ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਫਲ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਗਠਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪਿਆਜ਼ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਸੁਆਦੀ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ, ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਅਲਬੇਕੋਰ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਛੀ. ਇਹ ਆਮ ਕਟੋਰੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ ਸੋਟੀ, ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ.
ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਵਰਤਿਆ ਟੁਨਾ, ਕਸਾਵਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਧਨੀਆ।
ਪਿਆਜ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਏ ਕੈਲਡੋ, ਜਿਸ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਏ ਟੁਨਾ ਸਟੂਅ.
ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਟੂਨਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਝੀਂਗਾ, ਜਾਂ ਆਕਟੋਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਲੇਟੋ: ਮੇਨ ਕੋਰਸ, ਸੂਪ
ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ: ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ।
ਮੁਸ਼ਕਲ de ਤਿਆਰੀ: ਬਾਜਾ
ਪਰੋਸੇ:.
Autor: ਕੈਰੋਲੀਨਾ। ਮੁਫ਼ਤ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਾ 1 ਕਿਲੋ ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਅਲਬੇਕੋਰ
- ਦਾ 1 ਕਿਲੋ ਯੁਕਾ
- ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚ
- 2 ਟਮਾਟਰ
- 1 ਪਿਆਜ਼ ਮੁਰਾਦਾ
- ਦਾ 1 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ ਜ਼ਮੀਨ
- ਦਾ 2 ਚਮਚਾ ਜੀਰਾ ਜ਼ਮੀਨ
- ਦੇ 8 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (1920 ਮਿਲੀਲੀਟਰ)
- ਦੀਆਂ 5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਕੈਲੰਟੋ ਜਾਂ ਸਿਲੈਂਟਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
- ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ sauté la ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ el ਜੀਰਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਪਪਰਿਕਾ ਅਤੇ ਲੂਣ.
- ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ el ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੈਲੰਟੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਫ਼ੋੜੇ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਟੁਨਾ, ਜਾਂ ਅਲਬੇਕੋਰ. ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਬਾਕੀ ਹੈ ਪਕਾਉ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ.
- El ਕੈਲਡੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾਇਆ, ਅੰਦਰ ਘੁਸਪੈਠ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਖਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਕਾਉ la ਯੁਕਾ.
- ਇਹ ਅੱਗੇ ਵਧਦਾ ਹੈ ਵੰਡ el ਟੂਨਾ en ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇਦੇਖੋ, ਦੇਖੋ ਰਿਜ਼ਰਵ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਫਿਰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ.
- ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ Del ਮੱਛੀ (ਟੂਨਾ ਜਾਂ ਅਲਬੇਕੋਰ), ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ la ਯੁਕਾ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਯੁਕਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਛੋਟਾ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ.
- Se ਉਹ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਯੁਕਾ ਅਤੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ ਟੂਨਾ. ਝਾਤੀ ਠੀਕ ਕਰਨਾ la ਸਾਲ. ਝਾਤੀ ਗਰਮ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ।
- Al ਦੀ ਸੇਵਾ el ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਸੂਪਦੇਖੋ, ਦੇਖੋ ਜਗ੍ਹਾ ਸੂਪ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ.
ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਦਾ ਮੂਲ
ਇਸ ਦੇ ਮੂਲ ਬਾਰੇ ਜਦੋਂ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ ਆਮ ਕਟੋਰੇ de ਇਕੂਏਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਸੂਪ, ਦਿਲਚਸਪ ਕਹਾਣੀਆਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਅੰਤਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਸਭ ਸਭਿਆਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਜਾਦੂਈ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਾਢ ਕੱਢਣ, ਬਣਾਉਣ, ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨ, ਜੋੜਨ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਰਸੋਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਹਿਲੂ ਹੈ।
ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਮ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਪਲਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਸੀ ਇਤਿਹਾਸ.
ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਮੂਲ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਟੂਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਵੱਸਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਸੀ Costa. ਇਹ ਇਸ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਹੈ ਟੁਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਉਸ ਨੇ ਕੀ ਦਿੱਤਾ ਮੂਲ al ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ।
ਇਹ ਪਲੇਟ, manabita ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਮਨਬਾ, ਇਹ ਨਾਮ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਲਈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਮਾਨਬੀ ਪ੍ਰਾਂਤ, ਜਿਵੇਂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਗੁਆਯਾਸ ਪ੍ਰਾਂਤ ਵਿੱਚ।
ਬਰੋਥ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਸਾਵਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਬਸਤੀਵਾਦੀਆਂ ਦੇ ਆਉਣ ਨਾਲ, ਜਿਸਨੂੰ ਅੱਜ ਅਮਰੀਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ, ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਦਲਾਅ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ ਨਵੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕਸਾਵਾ-ਅਧਾਰਤ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ (ਪੁਰਾਣੇ ਮਹਾਂਦੀਪ ਤੋਂ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਾਮੱਗਰੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਪੈਦਾ ਹੋਈ।
ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸਪੇਨੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਖਾਂਦੇ ਸਨ, ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹਨਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਯੂਰਪੀਅਨ ਮਹਾਂਦੀਪ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਦਲਾਅ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਬਣ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਜ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਐਨਸੇਬੋਲਾਡੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਇਕਵਾਡੋਰ .
ਟੂਨਾ, ਅਤੇ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ
El ਟੁਨਾ, ਹੋਰਾਂ ਵਾਂਗ ਮੱਛੀ, ਉਸ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਦੇ ਲਾ ਇਕਵਾਡੋਰੀਅਨ ਗੈਸਟ੍ਰੋਨੋਮੀ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੇ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਨ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ. ਇਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਟੂਨਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਨ:
- ਸੇਵਿਚੇ
- ਮੱਛੀ ਸਟੂਅ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ
ਇਕਵਾਡੋਰ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਪਾਂ ਦਾ ਦੇਸ਼
ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੋ ਜੈਸਨੋਲਾਮੀ ਇਕਵਾਡੋਰ, ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਸੂਪ ਦੀ ਕਿਸਮ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਸਭ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਘਰ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ desayuno ਜਾਂ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ. ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ ਸੂਪ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿਚ, ਦਿਨ ਦੇ ਹਰ ਸਮੇਂ ਸੂਪ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ।
ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਕੂਏਟਰ, ਵਿਸ਼ਵ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ Como ਦੇਸ਼ ਜੋ ਦਾ ਮਾਲਕ ਹੈ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ।
ਸੂਪ ਦੀ ਇਹ ਵੱਡੀ ਕਿਸਮ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
The ਸੂਪ ਉਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਮੁimਲੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੱਟ 'ਤੇ, ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਹ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚਦੇ, ਗਲਾਪਾਗੋਸ ਟਾਪੂ.
ਪੇਂਡੂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੇਨੂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਇਕਵਾਡੋਰ ਦੇ ਤੱਟ 'ਤੇ ਸੂਪ
ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਯਾਨੀ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰ ਦੇ ਤੱਟ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਕੇਕੜੇ।
ਇਕਵਾਡੋਰ ਹਾਈਲੈਂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੂਪ
ਪਹਾੜਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸੂਪ ਅਧਾਰਿਤ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ.
ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ
ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਰੇਕ ਸੂਪ ਦਾ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਹਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਸਥਾਨਕ ਆਬਾਦੀ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਖੇਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ। ਦੇ ਮਹਾਨ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਨ, ਸੂਪ, ਜਿਹੜੇ ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਇਕਵਾਡੋਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਇੱਥੇ ਇਹਨਾਂ ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ:
- ਮੱਛੀ ਸਟੂਅ.
- ਆਲੂ ਦਾ ਲੋਕਰੋ
- ਚੀਚਸ ਲੂਣ ਬਰੋਥ.
- He viche de pescado.
- ਲੋਜਾਨੋ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ.
