Sopa de camarão

Para os amantes do marisco temos um prato delicioso que com certeza vai adorar, é o Sopa de camarão. Este prato pode ser facilmente utilizado como prato principal ou como entrada.

Esta é uma receita original de Peru e é uma parte importante de seus pratos tradicionais, também se espalhou para os demais países andinos, de modo que foi assimilado como seu em vários deles.

Este caldo é feito a partir de uma combinação um pouco rara para o resto do mundo, utiliza várias proteínas como camarão e ovos, arroz e leite evaporado, além de batata e pedaços de milho. No Peru é uma iguaria muito aclamada, por isso vale a pena aprender a prepará-la e degustá-la pla deliciosopara.

Receita de camarão chupe

Ingredientes

Preparação de camarão chupe

1. Lave bem os camarões com água em abundância e deixe escorrer em uma peneira separada. O mesmo é feito com as cabeças de cojinova e colocadas em uma panela com 2 e ½ litros de água quando fervidas, as cabeças são retiradas e amassadas, coando o caldo para evitar espinhos ou escamas.
2. Além disso, o molho é preparado com alho moído, pimenta, cominho, orégano e sal, frita-se bem em 3 colheres de sopa de óleo, quando este molho estiver bem frito, acrescente o caldo, as batatas amarelas descascadas e cortadas ao meio, depois o feijão , ervilhas e arroz, deixando ferver por 5 minutos, verificando de vez em quando o cozimento dos ingredientes e os temperos do caldo, acrescente novamente o camarão lavado, deixe ferver por mais 5 minutos,
3. E, finalmente, são adicionados filés de almofada de loa cortados em 8 porções, novamente o estado de cozimento do camarão e do peixe é verificado. Para adicionar o leite, os coentros e um pouco de sal, espere nova fervura e teste os temperos e conhecimentos, para retirar a panela do fogo, deixando-a descansar um pouco, antes de servir.

Dicas para fazer um delicioso camarão chupe

Antes de começar a receita, o melhor é ter caldo de camarão, você pode fazer usando a cabeça e a pele do mesmo camarão que vai usar no preparo.

Outra forma ainda mais fácil é usar caldo de frutos do mar embalado, que você encontra nos supermercados.

A receita original inclui ovos escaldados no caldo, este ingrediente pode ser dispensado se desejar.

Em outros países da América Latina são adicionados cubos de queijo branco, você pode adicionar este ingrediente para experimentar outras versões estrangeiras do mesmo prato.

O picante é um ingrediente que você pode omitir da receita, ou colocar à parte na mesa, para que possa ser usado a gosto.

Propriedades alimentares do camarão chupe

O chupe de camarão é um guisado que possui diversas propriedades nutricionais, com seus diversos ingredientes, proporcionam diversos benefícios para o organismo.

O camarão oferece selênio, que combate os radicais livres, tem baixo teor de gordura e proteína de baixa caloria. Eles também fornecem vitamina D, B12 e são uma excelente fonte de ômega 3. Os ovos são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas A, D, E e K e minerais como fósforo, ferro, selênio e zinco.

Com o arroz, os cereais estão presentes no prato, que fornece carboidratos, fibras e vitaminas como o complexo E, K e B.

As ervilhas também representam uma fonte de carboidratos e proteínas junto com aminoácidos como a lisina.

Produtos lácteos, como leite evaporado e queijo, fornecem minerais importantes como o cálcio.