Empanadas de carne peruana

Os Empanadas de carne peruana Eles são um alimento muito rico que quase todo mundo gosta. Também, sem extremamente simplessim luz, e seu sabor, dependendo da região onde você estiver, conterá um toque especial de seus habitantes para torná-los mais especiais.

Além disso, oenfrentá-los não é muito complexo, porque o segredo está nos ingredientes e no tempero que dás à carne, e na criatividade que trazes para a montagem e cozedura. Por isso, nesta ocasião, Vamos compartilhar com você uma receita simples para fazer empanadas de carne peruana que todos vão adorar e querer comer muito.

Receita de empanadas de carne peruana

Ingredientes

Para a missa:

• 1 copo
• ½ colher de sopa. de Açucar
• ½ colher de chá. de fermento em pó
• 1 colher de chá. De sal
• 500 gr de farinha preparada
• 400 gramas de manteiga
• 2 ovos, um cozido e outro cru

Para o recheio

• 500 gr de carne moída ou suína
• 1 pimentão verde médio
• 1 cebola roxa em cubos
• 1 colher de chá. de alho moído
• 1 colher de chá. Pimenta amarela em pó
• 1 colher de chá. Pimenta Panca ou pimenta vermelha em pó
• azeite ou óleo de girassol
• Sal, pimenta, cominho e orégano seco

tarefas de cozinha

• Frigideira
• Pote fundo
• batedor
• Toalhas de cozinha
• Papel manteiga ou papel manteiga
• Bandeja ou molde
• tigela de metal
• Rolo

Preparação

Para o recheio

1. Aqueça um pouco de azeite ou óleo de girassol em uma panela funda ou panela e assim que estiver quente, adicione a cebola e segundos depois, adicione o alho picado. Mexa por 2 minutos e abaixe o fogo para não queimar..
2. Quando a cebola tomou um cor transparente, adicione pimentão amarelo e panca ou pimentão vermelho. Misture tudo.
3. Adicione a carne, misture com a cebola e termine de fritar de mão para movimentos envolventes por 4 a 5 minutos.
4. Junte o sal, a pimenta, o cominho e o orégano. Mexa tudo e se precisar de mais sal, edite ao seu gosto.
5. Adicione o pimentão verde ao molho e novamente, mexa tudo muito bem. relaxe por alguns minutos até a pimenta ficar um pouco macia.
6. Uma vez pronto, retire do fogo e deixe descansar e esfriar.  

Para a massa

1. Tenha todos os ingredientes prontos na mesa de trabalho, da mesma forma, tenha tudo pronto à mão, em termos de medidas e porções, para começar a cozinhar da forma mais ordenada.
2. Primeiro, coloque a manteiga em uma tigela de metal e deixe derreter um pouco em fogo baixo. Quando estiver líquido, retire a tigela do fogo.
3. para a mesma tigela, adicione a farinha e a colher de chá de fermento em pó. Misture tudo bem.
4. Adicione o sal, o açúcar e também a água fria e Amasse vigorosamente até que todos os ingredientes estejam combinados em uma única bola de farinha.
5. Pegue um suporte ou bandeja com uma superfície plana e polvilhe um pouco de farinha, para que a massa não grude.
6. Depois coloque a massa e volte a amassar durante 5 a 8 minutos, aproximadamente. É assim que você fará com que a massa tome o ponto e a consistência exatos para moldá-la e poder assá-la.

para montar

• Para montar as empanadas, pegue um pouco de massa e estique-o em uma superfície plana e com farinhaVocê também pode usar um rolo para torná-lo mais fino.
• Coloque a massa na mão e adicione o recheio.
• Feche a massa usando as pontas dos dedos com muito cuidado.
• Quando a quantidade de empanadas que você precisa estiver pronta, espalhe-os com um ovo batido de todos os lados e coloque-os num tabuleiro com uma base de papel vegetal ou papel vegetal. Deixe-os descansar por cerca de 10 minutos.
• Agora, aqueça o forno a 180 graus centígrados e assar 15 a 20 minutos. Nessa hora, tome cuidado para que não queimem, pois cada forno é diferente.
• No final do cozimento retire-os e deixe-os esfriar. Sirva com um bebida gelada e com molhos adicionais.

