Empanadas din carne peruviană

Las Empanadas din carne peruviană Sunt un aliment foarte bogat pe care aproape toată lumea îi place. De asemenea, spe extrem de simpluda lumina, iar aroma sa, în funcție de regiunea în care te afli, va conține o notă specială a locuitorilor săi pentru a-i face mai speciali.

De asemeneaabordarea lor nu este foarte complexă, pentru că secretul constă în ingredientele și condimentele pe care le dai cărnii, și creativitatea pe care o aduci la asamblare și la gătit. Prin urmare, cu această ocazie, Vom împărtăși cu voi o rețetă simplă de a face empanadas cu carne de vită peruană că toată lumea va iubi și va dori să mănânce mult.

Reteta de empanadas cu carne peruana

Ingrediente

Pentru masă:

• 1 cană
• ½ linguriță. de zahăr
• ½ linguriță de praf de copt
• 1 lingura De sare
• 500 gr faina preparata
• 400 gr unt
• 2 oua, unul fiert si unul nefiert

Pentru umplere

• 500 gr carne tocata de vita sau porc
• 1 ardei gras verde mediu
• 1 ceapa rosie taiata cubulete
• 1 lingura de usturoi măcinat
• 1 lingura Pudră de chili galben
• 1 lingura Chili Panca sau pudră de chili roșu
• ulei de măsline sau de floarea soarelui
• Sare, piper, chimen și oregano uscat

treburi de bucătărie

• Tigaie
• oală adâncă
• bata paleta
• Prosoape de bucătărie
• Hârtie de copt sau hârtie de copt
• Tavă sau matriță
• bol metalic
• Cilindru

Preparación

Pentru umplere

1. Se incinge putin ulei de masline sau de floarea soarelui intr-o tigaie sau o oala adanca si de indata ce este fierbinte adaugati ceapa si cateva secunde mai tarziu adaugati usturoiul tocat. Se amestecă 2 minute și se reduce focul pentru a nu se arde..
2. Când ceapa a luat a culoare transparentă, adăugați chili galben și panca sau chili roșu. Amesteca totul.
3. Adăugați carnea, amestecați cu ceapa și terminați de prăjit din mână în mișcări involuente timp de 4 până la 5 minute.
4. Combinați sare, piper, chimen și oregano. Amesteca totul si daca mai ai nevoie de sare, editați după bunul plac.
5. Adaugam ardeiul verde in sos si din nou amestecam totul foarte bine. se răcește câteva minute pana cand ardeiul este putin moale.
6. Odată gata, se ia de pe foc si se lasa sa stea si sa se raceasca.  

Pentru masă

1. Aveți toate ingredientele pregătite pe masa de lucru, la fel, aveți totul complet la îndemână, în ceea ce privește masuri si portiuni, să începi să gătești în cel mai ordonat mod.
2. Mai întâi, puneți untul într-un bol metalic și lasam sa se topeasca putin la foc mic. Odată lichidat, scoateți vasul de pe foc.
3. la același castron, se adauga faina si lingurita de praf de copt. Amesteca totul bine.
4. Se adauga sare, zahar si apa rece si Framantam energic pana cand toate ingredientele sunt combinate intr-o singura bila de faina.
5. Luați un suport sau o tavă cu o suprafață plană și presara putina faina pe ea, pentru ca aluatul să nu se lipească.
6. apoi asezati aluatul si incepeti din nou framantarea timp de 5-8 minute, aproximativ. Asa vei face ca aluatul sa ia exact punctul si consistenta pentru a-l modela si a-l putea coace.

a asambla

• Pentru a asambla empanadas, luați puțin aluat și se intinde pe o suprafata plana si cu faina pe eaPuteți folosi și o rolă pentru a o subțire.
• Puneți aluatul în mână și adăugați umplutura.
• Închideți aluatul folosind vârfurile degetelor cu mare grija.
• Când cantitatea de empanadas de care aveți nevoie este gata, intinde-le cu un ou batut pe toate partile si aseaza-le intr-o sursa cu o baza de hartie de copt sau hartie de copt. Lăsați-le să se odihnească aproximativ 10 minute.
• Acum, încălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți 15 până la 20 de minute. În acest moment, aveți grijă să nu se ardă, deoarece fiecare cuptor este diferit.
• La finalul coacerii scoate-le si lasa-le sa se raceasca. Serviți cu o băutură rece şi sosuri suplimentare.

