Cabrilla em Molho de Amendoim

Bem-vindos de volta à nossa culinária peruana, como de costume, vamos inundar você hoje com uma receita deliciosa. Inspirado em você amante do bom gosto e do bom gosto, como você já ouviu falar.

O formoso país do Peru, goza de uma generosa diversidade de receitas em que o peixe, como pode ver, no seu melhor é a estrela dos nossos pratos. Vamos compartilhar com vocês um deleite singular, ou seja, um peixe rico com sabor suave, mas ao mesmo tempo de consistência firme, o que lhe confere um caráter especial, estamos falando da cabrilla, que além de ter uma carne deliciosa, é famosa pelo seu manuseio fácil no preparo. Ao qual acompanharemos com um delicioso molho de amendoim, uma combinação bastante peculiar, mas repleta de óptimo sabor, com que te vai dar água na boca.

Este prato de acordo com nossa experiência, nós o recomendamos para um almoço delicioso E mesmo sendo muito leve, também seria ideal para um jantar. E se é daqueles que adoram cozinhar e variar as suas receitas, este prato é ideal para si, pois é inovador e ao mesmo tempo possui sabores diversos, aos quais nos tornamos habituais.

E muito apaixonados pelo bom gosto, deixamos para vocês esta receita para seu benefício e sabor. Esperamos que você goste e possa compartilhar com sua família e amigos, pois ao compartilhá-lo você terá a satisfação de ver sua alegria, ao provar este prato.

Receita Cabrilla em Molho de Amendoim

Ingredientes

Preparação de Cabrilla em Molho de Amendoim

Muito bom para começar, faremos o seguinte:

Limparemos o ½ quilo de cabrilla, abrimos retirando as vísceras e depois retiramos as escamas.

Agora vamos temperar com um pouco de sal, cominho e pimenta a gosto. E se desejar, pode adicionar um pouco de suco de limão e vamos deixar descansar por aproximadamente 10 minutos.

Passado o tempo, passaremos a cabrilla pela farinha completamente, ou seja, dos dois lados. Usaremos uma frigideira na qual adicionaremos muito óleo (uma boa quantidade), esperamos que esteja bem quente e adicionamos nossa cabrilla, até que fique dourada e você veja que está bem cozida.

Para o delicioso molho de amendoim, faremos o seguinte:

Picaremos uma cebola em pedacinhos e levaremos a uma frigideira à qual adicionaremos previamente um pouco de azeite. E vamos incorporar o resto dos temperos, que são, 1 colher de sopa de alho moído, 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída, 1 colher de sopa de pimenta amarela moída, e vamos fritar até a cebola dourar.

Em seguida, sobre uma assadeira, colocaremos os 100 gr de amendoim, aqueceremos o forno a cerca de 180 ° C e aguardaremos que aqueça. Já pronto, colocamos a assadeira no forno, deixando o amendoim por cerca de 6 a 8 minutos. Depois de um tempo a gente tira do forno e começa a tirar a casca, depois tritura até virar pó, pode fazer no liquidificador ou se tiver um processador melhor.

Feito isso, vamos misturar o amendoim processado com ¾ xícara de caldo de cabrilla e vamos misturá-lo na frigideira com os temperos que havíamos fritado anteriormente. E a gente cozinha em fogo médio, quando você vê que o amendoim está cozido você vai adicionando ¼ xícara de leite evaporado, e vai deixando até atingir a espessura e voilá, você preparou o molho de amendoim.

Pronto o cabrilla frito e o molho de amendoim, você se prepara para travar seu delicioso almoço ou jantar. Você coloca a cabrilla no prato e espalha o molho de amendoim por cima, o quanto quiser. Pode servir com uma porção de arroz ou salada à sua escolha e, como toque final, acrescente salsa picada.

Dicas para fazer uma deliciosa Cabrilla com Molho de Amendoim

Continuamos lembrando você da importância de cozinhar com os alimentos mais frescos que você puder obter. Pois isso proporcionará uma melhor experiência sensorial, na hora de degustar sabores.

Você pode comprar a Cabrilla já preparada, ou seja, limpa e pronta para ser preparada.