Dicas para melhorar nossa preparação

• Depois de preparar a massa, coloque em um saco plástico e coloque na geladeira. Deixe lá por pelo menos 30 minutos, para que fique uma massa mais elástica e homogênea, e ao cozinhar, as empanadas fiquem crocantes.
• Para evitar que as empanadas inche muito, pode espetá-los com um garfo antes de os colocar no forno.
• Muitas vezes o recheio de carne, frango ou lombo pode ser muito suculento e isso torna a massa muito úmida e aberta durante o cozimento. Diante disso, recomendamos que você Antes de rechear as empanadas, retire quase todo o suco do recheio, deixando-as apenas com um pouco de umidade.
• A repulga ou dobra da empanada é muito importante. Use um pouco do ovo batido para fechá-los bem.
• O preenchimento destes fácil Empanadas de carne peruana pode ser escolhido de acordo com seus desejos, pois você pode adicionar seu recheio favorito, bem como alguns queijo, legumes, frango temperado ou algo mais elaborado como um chili de frango, cogumelos temperados, entre outros.
• estes Empanadas de carne peruana São uma boa opção para dar às crianças como lanche e também é um excelente aperitivo para dar em festas. Portanto, você pode faça-os pequenos com a mesma receita para que você tenha muito mais porções.

Contribuição nutricional

A gastronomia peruana caracteriza-se por ter uma grande variedade de alternativas, adaptando-se a praticamente todos os gostos, em onde cada refeição garantirá sua satisfação.

Entre esses alimentos estão Empanadas de carne peruana, uma receita tradicional, famosa mundialmente por seu sabor delicioso e também por sua consistência e oferta. Além disso, é um prato que se destaca por suas grandes contribuições nutricionais e benefícios para o corpo, que são descritos a seguir:

1. Pensa-se geralmente que a massa ou base das empanadas é digestão difícil, no entanto, quando é preparado com farinha, manteiga e ovos de excelentes fontes, evitando produtos altamente processados ​​que diminuem diretamente suas qualidades sanitárias, nos deparamos com uma masa nutritivo, com altos teores de fibras, cálcio e albumina.
2. No caso da carne, esta deve ser carne magra, para provar é excepcional e suculenta, da mesma forma, Fornece vitaminas B1, D e ácido fólico e minerais como o ferro.

História das empanadas de carne peruana

Dizem que a empanada chegou à América por influência dos espanhóis, herdando-o dos árabes e estes, por sua vez, dos persas. Seu consumo remonta às origens do vice-reinado do Peru, durante o início da conquista espanhola.

Além disso, se Eles encontraram receitas antigas registradas em livros, bem como cronistas da época que escreveram sobre eles. Ao mesmo tempo, algumas fontes referem que em Lima, no dia de Natal, foram organizados vários concursos e num deles a elegia do vice-rei na Cidade dos Reis, ao melhor produtor de Empanadas.

É assim que a receita e a tradição se consolidam ao longo do tempo. A limeña, geralmente assada e com açúcar de confeiteiro, também encontrando-os na selva com Cecina, Arequipa e Tacna.

Curiosidades das Empanadas de Carne Peruana

1. Seu nome vem do castelhano "Manchar", cujo primeiro significado é “colocar algo em massa ou pão para cozinhá-lo no forno”.
2. As empanadas surgiram do costume de encher o pão com legumes que pastores e viajantes se moviam para consumir no campo. Com o tempo a receita foi evoluindo e a massa começou a cozinhar junto com o recheio.
3. A partir das invasões árabes, as empanadas tornaram-se populares na Espanha. No entanto, o prato tem uma primeira origem rastreável na Grécia, onde foram preparados com massa filo, que se caracteriza por ter uma aparência fina, quase translúcida.
4. Este prato deu origem a outros tipos de preparações como calzones italianos e pastéis britânicos da Cornualha.
5. As empanadas mais famosas da Espanha são as da Galiza, recheados com atum ou frango, embora também sejam geralmente feitos com sardinhas e mexilhões.
6. Durante a Idade Média um dos propósitos desta preparação foi la conservação da carne.
7. Na América Latina as empanadas mais famosas são as da Argentina, cujo recheio é conhecido como recado ou carbonada.
8. Receitas de empanadas ibero-americanas derivam de preparações europeias e do Oriente Médio (fatay e esfihas).