Sos carbonara cu smantana

Lumea sosurilor este foarte extinsă, există diferite arome, culori și grosimi, așa că sunt perfecte pentru a însoți sau scălda alte preparate. Astăzi vom acorda atenție unuia dintre aceste sosuri suculente.

La Sos carbonara original se bazează pe rețeta italiană care folosește gălbenușul de ou. Dar in general oul este inlocuit cu crema, in felul acesta ar fi a carbonara cu smantana dar fara ou. Se dovedește că încă își păstrează numele, deși are o mare diferență față de sosul original.

Acest sos este special pentru a însoți spaghetele sau orice paste la alegere. Continuați cu noi dacă doriți să aflați rețeta pt sosul carbonara bogat cu smântână.

Reteta sos carbonara cu frisca

Ingrediente

Prepararea sosului carbonara cu smantana

1. Urmeaza sa asezam baconul taiat cubulete intr-o tigaie pentru a fi gatit la foc iute cateva minute. Nu este nevoie să adăugați ulei, deoarece slănina își va elibera propriul ulei.
2. Dupa vreo trei minute, baconul fiind crocant, dar fara sa se arda, o vom scoate din tava si o vom rezerva pe un platou, vom lasa grasimea de bacon in tigaie.
3. În continuare, vom adăuga puțin ulei de măsline în aceeași tigaie, după care, vom adăuga și vom găti ceapa tocată mărunt. Adăugăm sare și piper după gust și vom găti câteva minute la foc mic.
4. În timp ce ceapa continuă să se gătească, vom folosi o cratiță pentru a adăuga brânza rasă (de preferință una cu multă aromă, precum parmezanul sau Manchego) și smântâna. Vom incepe sa gatim la foc mic si amestecam pentru a nu se arde.
5. Apoi, vom adauga in caserola unde avem branza si smantana, baconul si ceapa pentru a le integra foarte bine. Puteti adauga si putin din bulionul in care gatim pastele pentru a mai mari putin sosul. Nu uitați să verificați cantitatea de sare.
6. Vom servi pastele fierte pe o farfurie si pe ea vom adauga cateva linguri de sos carbonara cu smantana, iar la final, vom adauga putin piper negru proaspat macinat presarat deasupra.

Sfaturi și sfaturi de gătit pentru a pregăti sosul carbonara cu smântână

Sosul carbonara cu smantana poate fi folosit foarte bine si pentru a insoti o reteta de pui.

Urmăriți cantitatea de grăsime eliberată de slănină, pentru ca atunci când adăugați uleiul de măsline să nu adăugați mai mult decât este necesar.

Rețeta italiană este cea originală, nu are smântână, iar la prepararea ei se folosește gălbenușul de ou, vă recomandăm să pregătiți și această variantă a sosului carbonara.

Proprietățile nutriționale ale sosului carbonara cu smântână

Baconul este un aliment de origine animala, care contine proteine ​​si grasimi, ambele sunt necesare organismului, are si vitaminele K, B3, B7 si B9, si nu contine zaharuri. Dar dacă are un conținut ridicat de calorii, ceea ce înseamnă că nu este atât de convenabil să-l consumi în atâtea cantități dacă ești la dietă de slăbit.

Crema sau crema grea contine vitamina A, D, potasiu si calciu. Deși este o sursă mai mare de grăsimi în comparație cu alte produse lactate.

Parmezanul are o mare valoare nutritiva, contine proteine, aminoacizi, calciu si vitamina A. Aceasta branza este potrivita chiar si pentru cei care au intoleranta la lactoza.

În fine, sosul carbonara cu smântână este un deliciu, se prepară simplu și nu necesită mult timp, îi încurajăm pe dragii noștri cititori să-l pregătească și să-și mângâie gurii cu o rețetă atât de minunată.