Vinetele are mare versatilitate în bucătărieCu el, se pot face multe pregătiri diferite și aici ne vom concentra asupra uneia dintre ele. Vinetele a la pancha este un fel de mâncare delicios care este perfect cCa aperitiv sau o cină ușoarăEste o reteta destul de rapid si usor de preparat. Și deși vinetele sunt sărac în calorii, un preparat cu alte ingrediente ar putea schimba aceste proprietăți sănătoase, iar aici dorim să ne concentrăm pe un preparat cu conținut scăzut de calorii, ideal pentru cei care vor să se bucure de aroma delicioasă fără a se îngrașa mai mult.
Așa că rămâneți alături de noi și continuați să citiți rețeta noastră pentru vinete la gratar, astfel încât să vă puteți bucura de o cină bogată și sănătoasă sau de un aperitiv rafinat.
Reteta de vinete la gratar
Ingrediente
- 1 vinete mari.
- Puțin ulei de măsline extravirgin.
- Sarat la gust.
- Puțin oregano.
Prepararea vinetelor la gratar
- Se spala foarte bine vinetele si se trece la taierea in felii subtiri. Vinetele este o legumă cu gust amar, așa că este indicat să eliminați această aromă înainte de a le pregăti, pentru asta, puneți feliile într-un recipient cu apă și sare pentru aproximativ 10 minute, apoi ar trebui să le scurgeți.
- Trebuie să aveți în vedere că pulpa albă a vinetei poate deveni maro dacă durează mult timp să o gătească după ce ați tăiat-o. Așa că cel mai bun lucru este să preîncălziți fierul de călcat înainte pentru a economisi timp.
- Asezati feliile pe o farfurie plana ca sa puteti aplica uleiul de masline si sarea, apoi intoarceti-le pentru a repeta aceeasi procedura, aveti grija sa nu aplicati mai mult ulei decat este necesar, cu doua linguri este mai mult decat bine.
- Cu gratarul deja incins, asezam feliile si le lasam sa fiarba cel putin 2 minute inainte de a le intoarce si a le fierbe pe cealalta parte, 5 minute vor fi suficiente pentru a fi gata de servire. In cazul in care uleiul pe care l-ai aplicat pe felii nu este suficient, mai poti aplica putin pe fier de calcat.
- Apoi scoateți-le de pe grătar și serviți-le pe o farfurie, unde le puteți presăra puțin oregano și voila, acum puteți gusta acest delicios aperitiv sau cina.
Vinetele la gratar functioneaza perfect si pentru a insoti alte mese precum carnea si puiul sau daca optati pentru mancare vegetariana puteti insoti aceasta reteta cu un alt preparat precum crochetele de linte etc.
Sfaturi și sfaturi de gătit pentru a pregăti vinete la grătar
Vinetele sunt legume care sunt mai des întâlnite pentru sezonul de toamnă și iarnă, așa că le puteți obține la un preț mai bun pentru acele anotimpuri.
Dacă vrei ca vinetele tale la grătar să aibă o textură crocantă, poți rula fiecare felie prin făină înainte de a le pune pe grătar.
Unul dintre ingredientele care de obicei arată foarte bine cu vinetele la grătar este mierea, în acest fel preparatul poate rămâne cu o aromă diferită, dar rafinată. Daca vrei sa prepari aceasta varianta, trebuie doar sa gatesti vinetele asa cum am mentionat mai sus si apoi sa aplici putina miere dupa servire.
Un alt ingredient care se potrivește perfect cu vinetele la grătar este atunci când este însoțit de brânză de capră, deși ar adăuga mai multe calorii preparatului, i-ar oferi și o aromă delicioasă.
La acest preparat se poate adauga un sos usor, fie un sos de avocado sau iaurt, fie ceva mai caloric precum o maioneza preparata acasa. Acest fel de mâncare este la cheremul imaginației și creativității tale.
Proprietățile alimentare ale vinetelor la grătar
Vinetele au valori calorice foarte mici, de abia 30 kcal la 100 de grame, furnizeaza putine proteine si grasimi, este alcatuita din 92% apa. Este bogat în fibre și minerale precum fier, sulf, calciu și potasiu și are vitaminele B și C.
Pregătindu-le pe gratar, vom mentine un nivel caloric scazut si va fi un preparat ideal pentru persoanele care fac diete sarace in calorii. Este un aliment folosit pe scară largă de vegetarieni și vegani.
