L Ravioli fripte pe care vi le voi prezenta de data aceasta, vă va tăia răsuflarea. Așa că pregătește-te și lasă-te fermecat de făina de grâu care îți va provoca o furtună de senzații delicioase, în singurul stil inconfundabil de Mâncarea mea peruană. Mâinile la bucătărie!
Reteta de ravioli la gratar
În acest reteta de ravioli, baza principală este în principal făina de grâu și ouă. Alătură-te mie să pregătesc asta rețetă pas cu pas. Ia notă de următoarele ingrediente de care vom avea nevoie în bucătărie și apucă-te de treabă!
Ingrediente
- 1/2 kg de făină nepreparată
- 1 cană brânză ricotta
- 1/2 cana de parmezan
- 3 huevos
- 300 de grame de unt
- 200 grame de sare
- 200 ml ulei de măsline
Prepararea ravioli fripte
- Să începem prin a pregăti aluatul, cu o jumătate de kilogram de făină nepreparată, trei ouă, sare și un strop de ulei de măsline. In continuare asezam ouale, sare si ulei in mijlocul unui vulcan de faina.
- Amestecam uleiul si ouale si incepem sa tragem faina spre centru. Framantam si framantam. Formăm o minge, acoperim, ne odihnim o jumătate de oră și ne întindem așa cum ne provoacă. Acest aluat poate fi folosit pentru ravioli, cannelloni sau lasagna.
- Pentru a face umplutura, facem o tocanita, care va place mai mult.Luati reteta pe care o preferi. Separam carnea de sos si o tocam marunt.
- O amestecam intr-un bol si adaugam o cana de branza ricotta si o jumatate de cana de parmezan.
- Framantam totul bine si umplem ravioli pe care le vom fi intins inainte cu sucitorul sau cu masina de paste.
- Închidem bine cu un alt strat de aluat, marcând cu un ou în prealabil în jurul umpluturii.
- Apăsați bine din nou în jurul umpluturii cu matrița la alegere (dacă nu aveți matriță, faceți-o cu degetele)
- Se presara faina deasupra odata ce cele 2 straturi sunt sigilate.
- Ravioli le punem la fiert in multa apa cu sare, in timp ce incingem sosul de tocanita, la care vom adauga o bucata buna de unt.
- Scurgem ravioli si adaugam un strop de ulei de masline. Apoi le asezam intr-un bol si le scaldam cu sosul. Pe deasupra brânză rasă abundentă.
Sfaturi și trucuri de gătit pentru a face delicioase ravioli fripți
Uneori, tocanita pe care o folosesc pentru aceste ravioli are legume in ea. Nu-ți face griji, am tocat legumele, le-am amestecat cu carnea, cu brânza și treaba s-a rezolvat.
Știați…?
Făina de grâu este un aliment care aparține categoriei cerealelor și este o sursă importantă de carbohidrați. Acestea oferă energie atât pentru activitatea fizică, cât și pentru activitatea mentală. În prepararea sa, este îmbogățit cu vitamine B pe lângă fier și, spre deosebire de făina integrală, oferă o proporție mai mare de fibre. Ceva foarte important, persoanele cu intoleranță la gluten ar trebui să evite grâul.
