую тарелку можно посыпать петрушкой. По вкусу не осталось ничего. Наслаждаться!
Советы по приготовлению вкусной запеканки из говядины
- изысканный запеканка из говядины это само по себе очень полноценное блюдо. Однако кусочки хлеба можно нарезать для тех, кто любит добавлять их в тарелку во время еды.
- По вкусу посетителя говядину можно заменить курицей или рыбой. Их также можно изменить, изменив или удалив некоторые другие ингредиенты, входящие в состав блюда.
Вы знали ….?
- Говядина вносит свой вклад в тарелку запеканка из говядины, высокая пищевая ценность. Он обеспечивает белки, витамины, минералы и необходимые микроэлементы для правильного функционирования организма, которые приносят ему отличную пользу. Кроме того, он помогает правильному функционированию мышц благодаря содержащемуся в нем саркозину.
- Любимая чилийцами тыква присутствует в тарелке запеканка из бычий, Он приносит в блюдо много клетчатки, которая помогает пищеварительным процессам. Содержит витамины: А, С, В и Е, также содержит: фосфор, калий, кальций и магний. Помогает укрепить зрение, кости, кожу и волосы.
- Картофель, добавленный в блюдо запеканка из говядины, Для пользы организма и поддержания хорошего здоровья он обеспечивает углеводы, которые организм преобразует в энергию, и содержит витамины: B1, C, B3 и B6, а также минералы: магний и фосфор, среди других.
