La ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਸਟਰੈਚਰ ਇਹ ਮੇਰੇ ਪੇਰੂਵੀਅਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੀਨੂ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਉੱਚ ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ।
ਪਰਿਹੁਏਲਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਦਾ 1 ਕਿੱਲੋ ਮੱਛੀ (ਇਹ ਟ੍ਰੈਮਬੋਏ ਮੱਛੀ, ਪੇਜੇਸਾਪੋ, ਪਿਟਾਡੀਲਾ, ਚੀਤਾ, ਕੈਬਰੀਲਾ, ਈਲ, ਕੈਚੇਮਾ ਜਾਂ ਗਰੁੱਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 4 ਵੱਡੇ ਕੇਕੜੇ
- 4 ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਾ
- 8 ਵੱਡੀਆਂ ਮੱਸਲਾਂ
- 8 ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਲ
- 4 ਮੱਧਮ ਸਕੁਇਡ
- 1 ਕੱਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੀਰਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ Oregano ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਕੱਪ ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਯੂਯੋ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਵੀਡ
- 1 ਗਲਾਸ ਚਿਚਾ ਦੇ ਜੋਰਾ (ਜਾਂ ਇਹ 1 ਗਲਾਸ ਬੀਅਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- 1/4 ਕੱਪ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਤਰਲ
- ਅਜੀ ਮਿਰਾਸੋਲ ਦੇ ਕੱਪ ਦਾ 1/4 ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਅਜੀ ਪੰਕਾ ਦਾ 1/4 ਕੱਪ ਤਰਲ
- 2 ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 1 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼
- 200 ਮਿ.ਲੀ. ਤੇਲ
- 1 ਗਰਮ ਮਿਰਚ
- 1 ਨਿੰਬੂ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪਰੀਹੁਏਲਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ casserole ਵਿੱਚ ਜ ਪੈਨ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਪਸੀਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਜ਼ਮੀਨ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਤਰਲ ਪੀਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਤਰਲ ਅਜੀ ਮਿਰਾਸੋਲ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਤਰਲ ਅਜੀ ਪੈਨਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ 1 ਕੱਪ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਓਰੇਗਨੋ ਪਾਊਡਰ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ, ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ, ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਯੁਯੋ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਵੀਡ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਚੀਚਾ ਦੇ ਜੌਰਾ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ 1 ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਛੂਹੋ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਲੱਭਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ। ਚੱਟਾਨ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ: ਟ੍ਰੈਮਬੋਏ, ਪੇਜੇਸਾਪੋ, ਪਿਟਾਡੀਲਾ, ਚੀਤਾ, ਕੈਬਰੀਲਾ, ਕੰਜਰ ਈਲ, ਕੈਸ਼ਮੇ ਜਾਂ ਗਰੁਪਰ।
- ਅਸੀਂ ਮਸਾਲੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ (ਫਿਲਟਸ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਟ੍ਰੈਚਰ 'ਤੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ)।
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ 4 ਵੱਡੇ ਕੇਕੜੇ, 4 ਵੱਡੇ ਝੀਂਗਾ, 8 ਵੱਡੇ ਮੱਸਲ, 8 ਵੱਡੇ ਸ਼ੈੱਲ ਅਤੇ 4 ਮੱਧਮ ਸਕੁਇਡ ਚਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ।
- ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਸਿਰਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉੱਨੀ ਸ਼ੈੱਲ, ਸਕੁਇਡ, ਜਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ। ਜਦੋਂ ਬਾਕੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹਟਾਇਆ ਸੀ ਉਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੱਸ!
ਕੁਝ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਚੂਨੋ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਪਰਿਹੁਏਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ
ਉਨਾ ਪਰਿਹੁਏਲਾ ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਕੇਂਦਰੀ ਨਸ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਐਲਰਜੀ ਪੀੜਤ ਅਤੇ ਮਾਈਗਰੇਨ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