Sfaturi pentru a ne îmbunătăți pregătirea

• După ce ați pregătit aluatul, pune-l intr-o punga de plastic si pune-l la frigider. Se lasa acolo minim 30 de minute, pentru a obtine un aluat mai elastic si mai omogen, iar la gatit empanadas sunt crocante.
• Pentru a preveni empanadas să se umfle prea mult, le puteți înțepa cu o furculiță înainte de a le introduce la cuptor.
• De multe ori umplutura cu carne, pui sau coapsă poate fi prea suculentă și asta face ca aluatul să fie prea umed și deschis în timpul coacerii. Având în vedere acest lucru, vă recomandăm Înainte de a umple empanadas, scoateți aproape toată sucul din umplutură, lăsându-le doar cu puțină umezeală.
• Repulga sau pliul empanadai este foarte importantă. Folosiți puțin din oul bătut pentru a le închide corect.
• Umplerea acestor ușor Empanadas din carne peruviană poate fi ales în funcție de dorințele dumneavoastră, deoarece puteți adăuga umplutura preferată, precum și câteva brânză, legume, pui condimentat sau ceva mai elaborat ca a chili de pui, ciuperci condimentate, printre altele.
• Acestea Empanadas din carne peruviană Sunt o opțiune bună de oferit copiilor ca gustare și este, de asemenea, un excelent aperitiv de oferit la petreceri. Prin urmare, puteți faceți-le mici cu aceeași rețetă, astfel încât să aveți mai multe porții.

Contribuția nutrițională

Gastronomia peruana se caracterizeaza prin a avea o mare varietate de alternative, adaptandu-se practic la toate gusturile, in unde fiecare masă vă va asigura că sunteți mulțumit.

Printre aceste alimente se numără Empanadas din carne peruviană, o rețetă tradițională, renumită în întreaga lume pentru aroma sa delicioasă și, de asemenea, pentru consistență și ofertă. În plus, este un fel de mâncare care se remarcă prin marile sale contribuții nutriționale și beneficii pentru organism, care sunt descrise astfel:

1. În general, se crede că aluatul sau baza empanadas este digestie dificilă, însă, atunci când se prepară cu făină, unt și ouă din surse excelente, evitând produsele foarte procesate care le diminuează direct calitățile de sănătate, ne regăsim cu o masă hrănitor, cu niveluri ridicate de fibre, calciu și albumină.
2. In cazul carnii aceasta trebuie sa fie carne slaba, dupa gust este exceptionala si suculenta, la fel, Oferă vitaminele B1, D și acidul folic și minerale precum fierul.

Istoria empanadas din carne peruană

Se spune că empanada a ajuns în America sub influența spaniolilor, mostenind-o de la arabi si acestia la randul lor de la persi. Consumul său datează de la originile Viceregatului Peru, la începutul cuceririi spaniole.

de asemenea se Au găsit rețete străvechi înregistrate în cărți, precum și cronicarii vremii care au scris despre ei. Totodată, unele surse menționează că la Lima, în ziua de Crăciun, s-au organizat diverse concursuri și într-unul dintre acestea elegia vicerege în Orașul Regilor, celui mai bun producător de Empanadas.

Așa se consolidează de-a lungul timpului rețeta și tradiția. Limeña, de obicei coptă și cu zahăr pudră, gasindu-i si in jungla cu Cecina, Arequipa si Tacna.

Curiozități de empanada din carne peruană

1. Numele său provine din limba castiliană „Pătește”, al cărui prim sens este „a închide ceva în aluat sau pâine pentru a-l găti în cuptor”.
2. Empanadele au apărut din obiceiul de umple pâinea cu legume pe care ciobanii și călătorii se mutau să le consume pe câmp. In timp reteta a evoluat si aluatul a inceput sa se gateasca impreuna cu umplutura.
3. De la invaziile arabe, empanadas au devenit populare în Spania. Cu toate acestea, felul de mâncare are o primă origine urmăribilă în Grecia, unde au fost pregătiți aluat filo, care se caracterizează prin a avea un aspect fin, aproape translucid.
4. Acest fel de mâncare a dat naștere la alte tipuri de preparate precum Calzone italiene și paste britanice Cornish.
5. Cele mai cunoscute empanadas din Spania sunt cele din Galicia, umplute cu ton sau pui, deși se fac de obicei și cu sardine și midii.
6. În timpul Evului Mediu unul dintre scopurile acestei pregătiri a fost la conservarea cărnii.
7. În America Latină, cele mai cunoscute empanadas sunt cele din Argentina, a căror umplutură este cunoscută ca recado sau carbonada.
8. Rețete de empanadas ibero-americane derivă din preparate europene și din Orientul Mijlociu (fatay și sfihas).