Chupe de Lorna à Criolla

Dentro de la gran variedad de platos que encontramos en el Perú, podemos quedarnos un rato largo hablando sobre su gastronomía marina, ya que gracias a la costa oeste que limita con el océano Pacífico, se obtienen una gran diversidad de pescados, uno de los cuales é o Lorna, dos quais um chupar requintado.

E é este o prato que queremos aprender a preparar hoje, um apetitoso peixe que com o seu sabor característico e em combinação com outros ingredientes como a batata, o arroz, os ovos e outros, tem servido para criar um dos os pratos mais saborosos que o Peru tem.

Nestes ingredientes, podemos ver a maravilhosa mistura de culturas culinárias que derivam da época da colonização até os dias atuais. Se você quiser aprender como preparar o Chupe de Lorna à Criolla, fique conosco e vamos para a receita.

Receita de chupe de lorna a la criolla

Ingredientes

Preparação de Chupe de lorna a la criolla

1. Frite a cebola picada, o alho, o tomate descascado e picado, o orégano esmigalhado, o molho de tomate no azeite, acrescentando sal e pimenta. Quando o molho estiver refinado, adicione uma xícara de caldo de peixe. Leve para ferver e, em seguida, coe sobre cinco xícaras de caldo de peixe. Em seguida, adicione o arroz lavado. Deixe ferver por alguns minutos e depois acrescente as batatas descascadas e inteiras. Depois que tudo estiver cozido, acrescente o ovo misto, o ovo esmigalhado e sirva o leite, o coentro, a hortelã e a salsa picada (colher de chá de cada).

Dicas para fazer um delicioso Chupe de lorna a la criolla

Para obter o melhor sabor em sua receita, é melhor deixar seus ingredientes o mais frescos possível.

Caso queira aumentar o sabor desta receita, pode-se usar algumas gotas de suco de limão adicionando-as ao caldo.

Propriedades nutricionais de chupe de lorna a la criolla

• Os chupes que se preparam na costa do Peru, têm um grande equilíbrio de proteínas e hidratos de carbono, o que torna este guisado um alimento muito calórico.

• O peixe Lorna é uma grande fonte de proteína, uma vez que tem 18,50 gramas por dose, enquanto tem apenas 1,9 gramas de gordura. É rico em ferro e cálcio.

• Os ovos nesta receita também fornecem proteínas e minerais, como cálcio, magnésio, ferro e vitaminas, como A, D e B6.

• As batatas amarelas representam uma boa fonte de carboidratos, além de serem também fontes de ferro, potássio, magnésio, fósforo e vitaminas B1, B3, B6 e C.

• O arroz adiciona carboidratos à receita, bem como vitamina D, ferro e cálcio.

• O queijo junto com o leite fornecem quantidades significativas de cálcio, bem como gorduras e proteínas, vitaminas A, D e minerais como o magnésio.

• Vegetais como tomate e cebola fornecem fibras e vitaminas A, B, C, E e K, além de conter minerais como magnésio, fósforo, potássio, ferro, zinco, iodo e muitos mais.