ਇੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਪਾਸਤਾ ਕਾਰਬਨਾਰਾ? ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕਈਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਡੇ ਇਤਾਲਵੀ ਦੋਸਤਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਵਾਰ, ਸਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਹੋਵੇਗੀ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਫਰਕ ਦੇਣ ਲਈ! ਤਾਂ ਆਓ ਕੰਮ 'ਤੇ ਉਤਰੀਏ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ!
ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਮਕਾਰੋਨੀ
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦਾ 250 ਗ੍ਰਾਮ
- 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 2 ਸੇਬੋਲਸ
- 2 ਡਾਇਐਂਟਸ ਦੀ ਅਜ਼ੋ
- ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ
- ਸਾਲ
- ਪਿਮਿਏੰਟਾ
ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਮੈਕਰੋਨੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
- ਅਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ। ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਜੂਲੀਏਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂਗੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਲਵਾਂਗੇ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਲਗਾਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਬਲੈਂਚ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਥੋੜੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਕੱਢੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ।
- ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਉਬਾਲਾਂਗੇ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲਵਾਂਗੇ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਉੱਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਯੋਕ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਾਂਗੇ। ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਗਰਭਵਤੀ ਹੋ ਜਾਣ.
- ਅਸੀਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ।
ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਮੈਕਰੋਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ
ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਾਂਗੇ।
ਰਵਾਇਤੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਸਾਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਸਿਰਫ ਆਂਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲੀ ਸੰਸਕਰਣ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਲਈ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇਹ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਵੇ।
ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ ਮੈਕਰੋਨੀ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣ
ਬੇਕਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ B3, B7, B9 ਅਤੇ K ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ 0% ਸ਼ੱਕਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਦੀ ਕਰੀਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਡੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਈ, ਅਤੇ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਸੇਲੇਨਿਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਵਰਗੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਮੈਕਰੋਨੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