O amendoim em algumas lojas já é vendido torrado, portanto você pode economizar o trabalho de torra manualmente.

Pode ser criativo na hora de temperar a cabrilla, tem gente que gosta de deixar marinar com cominhos diferentes, e até rechear com verduras a gosto.

Pode preparar este prato com outro tipo de peixe, principalmente um que seja branco e fácil de fritar.

Tenha cuidado ao manusear a cabrilla, pois sendo um peixe muito frágil, pode transbordar, uma das suas vantagens é a facilidade de remoção das espinhas.

Você pode ser criativo com o pimentão, se você é um amante do pimentão, adicione a quantidade que desejar, não vai ofuscar o sabor rico do amendoim. Se não para realçá-lo.

E bem amigos, isso foi tudo por hoje, esperamos que gostem e possam compartilhar com seus amigos e entes queridos, para que nossa deliciosa comida peruana possa ser infundida, até a próxima vez.

Valor nutricional

Não podemos deixar de conhecer as propriedades nutricionais de alguns dos alimentos utilizados nesta receita, ajudando-o a destacar a importância de uma alimentação saudável e de manter uma alimentação rica em nutrientes, e você verá que poderá se alimentar de forma saudável e ao mesmo tempo tempo com muito sabor.

A cabrilla, sendo o peixe que confere um sabor suave a esta receita, pertence à categoria dos peixes brancos. Este tipo de peixe caracteriza-se por ser rico em vitaminas A, D e B, possuem também magnésio, cálcio, iodo, fósforo e potássio, caracterizam-se por possuírem uma carne bastante frágil sendo utilizada principalmente para refeições leves, como jantar e até lanche.

A vitamina A ou ácido retinóico, é caracterizada por ser um excelente antioxidante, ajudando a proteger as células contra os efeitos dos radicais livres, que influenciam as doenças cardíacas e até o câncer. É também um nutriente de grande contribuição para o crescimento, a reprodução, imunidade e a visão.

A vitamina D é um nutriente essencial para o funcionamento do nosso organismo, possui inúmeras funções vitais para o correto desenvolvimento diário. E vamos mencioná-los a você, abaixo:

Pode ajudar a reduzir a chance de doenças cardíacas e osteoporose.

Tem-se estudado que tem grande relevância na manutenção da função cognitiva, conforme envelhecemos.

Ajuda a reduzir a rigidez ou complicações da asma.

Ele fortalece o sistema imunológico, fortalecendo-o a ponto de protegê-lo de qualquer tipo de vírus, aquele que comumente chamamos de resfriado.

E algo muito importante é que ajuda na absorção do cálcio.

E o grupo da vitamina B temos o seguinte:

A vitamina B6 é essencial para a produção de anticorpos. Combate infecções, auxilia na formação de hemoglobina, fornecendo oxigênio aos glóbulos vermelhos.

 A vitamina B9 ou ácido fólico, tem propriedades muito importantes, até o seu consumo é crucial durante a gravidez porque é responsável pelo crescimento e manutenção dos tecidos.

A vitamina B12, responsável pela manutenção do sistema nervoso, é o caso do uso de proteínas e da formação de glóbulos vermelhos.

A vitamina B3 ou niacina desempenha um papel importante na extração de energia. Na alimentação, além de auxiliar no funcionamento do sistema digestivo, da pele e dos nervos, uma de suas funções é livrar-se das substâncias tóxicas do corpo, assim como a produção de hormônios esteróides, os hormônios também o fazem. Hormônios relacionados ao estresse.

E por fim, você também vai adorar as propriedades do amendoim, pois ajuda a prolongar sua vida devido ao conteúdo de aminoácidos, proteínas, minerais como vitamina E, ácido fólico, potássio, fósforo e magnésio. Nutrientes que ajudam a prevenir o risco de Alzheimer, melhorando também a função cardíaca e entre outros benefícios.

 A vitamina E atua como um antioxidante, ajuda nosso corpo a combater vírus e bactérias, fortalecendo o sistema imunológico. Previne a formação de coágulos sanguíneos e é de grande ajuda para dilatar os vasos sanguíneos.