Limeño chupar

O Peru é um país que se destaca pela riqueza gastronómica, tem uma grande variedade de pratos requintados que seria óptimo experimentar todos, mas como é uma oferta muito extensa, hoje nos dedicaremos a provar um dos mais famoso, chamado Chupar limão.

Em alguns países da América do Sul, especialmente no Peru, existe uma grande tradição desses chamados guisados. chupar, um dos mais conhecidos é o Lima, que é preparado a partir de peixe branco e camarão. Uma característica especial dessas caldeiradas é que são picantes e utilizam uma mistura de ingredientes indígenas andinos de tradição pré-colombiana, como batata, pimenta malagueta, milho e ingredientes europeus, como queijo, arroz e leite evaporado.

Esta grande mistura de culturas e ingredientes resultou em um maravilhosa tradição culinária, do qual hoje vamos aprender a preparar um de seus grandes expoentes, como o delicioso chupe Lima.

Receita Chupe Limeño

Ingredientes

Preparação de Limeño Chupe

Aqueça o azeite e frite a cebola picada e o moedor de alho com o sal e o orégano.

Quando estiver frito junte à água as batatas descascadas e cortadas, o arroz e o camarão. Se depois que as batatas estiverem cozidas, o chupe ficar muito grosso, adicione a pimenta malagueta seca torrada. Deixe repousar alguns minutos antes de servir.

Frite o bonito em pedaços ou outro peixe com poucos ossos, coloque os pedaços de peixe frito em pratos fundos e cubra-os com o chupe.

Dicas para fazer um delicioso Limeño Chupe

Sempre recomendamos o uso de ingredientes frescos, camarão congelado eles podem afetar negativamente o sabor final do prato.

Normalmente se utilizam peixes brancos como o linguado ou a pescada, é importante que não tenham espinhas.

Se você não quer que a preparação seja picanteVocê pode omitir este ingrediente, ele pode ser servido separadamente para adicionar a gosto.

Propriedades alimentares do chupe Lima

Este prato possui uma grande diversidade de ingredientes, cada um fornece diferentes suplementos alimentares que são muito benéficos para a nossa saúde. Devido ao grande número de ingredientes que fornecem proteínas e carboidratos, o chupe possui um grande número de calorias.

• O peixe fornece uma importante fonte de proteínas e ácidos graxos como o ômega 3, sua ingestão calórica é baixa, principalmente no peixe branco, que é de 3% e é rico em vitaminas B1, B2, B3, B12, E, A e D. também têm minerais importantes como sódio, fósforo, magnésio, iodo e zinco.

• O camarão é baixo em calorias, rico em minerais como ferro, fósforo, magnésio, zinco e vitaminas B12, além de ser uma boa fonte de antioxidantes.
• Os tomates fornecem fibras e são uma excelente fonte de vitaminas A, C, E e K, além de conterem minerais como ferro, zinco, potássio e fósforo.
• A cebola é rica em vitaminas A, B, C e E, também em minerais e oligoelementos como magnésio, cloro, cobalto, cobre, ferro, iodo, fósforo, potássio, zinco e outros.
• A pimenta malagueta fornece, além de seu rico sabor, vitamina C, fibras e minerais como cálcio e ferro.
• O arroz é uma boa fonte de carboidratos, rico em vitamina D, tiamina e riboflavina, além de minerais como cálcio e ferro.
• As batatas são ricas em ferro e vitaminas B1, B3, B6, C e minerais como potássio, fósforo, magnésio e também fornecem carboidratos.
• O leite é uma ótima fonte de cálcio e vitamina D, mas também contém proteínas.
• As ervilhas apresentam um aporte de proteínas e carboidratos, além de minerais como potássio, cálcio, fósforo, ferro, fibras e vitamina A.
• Milho ou milho são uma grande fonte de antioxidantes, são ricos em fibras e carboidratos, também contêm ácido fólico, fósforo e vitaminas B1.